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カテゴリ:breakfast*brunch( 176 )

じゃがいもとコーンビーフのアメリカンな朝ごはん





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先週末は、土日出歩いていて今朝は、久々の
お家朝ごはん。(苦笑)


サラダの野菜が無かったのでとびきりアメリカン^^;
アメリカでは、かなりヘルシーな朝ごはんが
主流になり始めている中
アメリカB級グルメな朝ごはんで(^^;;


コーンビーフもカリッとさせて
目玉焼きの半熟と絡めてでもお好みで。


この後お散歩しながらお買物。
久しぶりにのんびり過ごしてる日曜日です。


今日のレシピは、こちらです。
↓ ↓
久々なアメリカン


カリカリ*ハッシュドビーフでアメリカンな朝ごはん

カリカリ*ハッシュドビーフでアメリカンな朝ごはん

kayさん

アメリカの定番の1つの朝ごはんのハッシュドビーフをアレンジしてもっと美味しく作ってみました。カリカリとして感触がとても美味しいです。
レシピブログ




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by enjoy-kay | 2019-10-07 03:45 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(6)

食パン作り 簡単だけど難しい




アメリカに美味しいパン屋さんもあるのに
食パンを売られているお店少ないしスーパーで売られている
アメリカの食パンふにゃ。決して美味しいと言えないのです。


この際と昔のホームベーカリーを出して悪戦苦闘の日々。
しかもパン作り初心者(苦笑)

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凹 レシピ通りに計量したらこれ。
味は、美味しいのですが、、、。

このレーズンパンを作る前既に2回食パンを作ってたのですが
納得出来ない理由は、HBがかなり古いのか?
イーストが問題なのやら?
それと別にパンの耳の部分がパリパリになり過ぎ。

強力粉にラッキーな事に薄力粉があったので
合わせて作りパンが焼ける15分前にHBの電源抜いて(苦笑)
直ぐにビニール袋へ入れたらふわふわ!耳の部分も蒸気でふわー。
(電源を早めに切ったのでパンの上の色が薄い状態)
レーズンもたっぷり

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見た目は、ちょっとですが



パンを焼いてメープルバター
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サクッとして美味しく出来ホッと。

また来週も試行錯誤しながらパンを焼いてみようと思う
この頃でした。

別の日には、


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これは、時間がある時じゃないと作れないのでその日のお天気と気温で。
というよりも気分次第。笑




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日本で売られているような食パンにクリームパンを作ってみたい!
ちょっとやる気モード。(苦笑)





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by enjoy-kay | 2019-08-16 06:20 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(4)

燻製サーモンとブロッコリーのキッシュ・蟠桃




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久々にキッシュを作りました。

いつもは、ベーコンとほうれん草が多いのですが
今回は、燻製サーモンとブロッコリーにチーズがたっぷりで(^^;;
あ〜ぁ、ますますと欧米腹になってしまう〜。笑


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冷凍パイ生地に具材を入れてオープン。

冷凍パイ 1枚
卵 5個、生クリーム、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ+他チーズ
ブロッコリー、燻製サーモン、塩 こしょう。


この冷凍パイ 前日に焼いておいたので楽々と。
おサボり名人の奥さまでした。(^^;;





ハリスバーグの帰りに立ち寄ったのが懐かしいフレッシュマーケット!
住んでいる地域にないので吸い込まれた夫婦。(苦笑)

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ホールフーズに似ているラインナップなのですがうちは、フレッシュマーケット好き。


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お買上げは、
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キッシュに使った燻製サーモン
既に一切れ美味しくて食べてしまった。(苦笑)



そして
昔にフレッシュマーケットで買った記憶があって即買い!
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大好物! ドーナッツピーチ。
楊貴妃が食べたと云われる桃がこの桃 蟠桃(バントウ)
不老長寿の桃。この不老!イイ〜。
日本でも売られてますが日本の桃は、全部美味しいから、、、。

アメリカにお住まいだったらこの桃が1番日本の桃に似ているので
おススメです。


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by enjoy-kay | 2019-08-01 21:09 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(6)

猛暑〜! 今日の朝ごはんは、冷やし茶漬けで。。。



日本のお天気は、梅雨空のようですが東海岸 夕方4時の気温を見たら
なんと37℃‼︎

朝の天気予報でも言ってたけど(^^;;
なので

朝からサラサラ冷やし茶漬けで
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もち麦入りご飯とお漬物で京風にしてさっぱり〜!
もち麦パワーで。笑

