クレタ島の猫



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クレタ島の小路を散策して出会ったレストランの前にちょっこりといた猫。
猫は、心地良い場所を知っているものですね。
木陰の涼しい場所に唐辛子のコントラストと良い感じに。。。



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猫に誘われてランチをここのレストランでオーダーしてお持ち帰り♪
ここチャイニーズレストランでした。
名前がSUKIYAKIだったから和食だと思っていたのに。。。(汗) 
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# by enjoy-kay | 2012-09-07 20:17 | travel | Comments(4)

ギリシャ風アイスコーヒー*greek frappé



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greek frappé



秋になるのにうちのお嬢さまのお散歩そして家の中の仕事をすると汗、汗。。。
本当は、白湯が体に良いの分かっているんだけれども冷たいものが飲みたくなってしまいます。

このフラッペは、ギリシャスタイルのアイスコーヒーなんです。
最初、アテネ空港で発見!
空港内にあったカフェショップでは、みんなこれを頼んでいるけれども飲み物の名前が
分からず「前の人と同じ飲み物ちょうだ~~い」っと言って注文した始末。(汗)

それから嵌ってしまってギリシャ、クレタ島では、こればっかり毎日飲んでました。(苦笑)
日中40度近くまで夏は、なるのでついつい。


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aegean sea



エーゲ海を望みながらこのフレッドを味わってました♪
ギリシャの国旗と同じく青い海に青い空。白壁に青い屋根の島Santoriniへは、残念ながら
行けなかったので次回の楽しみです。

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greek frappé



ギリシャ風アイスコーヒー*greek frappé

インスタントコーヒー 大さじ2、お砂糖 大さじ1、 お水140cc、 牛乳 少々
牛乳以外をハンドブレンダーの容器に入れコーヒーに泡が立ったらグラスに液体部分を最初に
入れその後に泡を注ぎいれ最後に泡だったミルク入れ出来上がり。
(甘さ少な目です)

ギリシャでは、お店によって生クリームを使ってました。  
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# by enjoy-kay | 2012-09-07 11:04 | travel | Comments(4)

秋のおにぎり*味噌焼きおにぎりの大葉包み




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味噌焼きおにぎりの大葉包み



秋の気配何となく秋って大人の雰囲気がする落ち着けるので好きです。
気分だけでも。。。(笑)

イタリアに住んでいる時に作った焼きおにぎりなんですが海苔よりも大葉の方がイタリア人好評
そして味噌も外国人には、受け入れやすい食べ物なのでこんなみそ焼きおにぎりを
作ってみんなと食べていました。

大家さんの独身息子達完璧にDNAイタリア人。実際には、母親がアメリカ人で父親がイタリア人
なのです。 長男と末っ子このコンビがうるさいの特に末っ子は、味にうるさいし
長男も同じくオーガニックにうるさいのですがこの焼きおにぎりは、大好物でした。

「おにぎり出来たわよ!」と連絡すれば飛んでくる、くる。(爆)

大葉は、母が日本からきた時に庭の畑に種を蒔いてくれたのでラッキーな夏でした。

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秋のおにぎり*味噌焼きおにぎりの大葉包み

ご飯=小ぶりのおにぎり10個分
お味噌 大さじ2 お醤油 大さじ1 (合わせます)

小ぶりにおにぎりをむすんだらオーブンでグリルして表面が少々固くなったらそこへ
合わせ味噌醤油を刷毛で全体につけて再度焼きます。
表面が乾いたら裏返しして両面焼いて出来上がり♪

(冷凍保存も出来るので便利です。)
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# by enjoy-kay | 2012-09-06 17:29 | | Comments(2)

アラブ土産のらくだ達



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ダンナがアラブ諸国へ出張する度にお土産で買ったらくだ達もこんなに増えちゃいました。
4歳になる可愛らしいお友達の娘ちゃんがらくだ達を彼女なりのコーディネートしてくれて
これがまた可愛らしいのでそのまんま。。。(苦笑)


