我が家の冬の定番*バスク風タラとじゃがいものスープ

土曜日にフィッシュ&チップスを作り何切れか余っていたので序でにと日曜日にスープでポカポカ。体の芯から温まるスープでした。

スペインで作った時は、バカラオ(鱈の塩漬け干し)でしたがお値段現地でも高くアメリカだと更に高いのでコストコで買った鱈を使ってみました。

ちょい足しでナポリサラミ(ダンナ用)笑

マウントアトスサワードウパンをスープに浸して食べたり味変でサラミ。

香辛料は、塩こしょうとパプリカだけで十分！ 美味しくておかわり〜。

このボウル大きいのに(汗)我が家の冬のスープの定番です。

鱈ちりも温まるけど味は、こっちのスープの方が好きなんですよ。シンプルなだけに食材の旨みもたっぷり

バスク風タラとじゃがいものスープ

タラ2切れ(塩を振って置きます)、長ネギ 1/2本(3センチの長さに切る)、じゃがいも 2個 一口大に切ったら水に浸けておく)、にんにく 1カケ(潰してそみじん切り)、パプリカ 小さじ 1、塩こしょう 適量、オリーブオイル 大さじ1)、水

鍋を温めオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを炒め香りが出たらネギも加え少ししっとりとしたらじゃがいもも加え軽く炒めたら水を加え中火にして沸騰前にタラを入れ約10分。(じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり)

〜＊**＊〜

零下の中でもお散歩を毎日30分だけしている毎日ですがお天気で風がないと-1℃でも暖かに感じるんです。

よーく積雪を見ると雪解けしてました。
雪の断片がアラスカの氷河のような色でブルーがかっているんです。最初もしかして融雪剤の色？思いましたが撒いている場所じゃないのでずっと色を見入ってしまった零下のお散歩でした。

節分なので晩ごはん恵方巻きです。new4つ足のお嬢さま達が大好きなイベントで(汗)鬼はだーれ？ 笑

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