茄子と豚しゃぶ肉ののポン酢炒め






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美味しい茄子がいっぱいあったのでポン酢炒めにしてみました。
豚しゃぶ肉を買って本当は、豚しゃぶのサラダを作ろうと思っていたのですが(^◇^;)
誰さんもかなり気に入ったご様子で徐々に和食系へとコントロール(苦笑)


さっぱりして美味しいおかずになりました。
大葉をトッピングしても美味しい!

冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりかも♪


※カラーパプリカは、冷凍保存しているのを使っています。
少しだけ色々な色のカラーパプリカを残し冷凍保存しておけば色添えにもなるので
便利ですよ。




夏もそろそろ後半


外からは、セミの鳴き声がミーンミーン、、、。
と聞こえてくる今朝


紫陽花の葉の裏には、抜け殻が庭のその辺で見かけるようになりました。



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そろそろ秋の虫の出番ですね。






【今日のレシピ】
茄子と豚しゃぶ肉のポン酢炒め

茄子と豚しゃぶ肉のポン酢炒め

kayさん

茄子をたっぷり入れてポン酢で炒めてもポン酢風味でさっぱり。余ったらお弁当のおかずに!
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# by enjoy-kay | 2017-08-18 09:19 | | Trackback | Comments(2)

久々のカルボナーラ





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先週末行ったイタリア食材店で
パスタは、南イタリアのモリーゼ州のラ・モリサーナのフィットチーネ
ウオーヴォ♪ お値段280円。

アーティチョークとシシリーのオリーブとタヒーニも序でにお買い上げ。

夏には、作らないカルボナーラだけど涼しかったの早速と。
茹で時間をチェックしたら

あら〜!? イタリアと日本表示と時間の違いが!
イタリア表示では、茹で時間6分
日本表示だと7分〜8分。 最大差2分もあるとかなり違ってくるのに。

とブツブツ(苦笑)


当然、わが家は、イタリア式に6分で
ローマのカルボナーラじゃなく生クリームと全卵入れて濃くのある
カルボナーラの出来上がり〜!

少しだけ塩漬けケッパー(カッペリ)も加えてみちゃいました。




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パスタに濃厚クリームが絡み美味しかった〜!




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# by enjoy-kay | 2017-08-17 10:33 | antipasto&italian | Trackback | Comments(2)

ライ麦、雑穀米のピーチバーガー♪




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葉山のブランジェリーボンジュールでライ麦と雑穀米のパンも買って
いたので福島桃でピーチバーガー(苦笑)




先週に届いた福島のあかつきのお味は、絶品〜♡



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写真は、去年のですが(^◇^;)
今年のは、丁寧に一つ一つ包まれその大きさにもびっくりでした。
そろそろ桃も終盤ですが下旬頃からは、黄桃が出始めるのがまた
楽しみです。





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レシピは、こちらで(去年は、トーストで作ってます。)





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# by enjoy-kay | 2017-08-16 07:09 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

スイスチャードと桃の夏サラダ





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朝市で買ったスイスチャードと福島から届いたあかつきの桃で
わが家の夏の旬サラダを作ってみました。

スイスチャードもスーパーフード!桃も美容、健康にも良い最高コンビの
サラダの出来上がり〜♪




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ドレッシングなんて必要なし!
塩気は、生ハムだけで十分。お手頃のコンビニ生ハムでも満足な味です。


大きなスイスチャードの葉っぱが6枚もあってオーガニックでも
信じられない100円!!

