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ナスのムサカ風ミートグラタン






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庭のナスも食べ頃になったので朝摘みしてお料理♪


猛暑が続く夏本番だけどお素麺とかだと倒れそうで(^◇^;)
がっつりとナスを使ってムサカにして熱々を食べました。

ナス、じゃがいも、ミートソースを段々に重ねて出来上がり。



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スーパーで買ったナスも余っていたのでそれも使ってたっぷりナス。


ナスは、美味しいですよね。
食べて思った事は、自家栽培したナスが新鮮でスーパーで買ったナスとえらい
違いでした。新鮮採れたては、味も最高でした。




そして以前に行ったクレタ島で食べたムサカの記事も参考に。



カルメーラ♪ 

ギリシャのお料理で知っているのは、ムサカとタラモサラダに

ギロやらグリークサラダ、ザジキ、ドルマデス。。。

初めてギリシャ料理を食べたのは、日本でして大昔に確か青山周辺で

ギリシャ料理を食べた記憶があるんです。
その時に食べたムサカの味が美味しくて忘れられませんでした。


奥さまの頭の中は、「ムサカ、ムサカ。。。」

と鐘が鳴ってました。(爆)



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ギリシャで初めてのムサカでランチ




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ここで食べたムサカは、ちょっと昔に食べた味とは、違ったので残念。
ムサカも場所によっても中に入れる材料も違ってくるそうです。
基本的には、お茄子、ズッキーニ、ジャガイモ。。。

奥さまがランチに頂いたムサカも
ジャガイモ、茄子、ズッキーニ、ジャガイモ、お肉、茄子、ズッキーニ

そして上は、クリームでは、なかったので??謎。(苦笑)
ここのレストランのムサカは、トマトなしでした。

デザートに関しては、奥さまギリシャのデザート甘過ぎるのでパス。




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by enjoy-kay | 2017-07-17 10:19 | main dish | Trackback | Comments(2)

残ったステーキリメイク*ハヤシライス






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週末に今度は、妹夫婦が初めて遊びに来てまたもステーキ(苦笑)
義弟君の大好物なのでアンガス牛のステーキ。

余分に焼いたので焼いたステーキが1枚余ってしまってリメイク。

いつもは、カレーかステーキサンドになるのですが食べ頃のトマトと
新玉ねぎがあったのでハヤシを作ってみました。

ハヤシライスだとバターライスとしたいのですがバケットで(^◇^;)

出来たハヤシを早目に作って放置しておくと味が染み入って
美味しさが倍増です、


久々に作ったハヤシ美味しかったのでまた作りそう。
夏にぴったりメニューかも。





今日のハヤシレシピは、こちら
お家ハヤシライス

お家ハヤシライス

kayさん

残ったステーキをリメイクしてハヤシライスを作ってみました。トマトたっぷり入れて夏の味です。
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by enjoy-kay | 2017-07-13 09:30 | main dish | Trackback | Comments(2)

コストコのさくらどりでアヒージョ




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コストコで購入したさくらどりの胸肉を使って最近 勝手に嵌ってる(笑)
スペイン料理で夕ごはん♪


とにかく簡単が1番(^_^;)とばかりに胸肉でアヒージョを作ってみました。



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にんにく風味と鶏むね肉で疲れもとれるので夏には、ぴったり!
白ワインと一緒に♪

鶏むね肉のアヒージョ使ったオリーブオイルは、別容器へ移して
バケットに付けてパク。

※2人暮らしなので冷凍しておいたのを使用。
レシピは、後で入れておきますね。



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by enjoy-kay | 2017-06-11 13:28 | main dish | Trackback | Comments(0)

クスクスのシーフードトマト煮込み*コストコ バリラのクスクス




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この前コストコへ買物へ行ったらバリラのクスクスがとんでもなく安く売られて
いたのでお買い上げ〜! (笑)

セール? 100円をきった金額で売られていたのでびっくり(@_@)
※購入時は、先月5月だったので現在の値段は、分かりません。

クスクスは、イタリアに住んでいた時に覚えたお料理で以前は、クスクスを
使ってお料理した事なしでした(^_^;)


今回は、これまたコストコで買って冷凍保存していた海老とホタテで
簡単にフライパン一つで作ってみました。



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横着者です。(苦笑)

