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お鍋1つで赤皮栗かぼちゃスープ




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初めて赤皮栗かぼちゃを買ったのでスープにしてみました。
ダンナが日本人じゃないので(^_^;)

皮が普通のかぼちゃに比べると少し柔らかいのと肉厚で甘みが
あって美味しいかぼちゃでした。



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お鍋1つで簡単スープ

赤皮栗かぼちゃスープ
かぼちゃ 1/4、水 500ml〜、コンソメ 小さじ1
生クリーム 100ml、バター 1cm

・ かぼちゃは、小口切り等火が通りやすい大きさに切ります。
・鍋へ水を加えかぼちゃを入れ煮込みます。
*水分が煮込み中に少なくなったら足して下さい。
・かぼちゃが煮えて柔らかくなったらコンソメを加えて弱火で
煮みかぼちゃを潰しなめらかにします。

こんな感じに


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・なめらかになったら生クリームを加え弱火で軽く全体を底から
混ぜ合わせ最後にバターを入れバターが溶けたら出来上がり♪

小麦粉も使わなくてもこれで十分。
塩、こしょうは、お好みでどうぞ。

洗い物も少ないのが嬉しいスープでした〜(苦笑)

元々は、福島県で作られていた西洋かぼちゃだそうです。



そして


夏の名残⁈



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小さな庭の木にとんでもない数の蝉の抜け殻があったので
びっくりでした。
蝉の鳴き声も聞こえてました。

昨日は、秋晴れで気持ち午前中日向ぼっこ日和のお嬢さま達。

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小トラも後で爆睡してた昨日でした。




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by enjoy-kay | 2015-09-16 13:45 | salad / soup | Trackback | Comments(4)
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Commented by 寅子 at 2015-09-16 21:25 x
綺麗なオレンジ色のかぼちゃですね。
まだ食べたことがないです。
肌寒くなってきた日にピッタリなスープですね。
ひなたぼっこでリラックス~な小姉ちゃんとおとなしい小トラが可愛い!
小トラは暴れるエネルギー蓄積中かな?
Commented by ハナ子 at 2015-09-17 07:59 x
寅子さん!
先日はあたたかいお言葉を頂きありがとうございます(#^^#)
とっても嬉しかったです!
お礼が遅くなってしまって、ゴメンナサイ(>_<)

かぼちゃのスープ大好きです♥
かぼちゃの甘みと旨味が
伝わってくるとっても濃い色ですね~!
秋を感じます!
お嬢様たち、良い表情~( *´艸`)
ゆっくりリラックスタイムを過ごされたのですね♪
Commented by enjoy-kay at 2015-09-17 16:06
> 寅子さん

このカボチャお気に入り!美味しいです。
食べさせて上げたいです〜。
もう小トラ テロには、爆破してま〜す(^_^;)
トレーナーに文句を言ってます笑
Commented by enjoy-kay at 2015-09-17 16:09
> ハナ子さん

美味しいですよね! 甘みと旨みが最高でした。
ハナ子さんの所では、売られていますか?

お嬢さま達満喫してました!


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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