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タルチフレット風鶏肉とじゃがいも、ブロッコリーのグラタン






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おはようございます♪
昨日は、冬に逆戻りだったので旬のブロッコリーも入れてたグラタンでした。
このタルチフレットもうちの寒い日の定番になっているのが困りもの。
乳脂肪で太りそうで(^◇^;)




今回は、珍しくお料理の過程を。笑


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鶏の胸肉、旬のブロッコリーも加えてから
じゃがいもをかぶせて


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最後にお好みのチーズをたっぷりと


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ゴルゴンゾーラ好きの我が家 たっぷりと入れてしまいました。
後は、オーブンへ入れて待つだけ。




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白ワインにもぴったりなポカポカグラタンです。




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by enjoy-kay | 2018-03-09 08:20 | main dish | Trackback | Comments(4)

ホームメイド フィッシュ&チップス






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先週のとある日久々に冷凍しておいたタラとヒラメがあったので
フィッシュ&チップスを作りました。

外側がパリッとクランチーで上出来♪
チップスの方は、じゃがいもがなかったので近くのコンビニで冷凍を
買いに行ってフィッシュ&チップスの出来上がり。
ビールを衣に使うのですがちょっと入れ過ぎました。
ダンナは、大喜びですが(苦笑)

食べる時には、絶対にモルツビネガーをかけて食べる。
これがポイント! レモンよりも断然モルツビネガーの方が美味しいです。

本場イギリスで食べたフィッシュ&チップスは、タラじゃなく日本では、
高級魚? になる白身魚でたまらない味でした。その肝心な魚の名前が
思い出せない(^◇^;)

思い出しました!オヒョウ!!

美味しい北海道の生タラで作ると美味しいですよ。




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by enjoy-kay | 2018-02-12 09:44 | main dish | Trackback | Comments(2)

雪〜、クラムチャウダーとスフレ




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初めて雪が積もって思わず昨日、写真を撮った夕方でした。
この大雪の日の夜に娘夫婦は、HKから帰国だったので少し心配しましたが
無事に羽田に到着したみたいで一安心でした。




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ダンナが戻り雪の中お散歩! (^◇^;)
小姉ちゃんのレインブーツで小トラ準備万端なのに、、、。

小トラは、小姉ちゃんのようなスノーバニーじゃないのでお散歩行きたくない派。
こんな雪が積もっている夜は、ストーブの前から動かないのが一番なのに〜
っと訴えていたのにお気の毒な小トラでした。(苦笑)


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今朝、家の駐車場を見たら


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夜にご近所の人が雪だるまを隅っこに作ってありました。





顔がないのが残念(苦笑)


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ゴミ出し担当班の班長とヘルパーの足跡も発見。(笑)





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冬場に今年は、珍しく咲いていた花も雪の中。

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昨夜は、クラムチャウダーとスフレで。
また寒くなりそうなのでスープが続きそうな我が家です。


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週末買出しを終え誰かさんが卵の入ってる袋を置こうとして
滑らせ卵7個にヒビ!
割れてなかっただけ良かったけど。
何に卵を使うか考えて思い付いた夕食でした。




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ふーふーしながら美味しいスフレでした(^ ^)

またも目分量、適当に作ってしまったので近いうちまた作りますね。



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by enjoy-kay | 2018-01-23 14:45 | main dish | Trackback | Comments(2)

ご飯入りロールキャベツ





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寒くなると作ってしまうロールキャベツ。
我が家のロールキャベツは、ハンガリー風で。
ドルマス風に以前も作った事あるのを冬バージョンに温めてほっこり
キャベツもとろとろ〜。

以前作ったのは、
⬇︎...................⬇︎.....................⬇︎


今回のは、具材も秋冬バージョンで(^◇^;)


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合挽肉と余ったご飯、香辛料を入れて混ぜ混ぜ。


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俵型にしてキャベツに包んで煮込んで出来上がり♪



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仕上げにパプリカで大人のロールキャベツ。
ワインにもぴったりなロールキャベツです。



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※レシピは、こちらにアップしました。
ご飯入りロールキャベツ

