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クスクスのギリシャ風サラダ*zesty greek couscous salad




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zesty greek couscous salad


9月に入ってもまだ暑いですねー。
久しぶりにクスクスを使ってギリシャ風サラダを作ってみました。
ヘルシーでさっぱりしたサラダです。

クスクス中近東、アフリカそしてEUでかなり多く食べられている食材かな?
日本だとおからを連想してしまいます。(苦笑)


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クレタ島のお友達のお家のパティオでのパーティーのスィーツ。
ギリシャとスペイン、トルコなーんとなくスィーツが似ていて甘いんです。
美味しいんだけれどもアメリカとは、違った甘さでどうも苦手ですがこの時のデザートは、
大丈夫でした。 自分買ったから甘いのは、避けました。(汗)

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クスクスのギリシャ風サラダ*zesty greek couscous salad
クスクス 1カップ、水 1カップ強、ミニトマト 3個、キュウリ 1/2本
フレッシュミント 適量、 フェッタチーズ 適量、 EXVオリーブオイル 大さじ2
塩、コショウ 少々、 レモン 適量

お鍋にお水とクスクスを入れ軽く混ぜ合わせ沸騰したら蓋をして5分間蒸し冷ましておきます。
キュウリ、トマトは、サイコロ切りにしてフェッタチーズと冷めたクスクスと軽く混ぜ合わせ
ミント、オリーブオイル塩コショウを加え混ぜ出来上がり。 お好みでレモン汁を加えて下さい。
by enjoy-kay | 2012-09-02 14:26 | salad / soup | Comments(4)
Commented by ryuji_s1 at 2012-09-02 18:29 x
kayさん
クスクスのギリシャ風サラダ*zesty greek couscous salad
素晴らしい料理 クスクスのサラダ
美味しそうです
素敵なサラダ料理 
有り難うございます
Commented by enjoy-kay at 2012-09-02 19:21
ryujiさん
いつもありがとうございます。
Commented by 寅子 at 2012-09-02 23:34 x
クスクスの代わりにスペルト小麦でもおいしいかも知れませんね。ギリシャ料理シリーズ、楽しみです。
Commented by enjoy-kay at 2012-09-03 07:11
そうそうスペルトでも良いかも~。
ギリシャ料理では、また作りますね。
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2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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