冷製*ラタトゥイユ肉みそ仕立て

冷製*ラタトーユ肉みそ仕立て

冷製*ラタトーユ肉みそ仕立て

kayさん

夏野菜を使って肉みそと和えてみました。冷やして食べても美味しいかったです。冬場は、オーブンでホカホカをどうぞ~♪
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ラタトーユ、フランスのお料理ですが和、伊、仏のオールミックス。
蒸し暑い日には、これご飯のおかずにもなって美味しいですよ~♪
冷蔵庫で冷やして召し上がれ~。


お茄子、パプリカ、カボチャ等夏野菜を炒め最後に作り置きしてある肉みそを

加えて混ぜ合わせれば出来上がり! なーんて手間なしなんでしょう。
庭からフレッシュ・バジルを摘んでパルメザンチーズをぱらりで完璧。





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by enjoy-kay | 2016-07-28 12:59 | side dishes(一品) | Trackback | Comments(4)
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Commented by crystalkika at 2016-07-28 17:20
こんにちは、 お久しぶりです。
ご無沙汰のコメントになりました 。
いつ見ても美味しそうな料理です。
また遊びにきます。
Commented by 寅子 at 2016-07-28 19:13 x
茄子もカボチャも肉味噌に合うので美味しいのは間違いなさそう。さすがKayさん、目のつけどころが違う!トマトが入ったものより、この肉味噌バージョンのほうが私は好きかも。
Commented by enjoy-kay at 2016-07-29 13:04
> 寅子さん

これも危険なのよ〜(苦笑) イタリアでも外国人に好評だったのも味噌!お味噌は、みんな好きみたいで。
Commented by enjoy-kay at 2016-07-29 13:06
> crystalkikaさん

こちらこそご無沙汰してしまって
最近は、お料理も怠けています。(^◇^;)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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