シーフードの味が何とも美味しく出来ました。

残ったのは、冷蔵庫に入れ翌日は、サラダ感覚で頂けるので優れ物。


コストコのデリでもクスクスとタコのサラダを買っていますが
大粒のクスクスは、イスラエルのクスクスだったような記憶です。
コストコで乾燥クスクスのイスラエルのがあるか次回、チェックしてみようかな。



うちの定番は、お肉料理と一緒にクスクスのサラダ。

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ちょっと違うのは、パセリかな?何だか未だに中近東で食べた味と違うのが
残念。 素材は、同じ野菜を使っているのですが、、、。


また和食から遠のいてしまったうちの食卓でした。^^;



本日のレシピ
クスクスとシーフードのトマト煮

クスクスとシーフードのトマト煮

kayさん

シーフードの味がクスクスにもぴったりです。フライパン一つで作れます♪残ったら翌日サラダでも美味しいですよ。
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by enjoy-kay | 2017-06-09 09:14 | main dish | Trackback | Comments(0)

イベリコ豚のステーキ&4つ足のお嬢さま





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昨夜は、イベリコ豚のステーキをグリルで焼いて夕ごはん♪
美味しいお肉には、絶対シンプルな味付けで十分。






スペインの海塩とコショウだけ。

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スペインで買った海塩は、フレークになっているので使いやすいんです。
日本だときっと高くて買えない><




ダンナがグリル担当なのでお任せで焼き上がるのを待つのみ(笑)




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イベリコ豚いつも眺めて高い〜と思い諦めていたらセールになっていたので
やっと食べれました。(^_^;)


イベリコ豚の旨味にぞっこん。 美味しいですね〜♡




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昨日も暑かったのでお昼は、冷麺。
その冷麺をこのお二方が引っ張り合って食べてました。




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小姉「私の方が年上先住犬なんだから〜!」
小トラ「嫌だ、嫌だ。私の食べてるの引っ張らないでよ〜。 」

冷麺上げたの誰ですか?! (苦笑)




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by enjoy-kay | 2017-06-05 08:17 | main dish | Trackback | Comments(2)

春キャベツのミートグラタン




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春キャベツが1番 柔らかくて美味しいのですがまだ少し寒いので
グラタンにしてみました。

本当は、ロシア風にと思ったんですがサワークリームがない(^_^;)と
気が付き適当に変更。(苦笑)


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しかもキャベツそのままあると思っていたら縦切りだったし><
臨機応変と縦切りのキャベツで作ってしまいました。



※レシピは、後でアップします。
明日の準備があるのでバタバタです〜。


遅くなりました。

レシピです。⬇︎ ⬇︎
春キャベツのミートグラタン

春キャベツのミートグラタン

kayさん

柔らかい春キャベツに挽肉を入れてミートグラタン風にしてみました。
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by enjoy-kay | 2017-03-07 08:37 | main dish | Trackback | Comments(2)

簡単過ぎるポトフとサクサク アップルパイ





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常備野菜とソーセージの簡単ポトフ。
これも冬場の我が家の定番な夕ご飯。

他の鍋料理いっぱいあるのですがなぜか別に好きじゃない(^_^;)
ど〜んといつものようにざっくりキャベツ、じゃがいも、人参を切って
煮るだけ。 味付けは、ソーセージの出汁だけ。

ソーセージは、ジョンソンヴィルにしてみました。
アメリカのソーセージかなり塩気があるのでポトフに味付けしないでもOK。
食べる時にお好みのマスタード、香辛料で食べてます。


簡単過ぎるポトフ
4人分

キャベツ 1/2個、4等分 じゃがいも (大) 4個 1/2に切る
人参 1本 1/4に切る、ソーセージ ジョンソンヴィル 1袋 6本入り

鍋に水を入れ人参から茹で次にじゃがいも 最後にキャベツの順で茹で
キャベツが柔らかくなったらソーセージを入れて一煮立ちさせ出来上がり。
食べる時にお好みの香辛料、マスタード、ケチャップ等でどうぞ。

冬のお料理 鍋に入れるだけが忙しい時には、楽楽な夕ご飯です。
お鍋と同様に最後にご飯をいっれてリゾット風で!



そしてデザートは、

珍しくお得意なサクサク アップルパイ!