平日の朝ごはんだけは、ダン君と別時間。
お一人様〜。 アメリカンな朝ごはん うちの場合は、シリアル、コーヒー
レーズントースト、ヨーグルト、バナナが定番。
よくも飽きずに食べれる。。。 絶対に無理。(苦笑)
今朝は、レーズンブレッドのフレンチトーストですけど、、、。
日本の食は、季節に合った食があるのが素晴らしいと実感です。



このお漬物 韓国系スーパーでキムチ用きゅうりが安く売られていて
余ったきゅうりを自家製Qちゃん漬けにしました!
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上手に出来上がって嬉しい!
昔にお友達が教えてくれたレシピで手間をかけて作ったから美味しい。


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こんな風にきゅうりを熱湯の中に入れを数回繰り返し醤油液でも同じく
繰り返して出来上がり。

市販のよりも美味しく出来上がりました(^^)v


そして
暑くなる前にと小トラのお散歩ついでにお買物。
スーパーの入口には、わんちゃん用のお水があったので小トラを待たせ


お買物は、オーガニックの野菜。キャベツと青ネギ さてお値段は?
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お答えは、7ドルちょっと。円だと約756円〜。
ん〜。今夜の食事で1番高いのがキャベツになるとは。。。笑




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by enjoy-kay | 2019-07-18 07:19 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(4)

週末朝ごはん*トーストオープンサンド+ネーチャーウォーク




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週末だけは、(苦笑) 少し手をかけての朝ごはん。
最近は、オープンサンドがお気に入りでトーストのオープンサンドで。

トースターが壊れて以来フライパンで焼いているんです。
焼く時間も短いのでフライパンでさっさと。
キッチン用品が多過ぎ(^^;;なのでちょっとトースターが邪魔に感じて
いたのでもっぱらフライパンで。 網でも焼いていたのですがアメリカの家で
やると火災報知器がうるさくて、、、。(苦笑)



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1つは、プロシュートのオープンサンド。
プロシュート フレッシュだと薄ピンク色しているのですが
時間とともに段々と赤っぽくなると乾燥し始めている証拠。
味が落ちてしまう前にとどっさり。笑



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残っていたスモークサーモンで。
ディルがないのでフレッシュタイムで!
いいアクセントを出してくれるので好きな香草の1つなんです。




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お昼過ぎから遅いお散歩タイム。
都会の小さなネーチャーウォークへと行ってみました。

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咲いている野花も初夏を感じる〜。

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そして見えてきたのが。
隠れた歴史スポットの埠頭跡なんです。

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1873年〜1915年にヨーロッパからの移民が多く到着した場所でも
あるそうです。その後WW1の帰還兵士達が1919年の春から夏にかけ
ヨーロッパから到着しここから各地へと戻ったようで
先週(土)は、100周年記念の式典があったようなのですが⁈
どこでやっていたのやら^^;


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今は、ひっそりと
時が止まっているかのように。


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こんな小さなネーチャーウォークを楽しんでいました。

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by enjoy-kay | 2019-06-10 05:42 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

週末朝ごはん*オープンサンド+朝のお散歩





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昨日の朝ごはんは、IKEAのブロード・ミュークでオープンサンド。
残っていたスモークサーモンで。

このブロード・ミューク冷凍で売られているのでレンジで温めて
ふっくらと。ピタパンのような感じ?


【モーニングオープンサンド】
材料: ブロード・ミューク 1枚 または、食パンをトースト
クリームチーズ 大さじ2、塩コショウ 少々
卵 1個、スモークサーモン 適量
お好みでケッパー、フレッシュタイム、青ネギ


ブロード・ミュークは、レンジで温めておきます。15〜20秒)
卵は、容器にお水大さじ3杯入れ卵を割り入れ黄卵に数カ所爪楊枝dr
穴をあけレンジで30秒前後。

クリームチーズを塗りスモークサーモンをのせ卵
最後にお好みの野菜等をのせて出来上がり。
珍しくサラダ油系を使わずの朝ごはんでした。
昨日は、ちゃんと奥さまが作りました!笑




朝ごはんを食べていると忍びのようにご登場したのがあのお方。笑


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ダディここでアタシお利口さんに待ってるの。。。。
テーブル周辺は、危ない場所だと教えてあるので小姉ちゃんとトラ子コンビ
のようにテーブル下で隠れ待ちしない小トラお利口です。


今、この画像で気が付きました!懐中電灯そのまま^^;
トルネード警報やらストーム警報が先週あったので目の付く場所に置きっ放し
状態。(苦笑) 後で片付けないと。




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朝ごはんを食べ終えお散歩へ


木陰でゆ〜らゆ〜ら♪ のんびり気分から一転して
小トラ何やら発見!
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目線の先では、リスさん達の朝ごはん。

朝早いとここの公園も静かで木陰でコーヒーを飲みながら読書している人が
数人。 日曜日の朝は、空気ものんびりしているので好きな時間です。





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リスさんも朝ごはん時間。





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ここにアタシ隠しておいたんだ〜♪
ホリホリ、、、。




別の場所では、朝の運動会!(苦笑)
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追っかけっこ開始〜!(苦笑)

小トラ ハンモックだから飛び出れないので、、、。
リスさんも安心モード。


そろそろお散歩続行ですよ〜。


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え〜〜! 行くの?
アタシここにず〜っと居たい、居たい!


