サーモンのマリネ サラダ仕立て*salmon marined salad
2012年 08月 27日
サーモン大好きな我が家なのでサーモンのマリネをサラダ仕立てにしてみました。
これも冷えたワインと一緒にもいいかも。。。
これだとドレッシング全くと必要しないのでGood!
保存も出来るので残りのマリネは、冷蔵庫へ。
そろそろ秋鮭が旬ですね。
秋の献立と言っても我が家の場合、日本に住んでいるのになかなか和風を作れない。(汗)
もっと食べたい!! 奥さまの本音でございます。(苦笑)
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サーモンのマリネ サラダ仕立て*salmon marined salad
お刺身用サーモン
【マリネ液】お酢 1カップ、 お砂糖 大さじ2、 ローリエ 2枚、
紫玉ねぎ(または、玉ねぎ)1/4、 粉末昆布だし 少々、塩 少々
オリーブオイル 大さじ2
サラダ用:レタス 2枚、万能ネギ 3本、ミニトマト 3個
1.サーモンに軽く塩をかけしばらく置いてから切って紫玉ねぎは、薄く切り一緒にマリネ液の中へ
サーモンと一緒に入れます。
ジップラックにマリネ液の材料を全部入れてよく混ぜ合わせたら1.の材料を入れて冷蔵庫で
2時間ほど冷します。
頂く時にサラダの野菜と合わせて出来上がりです。
by enjoy-kay
| 2012-08-27 14:25
| salad / soup
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