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りんごをたっぷりと入れてあるうので重い重い(苦笑)
甘さ控え目なので誰かは、粉砂糖をかけて食べ翌日の朝にも
食べてました。

目分量で作っているのでレシピなしですみません。(^_^;)

昨日は、お花のお稽古だったので今日は、復習。復習。




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by enjoy-kay | 2017-01-27 09:55 | main dish | Trackback | Comments(2)

冬の夕ご飯 オックステールシチュー八丁味噌風味



今朝も雪が舞い降りそうな寒さですが
寒い日の夜にグツグツとオックステールシチューを作っていました。




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火を止めたりと昔ながらの煮込みでルーのデミグラスソースまで
作ったなんて手抜き好きが(笑)


うちの定番の八丁味噌風味仕立てで更に美味しさアップ〜♪
2日間かかったけれども(^_^;)
ル・クルーゼ、圧力鍋を使えば時短で済むのに、、、。

彩りにとアスパラガスで。
まろやかなオックステールシチューの味にぞっこんでした。
と自画自賛(^_^;)


パンは、お気に入りの


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ザシティーベーカリーのプレッツェルクロワッサン♪
もっちりとしたフィラデルフィアのプレッツェルがたまならく美味しいの
ですがクロワッサンとの組み合わせでサクサク。


これとサラダで大満足な夕ご飯でした。


今回のベーカリーは、こちら

アトレ品川2F
ザ・シティー・ベーカリー
ベーカリー&カフェ 7:30〜22:00




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by enjoy-kay | 2017-01-23 08:41 | main dish | Trackback | Comments(2)

冬は、ポットローストでほくほく




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久しぶりにポットローストを作ってみました。
クリスマスにアンガス牛の大きな塊肉を奮発してお買い上げ(苦笑)余った部分を
冷凍保存していたので何にしようかな?
と思っていた時にお友達が美味しそうな牛肉のポットローストをおしゃれに
作った写真を見て決定!


ちょっとポットローストに嵌るかも
オーブンへ入れておくだけお手軽だしお肉もほろほろ
お野菜は、ほくほく〜(苦笑)

寒い日にぴったり! 赤ワインにもぴったり〜♪


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下味は、軽くしてあるだけなので
お好みのソースとお好みの香辛料だけで十分。
牛肉の脂も落ちているのでヘルシーかも。





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2人暮らしなのにいっぱい作ったので翌日は、誰かさんのランチに。
残り物があると朝に今日のお弁当何を作ろうかと心配ご無用なので朝が
幸せ〜♪(笑) どこまで手を抜く(^_^;)


※レシピは、後で入れますね(*^^*)


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by enjoy-kay | 2017-01-10 09:40 | main dish | Trackback | Comments(2)

ポルトガル風じゃがいもと鱈の重ね焼き*コストコのタラで




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最近チラッと(苦笑)テレビで観てしまったポルトガル料理のBacalhoadaに
目が。(笑) 冷凍庫にタラがある!!

コストコで買った多量のタラのパックを買って冷凍しておいたのを
思い出して(^_^;) コストコでとっても安いので買ってしまうタラ。


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コストコのタラのパック10切れも入っているので冬には、鱈ちりにも
大活躍するのですが我が家は、日本人じゃない人がいるので鱈ちりは、
食卓にのらない〜。(´Д` )
(去年の写真です) 最近買ったのは、既になし〜(苦笑)
2人暮らしなのにご飯食べずおかず喰いになる誰かさんのお陰であっと言う間に
消費される我が家って何部屋?(笑)

クリスマス過ぎたらまたお正月食糧品を買いに行かないと。




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オリーブも大好きだしタラの味がじゃがいもにしみて美味しかった〜♡
うちでは、塩漬けケッパーも入れました。


クリスマスにもこれを作ろうかとリスト入り♪

本当は、塩漬けタラを使うのですが普通のタラでも十分な美味しさでした。



そして小出しに(⌒-⌒; )
小さなクリスマスコーナー




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クリスマスツリーのキャンドル
グレーハウンドの置物は、ポッタリーバーンPottery Barn
で買ったお気に入り♪ 勝手にグレーハウンドと決めて(苦笑)
ウッディのウインターキャンドルホルダーは、イタリアで購入。





今日のレシピは、こちらをクリックして下さい。
じゃがいもと鱈の重ね焼き

じゃがいもと鱈の重ね焼き

kayさん

タラとホクホクじゃがいもの名コンビ♪ 寒い時期にぴったりな簡単キャセロールです。ポルトガルのBacalhoadaをアレンジしてみました。
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by enjoy-kay | 2016-12-16 08:10 | main dish | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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