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れんこんdeカナッペ風サンド






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れんこんが出回り始める頃を思うと暮れが近くなったような気がしてしまいます。
この蓮根のカナッペ 以前にもアップしているのですがれんこんのさくさくをさっぱりと
明太子の味だけで十分美味しいです。

明太子なしで柚子、抹茶のお塩で頂くとこれまた美味しいんです♪
十分これでおつまみにもなるしお節料理にと大活躍です。

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レンコンdeカナッペ風サンド

レンコン 1節、 鶏挽肉 100g~150g
下味: 調味酒 大さじ1、 お醤油 小さじ1、 塩、コショウ 少々
片栗粉 大さじ1、 辛子明太子 適量、 サラダ油 大さじ1~2 

1. 鶏挽肉を室温に戻し下味の調味酒、お醤油、軽く塩、コショウをして片栗粉少々加え
5分ほど置いておきます。

2. レンコンの皮を剥き1センチの厚さに切ります。
レンコンの穴の中に1.の鶏挽肉の具を詰め込み軽く片栗粉を裏表にかけます。

3. フライパンにサラダ油を敷きレンコンを焼きます。
鶏挽肉に火が通れば出来上がりです。(串等で刺して確認して下さい)

*多目に作って余りは、明太なしで甘辛炒めにしてお弁当へ♪ 


by enjoy-kay | 2012-11-19 15:45 | antipasto&italian | Comments(5)
Commented by ryuji_s1 at 2012-11-19 17:12 x
kayさん

れんこんdeカナッペ風サンド
美味しそう です
オシャレなカナッペ
有り難うございます
Commented at 2012-11-19 20:12 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 寅子 at 2012-11-19 20:20 x
私もこれは大好きです。柚子胡椒とお醤油で食べるのがマイブーム~
Commented by enjoy-kay at 2012-11-20 07:23
ryujiさま

おはようございます。これからの時期のうちの定番でした。
Commented by enjoy-kay at 2012-11-20 07:25
寅子さま

寅子さん、お帰りなさ~い^^
柚子胡椒 書き忘れてました。美味しいよね♪
後でメールしますね♪ ありがとうなのめっちゃ嬉しいです。
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2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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