カテゴリ:breakfast*brunch( 156 )

週末朝ごはん*とろけるチーズのオープンオムレツの朝ごはん + 朝時間.jpさんに掲載のお知らせ 



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今朝は、あり合わせで作ったオムレツ。
オムレツの中にとろけるチーズを入れてとろーんと
オープン・サンドの上にのせて食べました♪ 実は、オムレツ余り好みじゃないのですが
たまに食べる分なら問題なし、 なのに出汁巻き卵は、大好物。(苦笑)
どこの国のホテルの朝ビュッフェで食べる時でもオムレツコーナーで1人わがままに
「すみませーん、目玉焼きお願いしまーす。」と言って作ってもらっている始末です。


レシピは、こちらです→週末朝ごはん*とろけるチーズのオープンオムレツの朝ごはん

そして嬉しいお知らせは。。。

いつもお世話になっている朝時間.jpさんからまた嬉しいメールを頂いて
特に週末の朝は、のんびり出来るので作るのも楽しみです。


サイトの中で『今日のイチオシ朝ごはん』という コーナーに紹介されて頂きました。

2012/11/10(土)本日 以前にブログでご紹介した
▼「ころころフレンチトースト*フルーツ添え」 を紹介されています♪
お好みのフルーツを添えて召し上がってくださいね。


皆さまも素敵な朝を感じる週末になりますように♪
朝時間.jpの編集部スタッフの皆さん、どうもありがとうございました。

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by enjoy-kay | 2012-11-10 09:02 | breakfast*brunch | Comments(4)

週末朝ごはん*オレンジとポーチドドライフルーツ oishii



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orange w poached cranberries


見た目も秋の紅葉を感じられるオレンジを使ってコンポート風にしてみました。
そのまま食べればオレンジのサラダ、ヨーグルトにかけても美味しいし勿論ワインへ加えても
これからの季節に良いかも~♪

週末の朝ごはんにヨーグルトにのせて食べました♪

お酒を飲めない癖に周りがみんなお酒大好きな友達なので何だか味がわかるような。。。
イタリアでクリスマスになると赤ワインmulled wineを温めてフルーツを入れてました。
クローブがなかったので今度買わないと。。。


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weekend


そして我が家の週末は、のんびりと温泉~。
森林浴をしながらのんびりとしていました。

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by enjoy-kay | 2012-11-04 14:13 | breakfast*brunch | Comments(2)

今日の朝ごはん*プチプチいくら納豆ご飯



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今朝は、一仕事を終えてから何年ぶりかに自宅で和食朝ごはんをしました。
北海道で買った鮭のいくらをお店で自家製漬けこんでくれてあるのでぷちぷち♪



朝は、ダンナの世話だけで精一杯(笑) 一緒に平日は、ご飯を食べない我が家なんです。
しかも出勤早いし。。。
のんびりと朝ごはんを食べたいのでいつも7時半頃1人で朝ごはん。その前には、既に洗濯開始~!
洗濯している間にお一人さま用のお釜でご飯を炊いて


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押し麦いりご飯


丁度、洗濯が終わったら出来上がっていました。
底に少しあるオコゲが香ばしいこと、ちょっとこの器お気に入りです。 

これで午前中のバッテリーチャージ満タン(爆)
4足のお嬢さまの1時間お散歩してから片付けと力仕事がいっぱいあるのでご飯が1番腹持ち
するのにお昼になるとまたお腹が空くのです。(( ´艸`)ムププ

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プチプチいくら納豆ご飯

ご飯1膳分、納豆 1/2パック、小ネギ 1本、いくら 大さじ1、明太子4切れ

納豆をお醤油と合えご飯へのせ小ネギを適当に切っていくら、明太子をのせて出来上がり♪

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by enjoy-kay | 2012-10-24 10:11 | breakfast*brunch | Comments(8)

柿のクロスティーニ*crostini di cachi




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旬の柿を頂いてうっかり食べ忘れ熟した柿が1つあったので柿でクロスティーニを
作ってみました。

イタリアで初めてスーパーで柿を見た時に衝撃!! 
しかもCachi(カキ)って同じだったのでイタリア人の友達にどうしてカキって呼ぶの?
「日本のだからよ~」 聞いたのが悪かったのやら。。。(苦笑)

