カテゴリ:main dish( 78 )

ご飯入りロールキャベツ





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寒くなると作ってしまうロールキャベツ。
我が家のロールキャベツは、ハンガリー風で。
ドルマス風に以前も作った事あるのを冬バージョンに温めてほっこり
キャベツもとろとろ〜。

以前作ったのは、
⬇︎...................⬇︎.....................⬇︎


今回のは、具材も秋冬バージョンで(^◇^;)


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合挽肉と余ったご飯、香辛料を入れて混ぜ混ぜ。


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俵型にしてキャベツに包んで煮込んで出来上がり♪



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仕上げにパプリカで大人のロールキャベツ。
ワインにもぴったりなロールキャベツです。



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※レシピは、こちらにアップしました。
ご飯入りロールキャベツ

ご飯入りロールキャベツ

kayさん

ご飯も入れ東欧風なロールキャベツにしてみました。コンソメを使わず素材の味だけでも十分美味しく頂けます♪ワインにもぴったりなロールキャベツです。
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by enjoy-kay | 2017-10-30 08:47 | main dish | Trackback | Comments(2)

コストコのロブスターラビオリ出来る手抜きごはん(^◇^;)





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コストコへ行くと夕食が手抜きになるわが家(^◇^;)
コストコでロブスターラビオリのパックを買ったのを保存して
手抜きしたい忙しかった日にお役立ちしてます。

ラビオリの中には、ロブスターとリコッタの具材が入っているので
軽く茹でただけでも良いのですがケッパーバターソース+レモンで食べたかった
のに却下され(苦笑)


コストコでダンナが選んだこのトマトとマスカルポーネソースになって
しまいました。ロブスターラビオリとこのソースを温め絡めるだけ。


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これもこってり濃厚なので他のお料理にも使えそう♪


ついでにコストコで売っているベーグル。
アインシュタインブラザーズのベーグルは、大好きだけど日本のコストコ
では、もう買わない!と決定。 ドライ過ぎる。
レンジでちん。でもごめんなさい。アインシュタインブラザーズの
焼き上がりは、美味しいけれども。

多分、冷凍保存され日本へ入っているっぽい感じなのかな?

今夜は、大好物のビーフストロガノフ♪




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by enjoy-kay | 2017-10-03 11:44 | main dish | Trackback | Comments(2)

サーモンとじゃがいものグラタン&観音崎わんことお散歩






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今朝も秋晴れの清々しい朝に♡
週末は、IKEAへと行って色々とチェック。


IKEA foodで冷凍のポテトグラタンを買おうかと思ったのですがじゃがいもが
家にごろごろいっぱいあったので少しIKEA風アレンジして出来たのが
昨夜ディナー。


我が家の新作(苦笑)お気に入り〜!
ポテトとコストコで買ったハラスのスモークサーモンで。
これがたまらない味となってしまいました。

生クリームにしようじゃとも思ったのですが牛乳で。
牛乳にサーモンエキスも混ざったソースをグラタンにかけて虜♪
寒くなったら大活躍しそうでした。

※レシピは、後ほど。


そして


朝ごはんを食べ久々の観音崎へとドライブ♪


海を見ながらのお散歩は、アメリカを思い出します。


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小姉ちゃん、背骨と後ろ足が弱って筋肉がなくなってしまったけど
元気にお散歩。



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この後は、水遊びタイム。




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暑くなったのでここで水遊び♪
水嫌いなあのお方は、逃げ回ってましたが一緒に水遊び(苦笑)




えっ、あたしのことですか?
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あたし船も嫌い〜。(^^;;

クルーズで優雅に旅をしたい〜。


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サーモンとじゃがいものスエーデン風グラタン

サーモンとじゃがいものスエーデン風グラタン

kayさん

スモークサーモンを使って燻製風味のグラタンです。牛乳使用なのでさっぱり燻製風味ソースで。 白ワインにもぴったり♪
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by enjoy-kay | 2017-09-25 08:41 | main dish | Trackback | Comments(2)

ナスのムサカ風ミートグラタン






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庭のナスも食べ頃になったので朝摘みしてお料理♪


猛暑が続く夏本番だけどお素麺とかだと倒れそうで(^◇^;)
がっつりとナスを使ってムサカにして熱々を食べました。

ナス、じゃがいも、ミートソースを段々に重ねて出来上がり。



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スーパーで買ったナスも余っていたのでそれも使ってたっぷりナス。


