さつまいものサラダにサーモンのバター醤油風味

昨晩は、栗きんとんを作るのに買ってたさつまいもが未だあったのでサラダにして野菜を補う。

さつまいも大きかったのでいっぱい。このサラダじゃがいもでも美味しい！ベーコンでもいいですがソーセージで。トレジョのソーセージの塩味がさつまいもにもピッタリでした。ブロッコリー茹でたのを冷凍していたのをレンチンしたので(汗)

ブロッコリー冷凍する場合固めで茹でる方が。。。

お刺身用に買っておいたアトランティックサーモンをバター醤油で焼き加減は、ミディアム。 バター醤油だとご飯がすすみ過ぎちゃって(苦笑)

お米は、最近ずっとアメリカに戻ってから北海道米で今回初めて購入してみたのが「ふっくりんこ」旨味があって粒がふっくらで魚料理との相性も良かったです。すっかりと北海道米にハマっている我が家です。

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去年の春、日本へお里帰りした時にさつまいものサラダを作っていました。自分で作ったのにこっちの方が美味しそう。
娘っ子が好きなブロッコリー多目で
ここで食べれない三つ葉と茄子の煮浸し。三つ葉食べれないからと思いっきり入れて呆れられてました。(笑)
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そして今日から来週の寒さ。火曜日が恐ろしく最高気温-1℃寒い今日は、けんちん汁に今決定！笑

根菜の里芋や人参、大根、じゃがいも、サトイモぜーんぶ今の時期ガレージ。この寒さだとガレージ内まるで大型冷蔵庫状態で冬限定愛用中。(苦笑)

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けんちん汁と言えば鎌倉の建長寺さんが発祥の精進料理。お坊さんが広めたそうです。鎌倉だと点心庵さんのけんちん汁が建長寺さんから直接伝授されているけんちん汁を味わい出来ます。

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