カテゴリ:breakfast*brunch( 153 )

ハッシュドポテトのオブライアン風*庭のハーブ





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以前に苗を買って植えたハーブもそろそろ。
タイムは、我が家のお料理に欠かせないので必ず買うハーブの1つです。


ミントも!


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デザート、飲み物、お料理にも大活躍。


夏となればバジル!

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フレッシュバジルは、イタリアンだけじゃなく色々と使います〜。


大葉も欠かせない!
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ここのお家は、庭?
大家さんが全部砂利を敷き詰めているので(^_^;)

水はけは、良いかも(苦笑)


それとセージ

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セージも我が家には、欠かせないハーブなんです。


トマトもしっかりと

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ふふふ
小玉スイカもついでに、、、(苦笑)



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実がなるのか? どうなるやらですが買ってみました。
こんな環境で実ったら嬉しい♪



ぐんぐんと伸びてます。

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茄子
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もう既に茄子が1個実りはじめました。







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旅行から戻って作った朝ご飯♪


毎度、お馴染みのあり合わせ〜(^_^;


ハッシュドポテトがあったのでいつものハッシュドポテトじゃなく
お野菜を入れてポテト・オブライアンにしてみました。


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これアメリカでは、ポピュラーなポテトのお料理の1つなんです。
じゃがいもだけじゃなくお野菜が入るのでうちの誰かさんのように朝から
サラダを食べない人には、もってこいなので(^_^;) 世話がやけます。(笑)






今日のレシピ
ハッシュドポテトのポテト・オブライアン

ハッシュドポテトのポテト・オブライアン

kayさん

いつものハッシュドポテトにお野菜も入れてオブライアン風にしてみました。
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by enjoy-kay | 2016-06-30 10:25 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

とろけるチーズのオープンオムレツ





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おはようございます!
朝ごはんは、オープンオムレツでさっさと手抜き(苦笑)
とろけるチーズとそソーセージだけで満足する人が若干いるので、、、^_^;
スキレットのままど〜〜〜んと出して後は、デニッシュと
コーヒー+ギリシャヨーグルト


つい最近にスキレットを買ったので初めて使ってみました。
南部鉄瓶も頂いて2個もあるのに使っていなかったのに錆!
なので錆ないようにスキレットは、使って錆予防?!





そして今朝 目が点事件 (苦笑)





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金魚の水槽じゃありませ〜ん^_^;
4足のお嬢さま達のお水を取り替えようとしたらどなたかが!

菜食好きなのは、あのお方だけなので誰か直ぐに判明。
わざわざ根っ子付きで庭の雑草を持ち帰っていたなんて気が付きもしなかったです。
これから小トラに雑草取りを任せようかな?と思った朝でした。(苦笑)



とろけるチーズのオープンオムレツ

卵 3個、ソーセージ 3本、とろけるチーズ またはピザ用チーズ適量
牛乳 1/3カップ弱、塩こしょう 少々、サラダ油

スキレットを弱火で温め薄くサラダ油をのばしておきます。

1.容器へ卵、牛乳、塩こしょうを入れよく混ぜ合わせます。
2.ソーセージを切って炒めます。
3.スキレットへ1.の卵液を入れ周りが少し固まってきたら全体に大きく
混ぜ合わせ卵が8割火が通ったらチーズをのせて溶けたら出来上がり。


ちょっとこれからスキレットも使い熟してみないと。

午後にボルシチのレシピを追記します。



追記

056.gifボルシチのレシピです。


旬のビーツでボルシチ

旬のビーツでボルシチ

kayさん

美肌、夏バテ予防等々 効用がいっぱい詰まっている赤いビーツ。色からは、想像も出来ない優しい味のスープです。
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by enjoy-kay | 2016-06-15 13:45 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

breakfast toast*薬味でベーガントースト




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これもローフード?に入るのか詳しく知らないですがベーガンな
朝ごはんトーストにしてみました。

暑くなるとお塩も大切。 摂りすぎは良くないけれども塩系トーストで
これだったら冷たい緑茶、麦茶にも合いそうかな?



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週末のお散歩は、こんな景色を4足のお嬢さま達と眺めてました〜。



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なんとなくアイルランド、イギリスにいる気分もなかなかいい気分♪



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今日のレシピは、こちらです。
breakfast toast*薬味でベーガントースト

breakfast toast*薬味でベーガントースト

kayさん

暑くなると常備野菜としてある夏の薬味野菜を朝のトーストにのせてベーガントーストにしてみました。ヘルシーなトーストです。
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by enjoy-kay | 2016-05-23 10:13 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

朝ごはん*フルーツオートミール & 海外旅行での朝ごはん 成城石井の手巻き納豆




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今朝は、初のオートミールの朝ごはん♪

今までは、オートミールよりもグリッツの方が好きだったんですが
オートミールに嵌ってしまいました。

ヘルシーだし簡単!