ナスは、美味しいですよね。
食べて思った事は、自家栽培したナスが新鮮でスーパーで買ったナスとえらい
違いでした。新鮮採れたては、味も最高でした。




そして以前に行ったクレタ島で食べたムサカの記事も参考に。



カルメーラ♪ 

ギリシャのお料理で知っているのは、ムサカとタラモサラダに

ギロやらグリークサラダ、ザジキ、ドルマデス。。。

初めてギリシャ料理を食べたのは、日本でして大昔に確か青山周辺で

ギリシャ料理を食べた記憶があるんです。
その時に食べたムサカの味が美味しくて忘れられませんでした。


奥さまの頭の中は、「ムサカ、ムサカ。。。」

と鐘が鳴ってました。(爆)



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ギリシャで初めてのムサカでランチ




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ここで食べたムサカは、ちょっと昔に食べた味とは、違ったので残念。
ムサカも場所によっても中に入れる材料も違ってくるそうです。
基本的には、お茄子、ズッキーニ、ジャガイモ。。。

奥さまがランチに頂いたムサカも
ジャガイモ、茄子、ズッキーニ、ジャガイモ、お肉、茄子、ズッキーニ

そして上は、クリームでは、なかったので??謎。(苦笑)
ここのレストランのムサカは、トマトなしでした。

デザートに関しては、奥さまギリシャのデザート甘過ぎるのでパス。




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by enjoy-kay | 2017-07-17 10:19 | main dish | Trackback | Comments(2)

残ったステーキリメイク*ハヤシライス






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週末に今度は、妹夫婦が初めて遊びに来てまたもステーキ(苦笑)
義弟君の大好物なのでアンガス牛のステーキ。

余分に焼いたので焼いたステーキが1枚余ってしまってリメイク。

いつもは、カレーかステーキサンドになるのですが食べ頃のトマトと
新玉ねぎがあったのでハヤシを作ってみました。

ハヤシライスだとバターライスとしたいのですがバケットで(^◇^;)

出来たハヤシを早目に作って放置しておくと味が染み入って
美味しさが倍増です、


久々に作ったハヤシ美味しかったのでまた作りそう。
夏にぴったりメニューかも。





今日のハヤシレシピは、こちら
お家ハヤシライス

お家ハヤシライス

kayさん

残ったステーキをリメイクしてハヤシライスを作ってみました。トマトたっぷり入れて夏の味です。
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by enjoy-kay | 2017-07-13 09:30 | main dish | Trackback | Comments(2)

コストコのさくらどりでアヒージョ




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コストコで購入したさくらどりの胸肉を使って最近 勝手に嵌ってる(笑)
スペイン料理で夕ごはん♪


とにかく簡単が1番(^_^;)とばかりに胸肉でアヒージョを作ってみました。



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にんにく風味と鶏むね肉で疲れもとれるので夏には、ぴったり!
白ワインと一緒に♪

鶏むね肉のアヒージョ使ったオリーブオイルは、別容器へ移して
バケットに付けてパク。

※2人暮らしなので冷凍しておいたのを使用。
レシピは、後で入れておきますね。



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by enjoy-kay | 2017-06-11 13:28 | main dish | Trackback | Comments(0)

クスクスのシーフードトマト煮込み*コストコ バリラのクスクス




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この前コストコへ買物へ行ったらバリラのクスクスがとんでもなく安く売られて
いたのでお買い上げ〜! (笑)

セール? 100円をきった金額で売られていたのでびっくり(@_@)
※購入時は、先月5月だったので現在の値段は、分かりません。

クスクスは、イタリアに住んでいた時に覚えたお料理で以前は、クスクスを
使ってお料理した事なしでした(^_^;)


今回は、これまたコストコで買って冷凍保存していた海老とホタテで
簡単にフライパン一つで作ってみました。



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横着者です。(苦笑)

シーフードの味が何とも美味しく出来ました。

残ったのは、冷蔵庫に入れ翌日は、サラダ感覚で頂けるので優れ物。


コストコのデリでもクスクスとタコのサラダを買っていますが
大粒のクスクスは、イスラエルのクスクスだったような記憶です。
コストコで乾燥クスクスのイスラエルのがあるか次回、チェックしてみようかな。



