ローストポークのカリフラワー添え＋肉、魚類の解凍方法

冷凍しておいた豚の塊り肉を戻してローストポーク。

オーブン料理少々時間がかかりますが有難い手抜き。笑

解凍した豚肉をブライン液に漬け込み水気を拭き取りオーブンへ入れて待つだけ。

【ブライン液】

水、塩、ローリエ、潰したにんにくをジップロックか容器に入れる。

解凍した豚肉をブライン液に漬け込み一晩冷蔵庫へ。(時間がない場合は、午前中に漬け込めば大丈夫です。)

オーブン200℃で最初焼きその後180℃ オーブン時間は、90分

うちのオーブンは、ガスじゃなく電気なのとヨーロッパ形式のオーブン火力がアメリカや日本と異なるので慣れるまで微妙で(汗)

しっとりと出来上がりホッとしました。

【解凍方法】

密封パックに肉類が入って売られていると解凍が楽々。ボウルにお水を注ぎ密封パックに入っている豚肉をそのまま入れ放置。解凍時間がかなり短縮します。

密封パックに入っていない場合は、冷凍した肉、魚類をジップロックに入れると便利です。

注意→ジップロックに入れる時しっかりと密閉して下さい。 隙間があるとジップロック内に水が入るので要注意です。

今日は、持ち寄りがあるのでこの厄介なオーブンを使いイタリアンなキャセロールを作ります。

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