久々のカルボナーラ





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先週末行ったイタリア食材店で
パスタは、南イタリアのモリーゼ州のラ・モリサーナのフィットチーネ
ウオーヴォ♪ お値段280円。

アーティチョークとシシリーのオリーブとタヒーニも序でにお買い上げ。

夏には、作らないカルボナーラだけど涼しかったの早速と。
茹で時間をチェックしたら

あら〜!? イタリアと日本表示と時間の違いが!
イタリア表示では、茹で時間6分
日本表示だと7分〜8分。 最大差2分もあるとかなり違ってくるのに。

とブツブツ(苦笑)


当然、わが家は、イタリア式に6分で
ローマのカルボナーラじゃなく生クリームと全卵入れて濃くのある
カルボナーラの出来上がり〜!

少しだけ塩漬けケッパー(カッペリ)も加えてみちゃいました。




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パスタに濃厚クリームが絡み美味しかった〜!




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by enjoy-kay | 2017-08-17 10:33 | antipasto&italian | Trackback | Comments(2)
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Commented by とらこ at 2017-08-18 08:49 x
濃厚なカルボナーラ~♪ 美味しそうです。関東は涼しいですね。たしかに暑い日はさっぱりした冷麺が食べたい。温かい料理が食べられるのは嬉しい!
Commented by enjoy-kay at 2017-08-21 08:27
> とらこさん

おはようございます。先週は、雨続き+涼しかったので夏には、絶対作らないカルボナーラを作ってしました(^^;;


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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