虫喰いもあっても新鮮で柔らかく美味しかったスイスチャードでした。
福島の桃 本当に甘くてジューシーで最高〜♡

桃シリーズのお料理が続きそうのわが家です。(^◇^;)




今日のレシピ
スイスチャードと桃の夏サラダ

スイスチャードと桃の夏サラダ

kayさん

スーパーフードのスイスチャードと桃も美容、健康に良いのでスーパーコンビなサラダです。
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# by enjoy-kay | 2017-08-15 08:37 | salad / soup | Trackback | Comments(2)

葉山真名瀬漁港朝市へ&イタリア惣菜店




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今回は、初めて真名瀬の朝市へと行って来ました。


お天気は、小雨が降ったり止んだりの朝だったので駐車場も楽々。
いつも通り過ぎていた場所なので(^◇^;)


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新鮮な野菜とお花
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旬の野菜が並ぶのが嬉しい!
鎌倉のレンバイよりお値段安くて更にハッピー♪
月一なのが残念。
ご主人にスイスチャードどうやって食べてるの?
スープとかオリーブオイルで炒めたり色々〜。とてもステキな方でした!



梅、梅、梅。
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梅干し等 手作り梅商品がいっぱい♪
まだ梅干しがあるので買えずおまけに日本人じゃない誰かがいるので(^^;;




初めて見た伊勢海老に小トラもびっくり!(苦笑)


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小さな朝市でしたが楽しかったです〜。





葉山真名瀬漁港
朝市
毎月第2土曜 朝8時〜10時
駐車場 隣接に有
※お天気が良いと8時には、満車になる事も。


この後は、🐶🐾とお散歩。


ついでに

久しぶりにbonjourでパンを


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写真は、以前に使っています。
ブランジェリーボンジュールでパンを買ってからお向かいへ




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詳しくは、以前の記事をチェックしてみて下さいね。






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# by enjoy-kay | 2017-08-14 09:46 | weekend/holiday | Trackback | Comments(2)

小雨の朝のお散歩で出会ったのは、、、。






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今朝は、小雨の中朝市の帰りに披露山公園へ寄り道コース。
お天気がよければ大島、富士山も観える場所なのですが、、、。
左手は、葉山がぼんやり。



ここの公園で出会ったのは、
小トラ動きません! (^◇^;)



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ニホンザルの親子も他の猿達もとても穏やかなのには、びっくり。
わんこ特に小トラのようなわんこ(^^;;が居ても威嚇もしないで小猿達は、
小トラの前に集合して席取り合戦をして大笑いしちゃいました。

小トラは、一緒に小猿と遊びたかったご様子でここから離れるのに
ひと苦労。(苦笑)



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あどけない子猿の行動を見ているだけでも楽しい。






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今朝のお散歩コース🐶🐾
逗子披露山公園
8:30am〜4:30pm
駐車場有 無料
逗子市新宿5-1851



※ブログの地図が使用出来ない状態になって表示出来ずご迷惑をおかけします。





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# by enjoy-kay | 2017-08-12 15:47 | weekend/holiday | Trackback | Comments(2)

むきさめの煮付けと茶色の地味弁当(^◇^;)





おはようございます♪
台風が去り朝から暑いですね。



今朝は、


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おかあしゃん、ここにも変なのあります!(笑)
きゅうりの葉に隠れて2本もあったのにびっくり。
小トラのお手柄〜♪

朝摘みしたきゅうりでした。



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ちゃんとした場所じゃないけれど(^^;;
切ったらきゅうりから水分がポタポタと見かけ悪いけれど
スーパーで売られているより断然美味しい。




そして


我が家では、珍しい煮付け(^^;;



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東北のスーパーで生むき鮫の切り身が売られていたので
お財布にやさしいのと美味しいのかと思い初めて買って煮付けを作ってみました。


ついでに大根も入れてと、、、。


むき鮫美味しい!
臭みもなくて柔らかく小骨みなくとっても美味しかったです。
新鮮な魚介類は、臭みがないので美味しいですね。


【むきさめの煮付け】
むきさめの切り身
醤油、料理酒、みりん、砂糖 少々、おろし生姜 少々、水
全部お鍋に入れて一緒に煮付けて作っても問題なしでした。



ははは、
残りは、外国人ダンナのお弁当(苦笑)


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茶色の地味弁当
なす味噌、ご飯 少々(笑)、味噌漬、むきさめの煮付け、ブロッコリー、ゆで卵


昨日のお弁当でした。




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# by enjoy-kay | 2017-08-09 07:52 | | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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