ご飯入りロールキャベツ

kayさん

ご飯も入れ東欧風なロールキャベツにしてみました。コンソメを使わず素材の味だけでも十分美味しく頂けます♪ワインにもぴったりなロールキャベツです。
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by enjoy-kay | 2017-10-30 08:47 | main dish | Trackback | Comments(2)

コストコのロブスターラビオリ出来る手抜きごはん(^◇^;)





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コストコへ行くと夕食が手抜きになるわが家(^◇^;)
コストコでロブスターラビオリのパックを買ったのを保存して
手抜きしたい忙しかった日にお役立ちしてます。

ラビオリの中には、ロブスターとリコッタの具材が入っているので
軽く茹でただけでも良いのですがケッパーバターソース+レモンで食べたかった
のに却下され(苦笑)


コストコでダンナが選んだこのトマトとマスカルポーネソースになって
しまいました。ロブスターラビオリとこのソースを温め絡めるだけ。


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これもこってり濃厚なので他のお料理にも使えそう♪


ついでにコストコで売っているベーグル。
アインシュタインブラザーズのベーグルは、大好きだけど日本のコストコ
では、もう買わない!と決定。 ドライ過ぎる。
レンジでちん。でもごめんなさい。アインシュタインブラザーズの
焼き上がりは、美味しいけれども。

多分、冷凍保存され日本へ入っているっぽい感じなのかな?

今夜は、大好物のビーフストロガノフ♪




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by enjoy-kay | 2017-10-03 11:44 | main dish | Trackback | Comments(2)

サーモンとじゃがいものグラタン&観音崎わんことお散歩






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今朝も秋晴れの清々しい朝に♡
週末は、IKEAへと行って色々とチェック。


IKEA foodで冷凍のポテトグラタンを買おうかと思ったのですがじゃがいもが
家にごろごろいっぱいあったので少しIKEA風アレンジして出来たのが
昨夜ディナー。


我が家の新作(苦笑)お気に入り〜!
ポテトとコストコで買ったハラスのスモークサーモンで。
これがたまらない味となってしまいました。

生クリームにしようじゃとも思ったのですが牛乳で。
牛乳にサーモンエキスも混ざったソースをグラタンにかけて虜♪
寒くなったら大活躍しそうでした。

※レシピは、後ほど。


そして


朝ごはんを食べ久々の観音崎へとドライブ♪


海を見ながらのお散歩は、アメリカを思い出します。


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小姉ちゃん、背骨と後ろ足が弱って筋肉がなくなってしまったけど
元気にお散歩。



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この後は、水遊びタイム。




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暑くなったのでここで水遊び♪
水嫌いなあのお方は、逃げ回ってましたが一緒に水遊び(苦笑)




えっ、あたしのことですか?
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あたし船も嫌い〜。(^^;;

クルーズで優雅に旅をしたい〜。


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サーモンとじゃがいものスエーデン風グラタン

サーモンとじゃがいものスエーデン風グラタン

kayさん

スモークサーモンを使って燻製風味のグラタンです。牛乳使用なのでさっぱり燻製風味ソースで。 白ワインにもぴったり♪
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by enjoy-kay | 2017-09-25 08:41 | main dish | Trackback | Comments(2)

ナスのムサカ風ミートグラタン






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庭のナスも食べ頃になったので朝摘みしてお料理♪


猛暑が続く夏本番だけどお素麺とかだと倒れそうで(^◇^;)
がっつりとナスを使ってムサカにして熱々を食べました。

ナス、じゃがいも、ミートソースを段々に重ねて出来上がり。



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スーパーで買ったナスも余っていたのでそれも使ってたっぷりナス。


ナスは、美味しいですよね。
食べて思った事は、自家栽培したナスが新鮮でスーパーで買ったナスとえらい
違いでした。新鮮採れたては、味も最高でした。




そして以前に行ったクレタ島で食べたムサカの記事も参考に。



カルメーラ♪ 

ギリシャのお料理で知っているのは、ムサカとタラモサラダに

ギロやらグリークサラダ、ザジキ、ドルマデス。。。

初めてギリシャ料理を食べたのは、日本でして大昔に確か青山周辺で

ギリシャ料理を食べた記憶があるんです。
その時に食べたムサカの味が美味しくて忘れられませんでした。


奥さまの頭の中は、「ムサカ、ムサカ。。。」

と鐘が鳴ってました。(爆)



