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茄子の鶏ひく肉詰め ポン酢味*魚のアラと大根





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味噌茄子を作ろうかと思ったのですが中途半端に余ってしまった鶏ひき肉を
何に使おうかと考えて茄子と一緒に手間なしで、、、、。(苦笑)

鶏ひき肉は、スープへ入れた残りだったのでミートボールにするには、量が
少ないしと日本人じゃない誰かさんでも無難に食べれるようにしました。(^_^;)

お茄子は、美味しいですよね。
ポン酢味なのでさっぱり〜!

※レシピは、後で入れてお知らせします。

そしてこの夜は、ぶり大根。
といってもイサキのアラを冷凍していたので大根と一緒に。
鎌倉でイサキが1匹何と500円!! 即買いです。(苦笑)
三枚下ろしにしてもらって身は、カルパッチョで。
魚介類は、もう大型スーパーでは、買いに行けなくなってます。


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大根に味が染み込んでこれも美味しかったですが煮物も作るの苦手なので
適当に作った始末。(^_^;)

コテコテな色合いじゃないけどさっぱり系で美味しく食べれました。


魚のアラと大根の煮込み

魚のアラ、大根 15センチくらいのを輪切り、醤油、料理酒 大さじ2、
おろし生姜 小さじ1

お鍋にアラが被さる程度の水を入れきれいに洗った魚のアラと大根を鍋へ入れ
調味料も加え落し蓋をして弱火の強で大根が柔らかくなるまで煮込むだけ。

※水から一緒に煮込んでみましたが生臭くありませんでした。






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by enjoy-kay | 2016-11-01 09:30 | | Trackback | Comments(2)
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Commented by 寅子 at 2016-11-02 08:24 x
スーパーの魚は種類が少なく、料理がワンパターンになってしまいます。そんなにレシピがあるわけでもないんですが。やはり魚屋さんは種類が多く新鮮でいいですね。イサキのカルパッチョが食べたくなりました。無駄なくアラも大根で~♪寒くなった今、食べたいおかずです。茄子も熱々が好き~
Commented by enjoy-kay at 2016-11-02 09:11
> 寅子さん

イサキのカルパッチョ美味しかった〜!もみじおろし入りポン酢でピリ辛で食べれました。
新鮮だったから生臭くないのかな? お茄子これも美味しかった!


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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