サーモンソテー＊コストコの皮付き鮭で塩鮭作り

コストコで購入した皮付き鮭で少しイタリアンなサーモンソテーを作ってみました。

最初は、カボチャのリゾット

昔イタリアで初めて口にしたカボチャのリゾットが感激な美味しさでびっくりでした。イタリアの様な味とは若干違いますが美味しく出来たかなと自己満（苦笑）

皮パリパリに焼いてパリッと！

うちの定番の塩漬けケッパーを最後にパラっと。塩大好きダンナなので通常塩を洗い落とし使うのですがそのままで。

付け合わせは、きのこ、じゃがいも、、。トレジョの冷凍食品に野菜を追加。使った鮭は塩鮭用に切って残った尾の部分。

脂が乗って美味しい鮭でした♪

そして何日か前に塩鮭作り

塩を両面に振って染み込ませ冷蔵庫に寝かせて置いたのを冷凍庫へ

全部で10切れの塩鮭が出来上がりました。　美味しいご飯と一緒に食べるのが楽しみです。

アメリカで食べれる秋の味覚を楽しみたいです。

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