最初は、大麦に黒砂糖とかドライフルーツを入れて食べるダンナに⁈
と思っていたのに、、、。おかしいな〜(苦笑)

今朝のオートミールに何と青ネギを入れてみたのですがこれが大丈夫。
ミントにしようかと迷ったのですが青ネギで大正解かな?


ヨーグルトよりもオートミールの方が好きになりそうです。
アメリカだと安いので買ってきたので色々とアレンジしてご飯がない朝でも
これで満足出来そうです。

オートミールのミルク煮だけは、好みじゃないのでパス。


忙しい朝にもぴったりでお腹もいっぱいになるので作り置きしておけば
翌朝 電子レンジでチン♪


お気に入りの朝ごはんにランクイン。



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好きになった理由は、アメリカ旅行で食べ過ぎた朝にアメリカンな
朝ごはんを食べたくなくて食べたのが



突然、閃いた和風オートミールがこれ〜。




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まさかアメリカのホテルでこんな和風朝ごはんを食べれるなんて思っても
いませんでした。

アメリカのホテルの朝ごはんビュッフェに絶対にオートミールがあるので
塩系でと思って何と乾燥納豆を入れたら美味しかったのでオススメです。

海外旅行へこれから行かれる方もご飯なくてもお腹を調整したい時
和風な朝ごはんを食べたくなったら試してみて下さいね。

乾燥納豆じゃなくてもふりかけ、梅干し等スーツケースに入れておけば
和風な朝ごはんうぃ食べれるので便利♪

お友達のお土産に買った成城石井の手巻き納豆。
食べた事ないと言ったらお裾分けしてくれました。



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海苔がパリっとしていて納豆そのもののお味で美味しかったです。
納豆なんて絶対に食べれないアメリカ人ダンナも食べたのには、驚きでした。
納豆菌の整腸剤を以前 毎日摂っていたのでこれをダンナの整腸剤にでも(苦笑)




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今日の朝ごはんレシピは、こちらです。 ↓ ↓ ↓
フルーツなオートミール

フルーツなオートミール

kayさん

ヘルシーなオートミールにフルーツを添えてヨーグルト感覚でどうぞ♪
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by enjoy-kay | 2016-05-10 09:24 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(5)

朝時間.jpさんの今日のイチオシ朝ごはん♪





イチオシ朝ごはんに
焼きアスパラとオレンジのサラダ バルサミコ風味を掲載して頂きました♡
午前中アップされているのでご覧下さい♪


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早目のGW休暇でアメリカに到着してから嬉しいメールを
朝時間.jpさんから届いてウキウキ。

楽しいアメリカ旅行のスタートになりました♪
ありがとうございます。





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久しぶりにアメリカでの朝ごはんは、





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目玉焼き ついつい(苦笑)
ホテルのオムレツを作ってくれるコーナーでシェフにお願いしちゃいます。


今回の旅行は、ダンナのお里帰りで東海岸へと到着。
日本へ戻ったら旅行記をアップしますのでしばらくお待ち下さい。

新しい朝ごはんもきら〜っと閃きました。(笑)

皆さまGWを楽しまれて下さいね。


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by enjoy-kay | 2016-04-30 05:01 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

朝ごはん*スプリング アボカドオムレツ




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春になると朝ごはんも春を感じられるオムレツにしてみました♪
旬のハーブもパラパラとトッピングすると一層 春らしくなるかもと、、、。

ハーブで使ったのは、フェンネルの葉っぱの部分とクレソン。
小さな庭にハーブをいっぱい思ってこれからガーデンセンターへ通いそう。

お天気が良いと家の中には、居られないタイプでして(^_^;)
片付け放って毎度 片付けが>< エンドレス〜(苦笑)



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バケットにのせて頂きま〜す。
レシピは、後で入れますね♡




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最近、ご近所の庭の藤の花も満開になっているのを見かけながらお散歩。
ツツジも満開だし、、、。

昔は、ツツジ咲くの5月だったような、藤の花も、、、。
日本に戻って花の咲く時期が早くなっているのにびっくりです。



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写真の藤は、アメリカに住んでいた去年の今頃の写真です。
これは、庭じゃなく野生の藤が咲いているのが好きかも〜。
季節を感じながらのお散歩は、良いですよね♡





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熊本地震 被災地の皆さんへ届きますように。


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by enjoy-kay | 2016-04-19 09:13 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

朝ごはん*パンケーキのブラックベリーソース





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おはようございます。
久しぶりのパンケーキ♪ アメリカのパンケーキ屋さんのような
パンケーキにしてみました。
ブラックベリー少し酸味もあるのでクリームで

違うのは、ソースが手作り〜。と言っても大した事してない^^;

