週末朝ごはん*北欧風ポテトケーキpotato rosti



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potato rosti



今日は、久しぶりにポテトロスティを作りました。
と言っても実は、ポテトサラダを作ろうと思っていたのですが茹で過ぎてしまって。。。(汗)
それならとニョッキにしようと小麦粉を加えてニョッキが良い! と思い作り初めたのですが
これまた時間がなくて諦めそのニョッキ状態より柔らかい状態になったポテトをそれなら
ポテトケーキと大変身。(苦笑) 

本来の作り方とは、違うのですがアメリカでのポテトケーキな作り方と同じなので
スモークサーモンと桜チップで燻したベーコンで満腹~。


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potato rosti




北海道で買ったこのベーコン桜の燻しでたまらない美味しいベーコンでした。
北海道から戻り翌日に出張していたダンナも週末に戻ったので特別サービス。(苦笑) 


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北欧風ポテトケーキ*potato rosti

じゃがいも 4~5個、小麦粉 大さじ 6、サラダ油 適量

じゃがいもを茹でボウルへ移し潰し小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。
フライパンへ油を入れじゃがいもと小麦粉を合えた生地を4等分にして
お好み焼きのように丸くしてフライパンへ入れ両面焼いて出来上がりです。

香辛料を入れていないのでベーコン、スモークサーモンの塩味だけでも大丈夫です。
お好みで塩、コショウをかけて召し上がれ~♪

以前に作ったレシピは、こちら→スゥエーデン風ポテトケーキ*Rosti
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by enjoy-kay | 2012-09-30 14:16 | breakfast*brunch | Comments(4)
Commented by ryuji_s1 at 2012-09-30 15:24 x
kayさん

北欧風ポテトケーキ
オシャレな
料理
おいしそうです
すてきな料理
有り難うございます
Commented by うらちゃん at 2012-10-01 07:28 x
kayさん
スゥエーデン風の方は、じゃがいもをすりおろして使っていましたよね!
今回は茹でているので、モチモ感も違うのかナ。

ガレットのイメージで、野菜ものせて食べてみたーい♪

↓ご丁寧なお答えを、ありがとうございました♪
Commented by enjoy-kay at 2012-10-01 08:02
ryujiさん

おはようございます。
ちょっと矛先が違ってしまって出来た朝ごはんでした。(苦笑)
Commented by enjoy-kay at 2012-10-01 08:07
うらちゃん

おはよう♪ モチモチ感は、たっぷりだよー。
最初ポテトサラダ→茹で過ぎ→ニョッキ→時間なし(爆)
それで冷蔵庫で1晩 寝かせて朝にパンケーキ(汗)
野菜のせたらヘルシー♪ 良い感じかも~。
ガレットも今度作ってみるみる!!
トレビスよくサラダミックスにも小さく切られて入ってるよね。


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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