うちの定番は、お肉料理と一緒にクスクスのサラダ。

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ちょっと違うのは、パセリかな?何だか未だに中近東で食べた味と違うのが
残念。 素材は、同じ野菜を使っているのですが、、、。


また和食から遠のいてしまったうちの食卓でした。^^;



本日のレシピ
クスクスとシーフードのトマト煮

クスクスとシーフードのトマト煮

kayさん

シーフードの味がクスクスにもぴったりです。フライパン一つで作れます♪残ったら翌日サラダでも美味しいですよ。
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by enjoy-kay | 2017-06-09 09:14 | main dish | Trackback | Comments(0)

イベリコ豚のステーキ&4つ足のお嬢さま





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昨夜は、イベリコ豚のステーキをグリルで焼いて夕ごはん♪
美味しいお肉には、絶対シンプルな味付けで十分。






スペインの海塩とコショウだけ。

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スペインで買った海塩は、フレークになっているので使いやすいんです。
日本だときっと高くて買えない><




ダンナがグリル担当なのでお任せで焼き上がるのを待つのみ(笑)




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イベリコ豚いつも眺めて高い〜と思い諦めていたらセールになっていたので
やっと食べれました。(^_^;)


イベリコ豚の旨味にぞっこん。 美味しいですね〜♡




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昨日も暑かったのでお昼は、冷麺。
その冷麺をこのお二方が引っ張り合って食べてました。




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小姉「私の方が年上先住犬なんだから〜!」
小トラ「嫌だ、嫌だ。私の食べてるの引っ張らないでよ〜。 」

冷麺上げたの誰ですか?! (苦笑)




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by enjoy-kay | 2017-06-05 08:17 | main dish | Trackback | Comments(2)

春キャベツのミートグラタン




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春キャベツが1番 柔らかくて美味しいのですがまだ少し寒いので
グラタンにしてみました。

本当は、ロシア風にと思ったんですがサワークリームがない(^_^;)と
気が付き適当に変更。(苦笑)


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しかもキャベツそのままあると思っていたら縦切りだったし><
臨機応変と縦切りのキャベツで作ってしまいました。



※レシピは、後でアップします。
明日の準備があるのでバタバタです〜。


遅くなりました。

レシピです。⬇︎ ⬇︎
春キャベツのミートグラタン

春キャベツのミートグラタン

kayさん

柔らかい春キャベツに挽肉を入れてミートグラタン風にしてみました。
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by enjoy-kay | 2017-03-07 08:37 | main dish | Trackback | Comments(2)

簡単過ぎるポトフとサクサク アップルパイ





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常備野菜とソーセージの簡単ポトフ。
これも冬場の我が家の定番な夕ご飯。

他の鍋料理いっぱいあるのですがなぜか別に好きじゃない(^_^;)
ど〜んといつものようにざっくりキャベツ、じゃがいも、人参を切って
煮るだけ。 味付けは、ソーセージの出汁だけ。

ソーセージは、ジョンソンヴィルにしてみました。
アメリカのソーセージかなり塩気があるのでポトフに味付けしないでもOK。
食べる時にお好みのマスタード、香辛料で食べてます。


簡単過ぎるポトフ
4人分

キャベツ 1/2個、4等分 じゃがいも (大) 4個 1/2に切る
人参 1本 1/4に切る、ソーセージ ジョンソンヴィル 1袋 6本入り

鍋に水を入れ人参から茹で次にじゃがいも 最後にキャベツの順で茹で
キャベツが柔らかくなったらソーセージを入れて一煮立ちさせ出来上がり。
食べる時にお好みの香辛料、マスタード、ケチャップ等でどうぞ。

冬のお料理 鍋に入れるだけが忙しい時には、楽楽な夕ご飯です。
お鍋と同様に最後にご飯をいっれてリゾット風で!



そしてデザートは、

珍しくお得意なサクサク アップルパイ!




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りんごをたっぷりと入れてあるうので重い重い(苦笑)
甘さ控え目なので誰かは、粉砂糖をかけて食べ翌日の朝にも
食べてました。

目分量で作っているのでレシピなしですみません。(^_^;)

昨日は、お花のお稽古だったので今日は、復習。復習。




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by enjoy-kay | 2017-01-27 09:55 | main dish | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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