何とか説得してお散歩続行。(苦笑)


このピアの先端で水辺を見ようと、、、。
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(@_@)
日曜日の朝は、 ヨガタイム!
知らずに来たら次々とヨガマットを持って人が続々と。

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わんちゃんと一緒に参加している人も。
50〜60人 ピアの先端もいっぱいだったので戻り〜。

日本の朝体操のように近所の住人達が集まってやっている様子。
どうも無料みたいです。


歩道で見つけたお花

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もしやカンナ?




しばらく行くと

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こてで家に戻りたい!(苦笑)



暑くなったので一休みカフェタイム。
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お店の人が小トラにもお水を持って来てくれました!

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どうやらツアーの説明がスタートしたようでした。例の乗り物の乗り方を
教えてるようでした。
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みんなヘルメット被り準備オッケー!
どこまで行くんでしょうねぇ。



お次は、小トラのドックランへ移動しわんちゃん達と思いっきり
遊んでました。

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夕方に姪っ子ちゃん家族が来るのでそれまで一休憩。
週末は、荷物の片付け一切せず。(^_^;)




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by enjoy-kay | 2019-06-03 23:38 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

週末朝ごはん*スモークサーモンオムレツ + お買い物





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平日は、朝の5時から朝ごはんとお弁当作りをするので
週末作る気ないモードでいたら何と珍しくダンナが朝ごはん作り!

今朝は、スモークサーモン入りオムレツと
カッテージチーズとピーチのパフェで♪

このカッテージチーズと桃缶は、ダンナ家の定番朝ごはんの1つ
なんです。 カッテージチーズだと脂肪分も少ないからヘルシーなのに
痩せませ〜ん!(苦笑)



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人に作ってもらえるとより一層美味しく感じる嬉しい朝ごはんでした!
塩漬けのケッパーも入れてました。


【スモークサーモン入りオムレツ】
生卵 4個、牛乳 大さじ2、塩、こしょう少々、スモークサーモン 適量
とろけるチーズ

生卵をボウルへ割り入れ牛乳、塩コショウを入れ混ぜ合わせ
フライパンへサラダ油を入れ卵液を入れ外側から中心に軽く混ぜ
ある程度卵に火が通ったらスモークサーモン、チーズをのせ
包み込んで出来上がり。
(横から作り方をスパイのように覗いてました。)笑




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朝ごはんを食べ終えてから韓国系スーパーへ行って


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梅 発見!
小梅だけどまさか梅まで売られているなんてびっくりでした
韓国のみなさんこの梅で何を作るんだろ?

日本だったら梅の側に必ず紫蘇があるけど紫蘇は、売っていなかったです。



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韓国でもおにぎり流行っているのか?
おにぎり包み


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ふむふむ。

【韓国風おにぎりの作り方】
おにぎり容器に1/3ご飯を入れその上に炒めキムチ、マグロ、チーズ
焼肉、野菜のど入れたらご飯をのせて押して容器から外して海苔で包む。

韓国風おにぎりも美味しいのかも。
でもやっぱり鮭、たらこ、梅干し、明太子の昭和なおにぎりが1番好き。


お豆腐、納豆、塩鯖、乾物、野菜、等々
お会計は、毎度ながら150ドル也。

ここのパン屋さんコーナーのコーヒーは、安くて美味しいんです。
お店のオーナーお母さんとても気さくで韓国語でペラペラにこにこ、、、。
意味不明(^^;; 韓国語わからない〜! (苦笑)



お次は、小トラのスーパーへ

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わんちゃん用クッキーの計り売りコーナー
お好きなクッキーをどうぞ♪ ご本人小さいので背伸びしても見えず退散。(笑)



向かった先は、

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睨めっこタイム。
どれにしよう、、、。(苦笑)


そうそう ここのペットショップで亀がいなかったので店員さんに確認したら
NJでは、亀の販売等 法律で禁じられているそうでまたもびっくり!
以前住んでいた場所では、亀さんがのこのこ歩いていたんだけど。(苦笑)




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お昼は、ダンナのチョイス
家の近所にあるお店でスシブリトー!



