今日の朝ごはん*焼き芋ホットケーキbaked sweet potato pancake

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baked sweet potato pancake



朝ごはんもちょっぴり秋っぽく焼き芋でホットケーキを今朝作ってみました。
色は、地味だけど焼き芋の香ばしさと一緒に食べるのも良いかも。

海外生活の間、日本食に飢えていたのでスーパーで焼き芋を見かけついつい
手が伸びました。(笑) 



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イタリアでのお散歩で拾った木の実たち。
袋を持ち歩いていないのでもう使われていないこの瓦ごと(汗)



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焼き芋ホットケーキ*baked sweet potato pancake

ホットケーキミックス 1カップ、 牛乳 1/2カップ、 市販の焼き芋 1/2個
油 大さじ1~2 (カップ=160)お米用計量カップ

ホットケーキミックスを牛乳と合わせ焼き芋1/2の半分をフォーク等で潰してホットケーキの
生地に混ぜ合わせます。
フライパンに生地を流し入れ両面を焼き最後に残った焼き芋をトッピングして出来上がり♪

焼き芋の香りのパンケーキももっちりしていて美味しいかも~。
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by enjoy-kay | 2012-09-13 11:06 | breakfast*brunch | Comments(2)
Commented by うらちゃん at 2012-09-14 06:56 x
kayさん
ご丁寧にお答えをありがとうございます♪

シリアルに牛乳をかけると、どしても柔らかくなりがちですよね。
カリっとした歯触りは外せませんよね~

秋探しのご旅行ですか?
楽しんできてネ♪
レポを待っています。
Commented by enjoy-kay at 2012-09-24 13:09
うらちゃん

秋探しの遊びから戻って着ました。
秋なかった~~。(汗)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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