フライパン1つdeポークジンジャーしめじソース秋仕立て




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pork ginger & garden pumpkin soup



豚の生姜焼きにしめじを加えて秋仕立てにしてみました。
庭に実ったかぼちゃを使いたくて作ったかぼちゃのスープ。
小ぶりサイズだったのでくり貫いてカップにして出来上がり♪ 


本当は、ダンナが作る筈だったのですが仕事メールが終わらすお腹空き過ぎ
我慢の限界で作ってしまいました。(笑) 


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イタリアのlazyお友達と最後の夕食を去年の今日していました。
何だか早いような遅いようなと複雑な気持ちがいっぱいです。
まだイタリアに愛着が染み付いてしまってこれを切り離すのが難しい~~。
そう思わせてくれたのは、イタリア生活良き隣人に恵まれた一言ですね。


フライパン1つdeポークジンジャーしめじソース秋仕立て

豚ロース 3枚、 しめじ 2/3袋、 オリーブオイル/サラダ油 大さじ1、 下ろし生姜 大1/2
塩、コショウ 少々、マーガリン 大さじ1、 お醤油 大さじ3~4

豚肉をたたき軽く塩、コショウをしておきます。
フライパンへ油を入れたら豚肉を加え片面に焼き色が付いたら裏返しそこへしめじも加えて
一緒に焼きます。 豚肉が両面焼けたら下ろし生姜とお醤油を加え軽く混ぜ最後に
マーガリンまたは、バターを加え少し煮詰めて出来上がりです。

*先週の風邪もよくなり秋を通り越して鼻だけがトナカイの鼻になっています。(汗)
 みなさんも季節の変わり目なので気をつけて下さいね。
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# by enjoy-kay | 2012-09-11 15:36 | main dish | Comments(0)

固まる犬



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おかあさん、おかあさん。お隣のピッコロ何やってるんですか?




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# by enjoy-kay | 2012-09-11 09:19 | living in italy | Comments(0)

鶏肉のカツレツミラノ風蒸し根菜添え*cotoletta alla milanese



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鶏肉のカツレツミラノ風蒸し根菜添え*cotoletta alla milanese


先週末前から風邪気味状態に突入して何もする気なかったので全てダンナにお任せ。
ダンナにメニューを全部お任せして作ってくれた夕食でした。

風邪で具合悪いのに食欲だけは、衰えない奥さまって。。。(苦笑)
さっぱりとしたお料理を作れる人種じゃないダンナなのでこればかりは、仕方ないものですね。
一応、おじやとお粥の作り方は、教えてあるのですがダンナの頭の中からは、
既に削除されているに違いない。(笑) 

サービスに蒸し根菜も付いているし(苦笑)美味しく頂きました。

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鶏肉のカツレツミラノ風蒸し根菜添え*cotoletta alla milanese

鶏の胸肉、 塩コショウ 少々、牛乳、卵 1個、パン粉 適量、サラダ油/オリーブオイル

鶏肉に塩コショウしておきます。牛乳と卵を混ぜ合わせ下味を付けた鶏肉をつけパン粉をまぶし
フライパンに油を加え鶏肉を焼き両面色づいたら最後に蓋をしてしっかりと火を通して出来上がり。

絶対にこれは、小麦粉がどこにあるのか知らなかったに違いないと思ったレシピでした。(笑)

    
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# by enjoy-kay | 2012-09-10 21:06 | main dish | Comments(6)

きのこ祭りの集落で食べれるきのこ料理*sagra del fungo


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cusano mutri


2年前山間の集落のお天気は、雲がかかってすっかりと既に晩秋を感じる雰囲気でした。

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ちょっとお店を覗いてみるときのこも売られていたのでお買い上げ~。
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お父さん、きのこおまけしてくれました♪grazie mille~!

お父さんとお母さんが作ったハンドメイドの品々も壁にかけられ売ってました。
ご夫妻の笑顔がなんとも言えませんでした。
イタリア語しゃべれないけれども英語とチャンポンで何とか会話成立(苦笑)
穏やかでとっても優しいご夫妻でした。


ここで食べれるのも新鮮な朝摘みきのこ料理♪

じゃじゃーん、新鮮だからこそ生でポルチーニのサラダも食べれます!

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porcini salad

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fettuccine ai funghi porcini

2012年きのこ祭りcusano mutri 
 ↑
イタリアに行かれる機会があったら是非新鮮な美味しいポルチーニを味わってみて下さいね。


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# by enjoy-kay | 2012-09-10 11:21 | living in italy | Comments(2)

イタリアきのこ祭り *sagra del fungo 2012


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cusano mutri



これからの時期イタリアでは、きのこシーズンに突入!!
そろそろと各地できのこ祭りが開催されると思います。 

何よりも現地で買うと少しは、安く感じてしまいます。
しっかりと我が家も黒のダイヤをお買い上げして残りを貧乏性なので冷凍してちびちびと
食べていました。(笑)

山奥にあるひっそりした集落で開催されてます。
2012年きのこ祭りcusano mutri 

とっても静かな集落で散策にも楽しいのとオーガニックの商品ハチミツ、ワイン等々の
お店もありました。 

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続く。。。
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# by enjoy-kay | 2012-09-09 16:52 | living in italy | Comments(4)

クレタ島の猫



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クレタ島の小路を散策して出会ったレストランの前にちょっこりといた猫。
猫は、心地良い場所を知っているものですね。
木陰の涼しい場所に唐辛子のコントラストと良い感じに。。。



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猫に誘われてランチをここのレストランでオーダーしてお持ち帰り♪
ここチャイニーズレストランでした。
名前がSUKIYAKIだったから和食だと思っていたのに。。。(汗) 
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# by enjoy-kay | 2012-09-07 20:17 | travel | Comments(4)

ギリシャ風アイスコーヒー*greek frappé



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greek frappé



秋になるのにうちのお嬢さまのお散歩そして家の中の仕事をすると汗、汗。。。
本当は、白湯が体に良いの分かっているんだけれども冷たいものが飲みたくなってしまいます。

このフラッペは、ギリシャスタイルのアイスコーヒーなんです。
最初、アテネ空港で発見!
空港内にあったカフェショップでは、みんなこれを頼んでいるけれども飲み物の名前が
分からず「前の人と同じ飲み物ちょうだ~~い」っと言って注文した始末。(汗)

それから嵌ってしまってギリシャ、クレタ島では、こればっかり毎日飲んでました。(苦笑)
日中40度近くまで夏は、なるのでついつい。


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aegean sea



エーゲ海を望みながらこのフレッドを味わってました♪
ギリシャの国旗と同じく青い海に青い空。白壁に青い屋根の島Santoriniへは、残念ながら
行けなかったので次回の楽しみです。

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greek frappé



ギリシャ風アイスコーヒー*greek frappé

インスタントコーヒー 大さじ2、お砂糖 大さじ1、 お水140cc、 牛乳 少々
牛乳以外をハンドブレンダーの容器に入れコーヒーに泡が立ったらグラスに液体部分を最初に
入れその後に泡を注ぎいれ最後に泡だったミルク入れ出来上がり。
(甘さ少な目です)

ギリシャでは、お店によって生クリームを使ってました。  
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# by enjoy-kay | 2012-09-07 11:04 | travel | Comments(4)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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