南イタリア風タコのサラダ*insalata di polpo




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insalata di polpo



タコを久しぶりに買ったので南イタリアでよく食べていたタコのサラダを作ってみました。

本当は、タコをぶつ切りにするのですがカルパッチョに近い薄切れになってしまったのは、
タコがお高いのでケチりました。2人だけなのに。。。(汗)


イタリアに住んでいる時には、なぜか作っていなくていつもレストランかイタリア人のお友達の
お家で食べていた我が家でした。(苦笑)



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insalata di polpo


上の写真は、アンジェロ父さんの奥さまが作ってくれたタコサラダ♪
タコのぶつ切りで惜しみもなくいっぱいのタコ~。



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南イタリア風タコのサラダ*insalata di polpo

茹たこの足 1本、 にんにく 1カケ、 EXVオリーブオイル  適量(大さじ1~ 2)
岩塩、コショウ、イタリアンハーブミックス 少々
ミックスベジタブル 適量 または、イタリアンパセリ      

お皿の中央にミックスサラダを盛りその周りに薄く切ったたこを並べてから軽く岩塩等の
香辛料をかけつぶしてみじん切りにしたガーリックをたこにかけて最後にオリーブオイル
をかけて出来上がり♪
お好みでパルメザンチーズをどうぞ。


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by enjoy-kay | 2012-10-09 13:47 | antipasto&italian | Comments(4)
Commented by ryuji_s1 at 2012-10-09 14:46 x
kayさん
南イタリア風タコのサラダ*insalata di polpo
美味しそう
素敵な料理
有り難うございます
Commented by enjoy-kay at 2012-10-10 11:18
ryujiさん
 
ありがとうございます♪
本場 南イタリアのとは、異なりますが美味しかったです。
Commented by 寅子 at 2012-10-13 07:11 x
薄いタコのスライスをタコから出るゼラチンで固めたのがなんとも言えないです。朝からワイン飲みたくなりました。
Commented by enjoy-kay at 2012-10-13 21:06
寅子さん

ありがとう!!そして済みません。ワインもお出ししないで(笑)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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