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イタリアのお家では、こんな感じにのびのびと
差し込む日差しがなんとも砂漠のらくだ達を感じます。



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arabic coffe



バーレーンで見つけたアラブコーヒー。まだこれ飲んでなかった(汗)
賞味期限が気になるところですが今度飲んでみようと思って目に入る場所へと置いておきました。






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旬の梨を使ったおもてなしです♪
Cpicon 梨とカマンベールのミルフィーユ仕立て♪ by *kay
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# by enjoy-kay | 2012-09-06 10:42 | home*deco | Trackback | Comments(4)

タラのフィッシュケーキ*cod fish cake



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cod fish cake


フィッシュ&チップスを作った残りのタラが冷凍庫にいたので(苦笑)フィッシュケーキにしてみました。
タラで作るのは、今回初めてだったのですが美味しく食べました~。


そしてこれがクラブケーキ


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crab cake



イタリアの家でパーティーの時に作って出したら大人気!
アッという間に空っぽになってしまったので嬉しかった~。 
オーブンがあったので型抜きしてオーブンへぽい出来たのですが日本の借家にオーブンがないので
今回は、マニュアルフライパンで。(苦笑)

クラブケーキ特に東海岸のレストランで食べれるのですが味がピンキリで美味しいクラブケーキに
めぐり合ったら超ラッキーなんです。 今の所は、3箇所DC近郊、フロリダで発見。

cakeの語源じゃないですが英語の用法では密度の高い食感の固形の食べ物となっているので
これも立派なケーキとなるわけですね。

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cod fish cake


我が家流タラのフィッシュケーキ

タラの切り身 3切れ、塩、コショウ 少々、卵 1個、 パン粉 1カップ弱
セロリーソルト、カイエンペッパー 少々、 オリーブオイル/サラダ油 適量

タラの切り身を細かく身を崩さない程度に解して塩、こしょう、オイル以外の材料をボウルへ
入れて混ぜ合わせて小さく丸めて形を整えてフライパンにオイルを加え両面焼き色が付いたら
出来上がり♪ 
お好みのソース、マヨネーズ等で召し上がれ~。

(クラブケーキの作り方は、若干異なります。)
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# by enjoy-kay | 2012-09-05 12:15 | antipasto&italian | Comments(4)

豚ばら肉のかりかり炒め*crispy pork belly




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crispy pork belly



ばら肉にカリカリ。
塩、コショウで簡単に味付けをしてかぼすをぎゅっと搾って食べれるのも日本に住んでいるから
ならでは、ですね。


豚のばら肉の薄切りスライスをイタリアのスーパーで初めて見た時には、感激でした。
イタリアの豚肉もこれまた美味しいんですよねー。
グリルしたばら肉をpaninoパニーノにして頂きます。

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豚ばら肉のかりかり炒め

豚のばら肉 1パック、 塩 コショウ 少々、 片栗粉 適量、サラダ油 大さじ1
お好みでかぼす等

ばら肉を10cmくらいに切り揃え塩、コショウをしてしばらく置いて味が馴染んだら
袋に片栗粉を入ればら肉に万遍なく片栗粉がついたら余分な片栗粉を落として
サラダオイルを入れたフライパンへ1枚ずつ並べて両面に焼き色が付いたら出来上がり。

お醤油が好きな方は、アツアツにお醤油をじゅーーーっとかけて召し上がれ~♪
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# by enjoy-kay | 2012-09-04 20:44 | | Comments(4)

4足のお嬢さまそれぞれの夏






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小姉ちゃんの過ごし方






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大妹トラ子の過ごし方




8月のとある日にピクニックへ行きランチを食べ休憩タイム♪
ダディーは、木陰でうとうとその脇では、小姉ちゃんの日光浴?!(爆)
大妹は、クールパットで木陰の下から「おかあさん、小姉ちゃん、あれなんですか?」
「トラ子さん今日は、お行儀良いんですね~」(苦笑)



 

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# by enjoy-kay | 2012-09-04 08:53 | weekend/holiday | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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