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ベビーリーフと舞茸のかき揚げ+イタリアきのこ祭り





ファーマーズマーケットの
きのこ屋さんで買った新鮮な舞茸と天然なめこ
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アメリカに住んで初めて新鮮なきのこを
買えるのには、本当に感激
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野生のなめこ〜。
かさが少しひらいてますが匂いもなめこ




早速とお味噌汁で
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なめこ独特のぬめりは、少ないのですが
久々のなめこ





そして
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天ぷらは、舞茸、キス、海老、カボチャ
そしてなんと舞茸入り野菜のかき揚げ


この野菜のかき揚げ実は、ベビーリーフなんです。
アメリカだと2人暮らしの我が家余るので
悪くなる前にと思い付き舞茸と一緒に揚げてみました。
これが美味しい!

ベビーリーフの中に入っているルッコラも天ぷら
すると美味しいしベビーリーフも使い方色々。


天然なめこなので残ったなめこは、湯せんして
ごみを出してしっかりと水切りして冷凍保存しました。


きのことなるとイタリア!
その様子は、こちらで
上の場所で今週から開催の模様です。
是非、フレッシュなトリュフを!

イタリア
今年も9月20日〜10月6日まで
カンパニア州のCusano Mutri






ご訪問ありがとうございます。


by enjoy-kay | 2019-09-18 21:16 | | Trackback | Comments(6)
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Commented by poppo1220 at 2019-09-18 23:05
うわぁあああーー( ゚Д゚)
美味しそーーー( ゚Д゚)
新鮮なきのこで秋の味覚、サイコーですね!
Commented by とらこ at 2019-09-19 08:36 x
Kayさんの影響で舞茸大好きです。
舞茸の天ぷら大好き♥️
今やアメリカで舞茸、えのき、しめじが買えるとは、びっくり!
誰かさんの舞茸入りのキッシュが恋しい(泣)
Commented by kobacken at 2019-09-19 12:55
キノコの季節ですねぇ。
世界共通で、キノコはみんなの大好物!!
なめこも取れるんだ!!わ〜い。

ルッコラの天ぷら、初めて聞いたけど、味的には胡麻みたいだから
絶対に美味しいはずですよね!!
こちらだとちょっと高いけど、時々農家さんで大量に安く販売するので
その時がきたら、トライしてみます!!
相変わらずkayさんの料理はアイディアたっぷりで
本当に素敵よね★
Commented by enjoy-kay at 2019-09-19 19:12
> poppo1220さん

poppoさん、ご近所だったら呼んだのに〜。
美味しかった(≧∀≦)
Commented by enjoy-kay at 2019-09-19 19:25
> とらこさん

あら〜^^;
アメリカ全土じゃないと思うけど嬉しいきのこです!
舞茸入りキッシュ今やちょっと贅沢(苦笑)
新鮮だからお値段も850円ちょっと (^_^;) でも美味しいの!
Commented by enjoy-kay at 2019-09-19 19:34
> kobackenさん

そうなの!もうわーいとびっくりでした。\(^^)/

ルッコラの天ぷらは、イタリアで思い付いた天ぷら。
春菊が無かったからルッコラで試したら病み付きで我が家の定番です。
H子さん、お酒にもぴったりよう!笑 トライしてみてみて。
朝から木に登る気分(笑) ありがとう!
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2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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