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ギリシャで初めてのムサカでランチ




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ここで食べたムサカは、ちょっと昔に食べた味とは、違ったので残念。
ムサカも場所によっても中に入れる材料も違ってくるそうです。
基本的には、お茄子、ズッキーニ、ジャガイモ。。。

奥さまがランチに頂いたムサカも
ジャガイモ、茄子、ズッキーニ、ジャガイモ、お肉、茄子、ズッキーニ

そして上は、クリームでは、なかったので??謎。(苦笑)
ここのレストランのムサカは、トマトなしでした。

デザートに関しては、奥さまギリシャのデザート甘過ぎるのでパス。




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by enjoy-kay | 2017-07-17 10:19 | main dish | Trackback | Comments(2)

残ったステーキリメイク*ハヤシライス






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週末に今度は、妹夫婦が初めて遊びに来てまたもステーキ(苦笑)
義弟君の大好物なのでアンガス牛のステーキ。

余分に焼いたので焼いたステーキが1枚余ってしまってリメイク。

いつもは、カレーかステーキサンドになるのですが食べ頃のトマトと
新玉ねぎがあったのでハヤシを作ってみました。

ハヤシライスだとバターライスとしたいのですがバケットで(^◇^;)

出来たハヤシを早目に作って放置しておくと味が染み入って
美味しさが倍増です、


久々に作ったハヤシ美味しかったのでまた作りそう。
夏にぴったりメニューかも。





今日のハヤシレシピは、こちら
お家ハヤシライス

お家ハヤシライス

kayさん

残ったステーキをリメイクしてハヤシライスを作ってみました。トマトたっぷり入れて夏の味です。
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by enjoy-kay | 2017-07-13 09:30 | main dish | Trackback | Comments(2)

コストコのさくらどりでアヒージョ




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コストコで購入したさくらどりの胸肉を使って最近 勝手に嵌ってる(笑)
スペイン料理で夕ごはん♪


とにかく簡単が1番(^_^;)とばかりに胸肉でアヒージョを作ってみました。



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にんにく風味と鶏むね肉で疲れもとれるので夏には、ぴったり!
白ワインと一緒に♪

鶏むね肉のアヒージョ使ったオリーブオイルは、別容器へ移して
バケットに付けてパク。

※2人暮らしなので冷凍しておいたのを使用。
レシピは、後で入れておきますね。



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by enjoy-kay | 2017-06-11 13:28 | main dish | Trackback | Comments(0)

クスクスのシーフードトマト煮込み*コストコ バリラのクスクス




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この前コストコへ買物へ行ったらバリラのクスクスがとんでもなく安く売られて
いたのでお買い上げ〜! (笑)

セール? 100円をきった金額で売られていたのでびっくり(@_@)
※購入時は、先月5月だったので現在の値段は、分かりません。

クスクスは、イタリアに住んでいた時に覚えたお料理で以前は、クスクスを
使ってお料理した事なしでした(^_^;)


今回は、これまたコストコで買って冷凍保存していた海老とホタテで
簡単にフライパン一つで作ってみました。



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横着者です。(苦笑)

シーフードの味が何とも美味しく出来ました。

残ったのは、冷蔵庫に入れ翌日は、サラダ感覚で頂けるので優れ物。


コストコのデリでもクスクスとタコのサラダを買っていますが
大粒のクスクスは、イスラエルのクスクスだったような記憶です。
コストコで乾燥クスクスのイスラエルのがあるか次回、チェックしてみようかな。



うちの定番は、お肉料理と一緒にクスクスのサラダ。

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ちょっと違うのは、パセリかな?何だか未だに中近東で食べた味と違うのが
残念。 素材は、同じ野菜を使っているのですが、、、。


また和食から遠のいてしまったうちの食卓でした。^^;



本日のレシピ
クスクスとシーフードのトマト煮

クスクスとシーフードのトマト煮

kayさん

シーフードの味がクスクスにもぴったりです。フライパン一つで作れます♪残ったら翌日サラダでも美味しいですよ。
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by enjoy-kay | 2017-06-09 09:14 | main dish | Trackback | Comments(0)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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