少し遅めの朝ごはん1人でルンルンとお味見(笑)
またもアイディアが奏でる朝の1品となりました~。



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by enjoy-kay | 2012-10-17 17:51 | breakfast*brunch | Comments(4)

ころころフレンチトースト*フルーツ添え




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ソフトバケットが余ったのでバケットでフレンチトーストにしてみました。
いつもと少し気分をかえてころころタイプも楽しい♪

巨峰とマルゲリットマリーナで旬の秋を感じる組み合わせがピッタリな味わいでした。 

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レシピは、こちらです→ ころころフレンチトースト*フルーツ添え


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by enjoy-kay | 2012-10-15 09:55 | breakfast*brunch | Comments(0)

掲載のお知らせ♪ + ライ麦パンのオープンサンド


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うちの週末定番朝ごはんの1つは、やっぱりライ麦パンかオーガニックなパンの
オープンサンドのスモークサーモン♪

3連休ともなると朝がのんびり出来るのが嬉しいと思いながらも
早起きしてる我が家でございます。(苦笑)


そして

いつもお世話になっている「朝時間.jp」編集部からまたも嬉しいメールを頂きました。

本日、2012/10/07(日)に サイトの中で『今日のイチオシ朝ごはん』←クリックしてご覧下さい。
という コーナーに掲載されています。



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▼「梨のシャキシャキ*サラダ autumn nashi pear salad」
梨は、有機主体により安全有袋栽培法で丹念に作られた
三重県伊勢のみえの安心食材認定されている丸文園芸さんのみずみずしい梨を使わせて頂きました。
梨のジャムもありそうです♪
お問い合わせは、こちら→丸文園芸さん

朝時間jpの編集部の皆さんどうもありがとうございました♪

料理・レシピ

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by enjoy-kay | 2012-10-07 19:41 | breakfast*brunch | Comments(4)

週末朝ごはん*北欧風ポテトケーキpotato rosti



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potato rosti



今日は、久しぶりにポテトロスティを作りました。
と言っても実は、ポテトサラダを作ろうと思っていたのですが茹で過ぎてしまって。。。(汗)
それならとニョッキにしようと小麦粉を加えてニョッキが良い! と思い作り初めたのですが
これまた時間がなくて諦めそのニョッキ状態より柔らかい状態になったポテトをそれなら
ポテトケーキと大変身。(苦笑) 

本来の作り方とは、違うのですがアメリカでのポテトケーキな作り方と同じなので
スモークサーモンと桜チップで燻したベーコンで満腹~。


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potato rosti




北海道で買ったこのベーコン桜の燻しでたまらない美味しいベーコンでした。
北海道から戻り翌日に出張していたダンナも週末に戻ったので特別サービス。(苦笑) 


料理・レシピ

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北欧風ポテトケーキ*potato rosti

じゃがいも 4~5個、小麦粉 大さじ 6、サラダ油 適量

じゃがいもを茹でボウルへ移し潰し小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。
フライパンへ油を入れじゃがいもと小麦粉を合えた生地を4等分にして
お好み焼きのように丸くしてフライパンへ入れ両面焼いて出来上がりです。

香辛料を入れていないのでベーコン、スモークサーモンの塩味だけでも大丈夫です。
お好みで塩、コショウをかけて召し上がれ~♪

以前に作ったレシピは、こちら→スゥエーデン風ポテトケーキ*Rosti
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by enjoy-kay | 2012-09-30 14:16 | breakfast*brunch | Comments(4)

今日の朝ごはん*焼き芋ホットケーキbaked sweet potato pancake

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baked sweet potato pancake



朝ごはんもちょっぴり秋っぽく焼き芋でホットケーキを今朝作ってみました。
色は、地味だけど焼き芋の香ばしさと一緒に食べるのも良いかも。

海外生活の間、日本食に飢えていたのでスーパーで焼き芋を見かけついつい
手が伸びました。(笑) 



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イタリアでのお散歩で拾った木の実たち。
袋を持ち歩いていないのでもう使われていないこの瓦ごと(汗)



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焼き芋ホットケーキ*baked sweet potato pancake