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1本 11ドルくらい
サーモンの太巻き。 サーモン、とびっこ、アボカド、紫玉ねぎ



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これ2人で一本で十分な太巻き。
このお店 フレッシュなのでその場で作ってくれるのが嬉しい!
お好みの具材だけでもオッケーですがメニューにあるもので。
お刺身買うだけでも高いので嬉しいランチでした。

来年の節分は、ここで恵方巻きに決定!(苦笑)




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by enjoy-kay | 2019-06-02 04:47 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(6)

ベイクドフレンチトースト&アメリカのユニクロへ






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ダンナは、自分でレーズン胡桃パンを買ったののにトーストにしたら端が
カチカチ。 2人だけなのに、、、。もう買わないで!と忠告^^;
半端じゃない硬さでパリッとしたバケットだったら中がふんわりで良い
のだけど中もぎっしり。 味は、文句無し!

それで考えた末(苦笑)

ブレッドプディングのようにオーブンで焼いてみました。



フリーザーにあった冷凍ピーチもついでに入れてバージョンアップ。
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これだとバターも油も使わないのでヘルシーかも。



仕上げは、メープルシロップをかけて出来上がり♪
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適当に作ったので別の日にまた作ったらレシピをアップしますね。




そして先週末ダンナと一緒にユニクロへ



日本のユニクロイメージとは、全く違う雰囲気(^^;;
大昔覚えているには派手〜な洋服屋さんだったような。
その面影も残っている入口も今となったらオシャレ⁈
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小トラも居るので外で待ちながら店内を覗いたりずーっと見ていたら
可愛い女性スタッフがチラっとたまに目が合って笑顔で手招き。

それって小トラも良いの⁈と試しに失礼しますー。
サンキュー♪


では、ダンナをさがしに
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ダディどこですか?


いました!笑
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北斎ブルーのTシャツをお買上げしてました。


アメリカでも場所によって違うと思いますがこの地域ペットに優しくて
本当に嬉しいです♪




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by enjoy-kay | 2019-03-23 09:16 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

カヌレで朝ごはん&春の兆し お散歩





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今朝は、何となくイタリアンな朝ごはんを食べたくて(苦笑)
甘味の朝ごはんも食べたくなってしまうのもイタリアに住んでいたお陰⁈
毎朝のお散歩で5ユーロコインをポケットに入れて(^^;;
ご近所のカフェでよくまったりカプチーノとショコラを食べていたのを
想い出します。 しかも本当の値段知らない!(笑)


昨日買ったベーカリーのカヌレとフルーツを添えて。
大好きなネクタリンと余ったイチゴで。


割ってみると

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外皮がカリッとして中は、しっとり。
ここのカヌレなかなか美味しかったです。
お店によってカヌレまちまちなので難しいけど大正解でした。


家事を済ませて小トラとお散歩へ。



何やら見つけたご様子。
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よーく見たらまだ子供のリスさんでした。
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小トラ離れず。
ず〜っと、、、、。



そんな小トラを見ているのが(苦笑)

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ず〜っと
この変なわんこ何してるんだろ?
とこれまたお子様の鷹?でした。

野生動物の子供達も徐々に親離れしているのを見ると春の兆しを感じます。
来週また寒くなるみたいでいつになったら春爛漫になるのか楽しみ。

戻って歩数をチェックしたら一万歩!
足がぱんぱん。 毎日、ダンナと歩数チェックで勝ったの負けたのと
競い合ってるって、、、。

ホワイトデー どうなるんだろう?笑



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by enjoy-kay | 2019-03-15 09:11 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(4)

今朝の朝ごはん&小トラと一緒に街中お散歩


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限られた食材と食器で今朝の朝ごはん。(^^;;

作るのもこんな感じに(苦笑)


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1つのフライパンで。一回で時短?!
1人分だから出来る技?

お味噌汁も

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お湯をマグカップにと書いてあったから。笑

オットくんは、朝が相変わらず早く6時半前には出勤するので
その後ゆっくりと1人朝ごはんの平日です。


今日は、お掃除を済ませてから街中へお散歩コース。



お散歩で色々と発見出来るのも楽しい!
いつものようにパチリ。


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何屋さんだったか?

向かうのは、小トラの好きな広場へと


到着。

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今日もわんちゃんのお友達がいっぱいお散歩してる〜。


娘ちゃんが到着した翌日は、前日雪だったので公園も

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雪の中でもリスさん元気に活動していました。
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そして

昔から気になっているお店がここ


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今度、ここでお天気の良い日にブランチに勝手に決定!(苦笑)




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by enjoy-kay | 2019-02-28 10:31 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(3)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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