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鰤カマの甘辛煮 & 三浦半島おススメ店





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冷凍保存しておいた鰤カマを使って鰤の煮込みを作りました。
うちでは、滅多に作らない和の煮込み料理ですがたまに食べると
やっぱり美味しいですね!

養殖鰤でしたが脂ののっていたし満足。



甘しょっぱい味付けなのでご飯が危険過ぎます。(^◇^;)
大根と一緒に煮込むのが多いと思うのですがうちは、あえて入れずに
ほうれん草で。

最後の〆は、山椒! もっと危険。(笑)




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そもそもダンナが歯医者さんで抜歯したらしく歯茎に優しい食べ物シリーズと
なってしまった我が家。予告してくれれば買物も考えていたのに(−_−#)
ぶつぶつ、、、、、。

ちなみにこの鰤 別の漁港ですが一本3,000円也〜。
漁港でお刺身用に下ろしてもらってお友達と半分。
鰤カマとアラも入れてくれているので大助かりでした。







GWおススメ
三崎も良いけれど三崎へ行く手前にあるここもおススメ。
1階は、スーパーでメインは、魚! 三崎で買うより安い。
2階は、レストラン ここでもトロカマ定食食べれます。


三浦 鈴木水産
三浦市南下浦町菊名751-10
駐車場 有り




【鰤かまの甘辛煮】


鰤カマ、アラ
煮込み液
水 1 1/2カップ、料理酒 1/2カップ、醤油 大さじ4、みりん 大さじ 2〜3

1.鍋かフライパンへ水、鰤カマ、アラを入れ沸騰させる。水は、鰤がかぶる程度。
2.沸騰させた鰤を冷やした水の中に入れ汚れ等をきれいに手で外す。
3.鍋または、フライパンへ煮込み液を入れ沸騰させたら中火の弱にして2.の鰤を
入れ落し蓋(アルミフォイル、クッキングペーパー等)をして約10分ちょっと
出来上がり。強火だと焦げやすいので注意。


翌日は、お弁当にほぐして入れほうれん草と卵の三色弁当。
煮汁を捨てないでおくと便利♪




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by enjoy-kay | 2018-05-02 09:46 | | Trackback | Comments(2)
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Commented by kobacken at 2018-05-02 13:28
なんと!!
三崎の手前が穴場となっ。
トロカマ〜〜〜〜食べたいっ。
GWは混んでるんだろうなぁ。
普通の週末に攻めてみようと思います。

↓あ、銀座にいらしたんですね。
そのギリシャ料理きになってたんですが。。。
Commented by enjoy-kay at 2018-05-03 13:47
> kobackenさん

ここのスーパー以外でも三浦半島、横須賀、葉山 漁村だから漁港へ行けば新鮮な魚が売ってます。(^^)v 先月、徳光さんの路線バスで三崎も登場したからこのGWは、更に渋滞になりそう。

そうなの。日比谷にしようか迷って(^◇^;)
ギリシャ料理に飛びついた我が家でした。(苦笑)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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