ホットケーキミックス 1カップ、 牛乳 1/2カップ、 市販の焼き芋 1/2個
油 大さじ1~2 (カップ=160)お米用計量カップ

ホットケーキミックスを牛乳と合わせ焼き芋1/2の半分をフォーク等で潰してホットケーキの
生地に混ぜ合わせます。
フライパンに生地を流し入れ両面を焼き最後に残った焼き芋をトッピングして出来上がり♪

焼き芋の香りのパンケーキももっちりしていて美味しいかも~。
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by enjoy-kay | 2012-09-13 11:06 | breakfast*brunch | Comments(2)

今日の朝ごはん*cereal fruit




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cereal w fruit


果物が冷蔵庫にたまっていたのでシリアルと一緒に果物とナッツ類を加えてみました。
1人朝ごはんは、ダンナのと違って女子部バージョン?!(苦笑)

 
実は、既にダンナと一緒に朝食べたのは、クロワッサンショコラ。 
それ1個だけだとお腹がまた直ぐに空いてしまうって。。。(笑)
未だにお気に入りのタイプのクロワッサンショコラが食べれません。
外側がパリっとして中がしっとしている中にチョコバー。 
EUで食べていた焼き立てのクロワッサンが恋しくなります。


そして今朝小姉ちゃんの姿が見えないので探すと。。。

小姉ちゃんを探す場合簡単でして小姉ちゃんのお気に入りのおもちゃを辿って行けば小姉ちゃんを
見つけられます。(笑)

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今朝は、アヒルの姉妹を連れ出していました。(苦笑) 

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cereal w fruit

フルーツシリアル

シリアル 適量(約1/3カップ)、洋ナシ 1/2個、ネクタリン 1個、ドライクランベリー 少々
アーモンド 少々、 ピスタチオ 少々、 牛乳 適量

ボウルにシリアルを少し入れ食べやすい大きさに切ったフルーツ等を加え
残りのシリアルを少し加えフルーツ等を上にのせ牛乳を注いで出来上がり♪
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by enjoy-kay | 2012-09-12 10:54 | breakfast*brunch | Comments(4)

colazione*イタリアンな朝食



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colazione



たまにイタリアンな朝ごはんを食べたくなるとこんな感じに
クロワッサン・ショコラとエスプレッソとフルーツ。


お店によって違うのかも知れませんがこのショコラは、ふんわりしているパイ生地で
ちょっとがっくり。。。

個人的には、クロワッサンは、パリっとして中がしっとりが好物。
イタリアの高速SAに必ずあるAutogrill ここのクロワッサンショコラは、大好き♪
ドライブすると朝必ず立ち寄ってカプチーノと焼きたてのショコラ!!
autogrillのレストランは、美味しくないけどcafeのコーナーは、Good!です。

ただただ朝時間だとかなりの混み具合でしていかに上手に人混みの中オーダーを上手に
出来るかがポイント! うちのダンナ大の苦手でございました。(苦笑)

 

そしてイタリア生活では、夏になるとcafeコーナーも屋外に移動。
ここで毎朝お散歩の後ののんびり朝ごはんを楽しんでいました。

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cafeのお父さん、久しぶりにアップ~。


怖そうな顔をしているんですがめっちゃ優しいお父さん。
最初にcafeでオーダーした時に手持ちのお金がポケットの中に3€しかなくて
お父さんに「3€しかないけどこれで良い?」と聞いたらウィンクしてくれてOK。
それ以来奥さまは、3€しか持ち歩かなくなってしまったのでした。
本当のお値段知りませ~ん。(爆)




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colazione


プールを眺めながらの朝食が今思うとなーんて贅沢な朝を過ごしていたんだろうと思ってしまいます。


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十分満喫した4足のお嬢さま方も満足。
日陰でどーんは、大妹トラ子さん毎度の格好でございます。(笑)


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朝時間.jp*5分できる!夏のスピード朝食レシピ summer 
朝の忙しい時間にピッタリなレシピが掲載されています♪


そして

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フルーツバスケット


昨日は、ダンなの仕事場へと夏の陣中見舞い←大袈裟ですが。。。
冷えた梨と巨峰、マスカットのバスケットを持って行きました。

お昼前でもあったのでアッという間になくなったそうです。
職場のみなさんに喜んで頂けて何よりでした。

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by enjoy-kay | 2012-08-28 09:50 | breakfast*brunch | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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