クリームなのですが市販のホイップ生クリームだったので
パンケーキが温かいの溶け出して><
メーカーによって違うのかも、、、。



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イタリアでは、お散歩しながらブラックベリー狩りを夏になると
出来る環境は、いいですよね。
アメリカでも摘める場所あったけどどうしてかしてない(苦笑)

ベリー系なら何でも美味しいソースになります。


今日の簡単レシピ
パンケーキのブラックベリーソース

パンケーキのブラックベリーソース

kayさん

アメリカのお店のようにベリーソースをたっぷりかけてどうぞ。
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by enjoy-kay | 2016-04-13 08:34 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

朝ごはん*りんごのフレンチトーストミルフィーユ




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キャラメライズ風にしたりんごのタワー♪
ミルフィーユ♡




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このりんごをフレンチトーストに好きなだけ(苦笑)サンドして
りんごだけでも美味しいけれども更にグレードアップ。




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りんごのシーズンは、終わってしまったけど(^◇^;)
春休みに子供達も大喜び出来そうな朝ごはんになるかも〜♡




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今日は、セントパトリックデー♪
朝に緑の大きな妖精からプレゼントがあってびっくりポン。
鬼ヨメ、昨晩ご機嫌悪しで思いっきり怒られたダンナでした〜(苦笑)

なぜか毎年アイリッシュなプレゼントがあったのすっかり忘れてました。


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日本風に言うとダンナ家の家紋
アイルランドへいつ行けるだろう?



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by enjoy-kay | 2016-03-17 07:47 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

朝ごはん 明太納豆どんぶり*春のガーデニングのスタート




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朝ごはんの定番全部入れどんぶり〜(苦笑)
明太子、白菜漬け、、、、。

白菜漬けは、自家製♪
白菜漬けって簡単に出来るので冬場になると唯一作れるお漬物
他は、作れませ〜ん(^◇^;)


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さっさと食べれるからこれで十分。
1人で食べれる和食の朝ごはん、誰かさんがいたら絶対に納豆食べないし
朝からご飯も絶対無理な我が家なので1人で美味しく(笑)


納豆で元気もりもりパワー(苦笑)





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昨日は、とってもいいお天気だったのでガーデニングを庭でしていました。

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週末に買った苗をプランターへ入れて。


春になるとカラフルな色合いのお花が欲しくなってしまうのも
イタリアでのお隣さんとlazy奥さま同士でガーデニング談義に花咲して
いました。



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食べれるのも必要!(笑)

大好きなルッコラ

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ミントもこれからの時期に大活躍する必要不可欠な我が家のハーブ🌿

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今月末は、イースターサンデーとなるとラム肉に欠かせないし
大好きなメディとリアン地中海料理にも必要不可欠〜。
大きく育てないと!


プランターもっとお洒落なのにしたいけど買った理由は、小トラ用
ブロックでフェンスを買う予定が3段の鉢置きに(^◇^;)
これで水溜まりでバシャバシャしないようになったかな? (苦笑)



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駐車場には、アスファルトから元気につくしが!
春ですね〜♡



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今日の朝ごはんレシピ
明太納豆どんぶり

明太納豆どんぶり

kayさん

朝の定番を全部一緒どんぶりです。朝からパワーアップ。
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by enjoy-kay | 2016-03-16 10:17 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

朝ごはん*ベジー・スクラブルエッグ



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滅多にスクラブルエッグは、作らないのですがこれだと別口〜。
スクラブルエッグに朝ごはんをぜ〜んぶ詰め込んでしまいました。(苦笑)

フライパン1つで朝ごはんの食材で時短で出来るのでオムレツ作り苦手
でもこれだったら簡単♪

お野菜が入っているので一石二鳥かなと思ったって、、、。(^◇^;)
朝からサラダだなんて絶対にあり得ないと思っている誰かさんも
これだと食べるのでやっぱり一石二鳥な我が家の朝ごはんでした。



週末は、4足のお嬢さま達と春を感じる景色に出会って来ました。
次回、アップしますね。


アメリカの家の周辺では、春になると可愛らしい花々が咲き
お散歩するのが1番気持ち良い時期でした。


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日本でもこんな草花が咲いている場所でお散歩してみたい〜。

春となるともう一つ想い出すのがこのスイーツ。
キーライムのケーキ♪
アメリカで通っていたお花のクラスで食べたのが忘れられないケーキ
の1つです。南部では、キーライムのデザート多く使われているんです。




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アメリカ人の方が作って持って来てくれたこのケーキにぞっこん♡
また食べたい!



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今日のレシピは、こちらです。 ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
ベジー・スクラブルエッグ

ベジー・スクラブルエッグ

kayさん

フライパン1つでスクラブルエッグにお野菜を入れて時短な朝ごはんです。
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by enjoy-kay | 2016-03-07 09:51 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(4)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


by enjoy-kay

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