カテゴリ:breakfast*brunch( 159 )

週末朝ごはん*スパイス香るwinterフルーツバケット



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冬の果物をコンポートにして朝ごはんにしてみました♪
GABANのスパイスで朝ごはんもスパイスの仄かな香りが何とも
美味しい朝ごはんとなりました。
クリスマスの朝ごはんに良いかも。。。

これ1つでお腹いっぱいちょっと癖になりそうな贅沢な果物の朝ごはん
エスプレッソで朝の充電して師走にまっしぐらとばかりに走り周っています。(笑)

 
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追記:
レシピ→スパイス香るwinterフルーツバケット



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by enjoy-kay | 2012-12-23 15:08 | breakfast*brunch | Comments(4)

週末朝ごはん*リコッタチーズトースト



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リコッタチーズもたまに余ってしまうのでそんな時にこんな朝ごはん。

イタリアの家の庭には、果物の木の種類が多くて贅沢に摘みたての果物で使って
朝ごはんのサラダに加えていました。

題して、「リコッタチーズトースト目玉焼きのかくれんぼ」(笑)

庭のリンゴ、胡桃、カレントをたっぷり使ったサラダと一緒にどうぞ召し上がれ♪
ちょっと目玉焼きオーバークック(汗)タイプじゃないぃ~~~。


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リコッタチーズトースト目玉焼きのかくれんぼ

トースト 1枚、 リコッタチーズ 適量、 塩、コショウ 少々、 卵 1個
トーストに軽く塩、コショウしたリコッタチーズを塗り中央に卵を入れる穴を開け卵を入れて
焼いて出来上がり。(トースター又は、オーブン)

サラダ
りんご 1個、 セロリ 1/2本(薄切り)、 カレント 適量
塩、こしょう 少々
材料を混ぜ合わせるだけ~~。





d0269832_1024593.jpgワシントンDCのクリスマスツリー
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by enjoy-kay | 2012-12-09 10:28 | breakfast*brunch | Comments(6)

朝ごはん*アップル・パンケーキ



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りんごのシーズンになると蜜入りりんごが美味しいこと。
今回は、2種類のりんごでサンふじと王林。どれも甘くてとても美味しいんです。
今年もまた両親が1箱くれたのでりんごがゴロゴロしている我が家でございます。
箱物が多くて寒い玄関先には、何箱小包があるのやら。。。(汗)

時間がたっぷりある朝に作ってみて下さいね♪

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朝ごはん*アップル・パンケーキ
りんご1個、無塩バター 大さじ1、シナモンパウダー 少々でりんごをソテーして出来上がり♪
パンケーキの間に挟んでどうぞ。
寒い時期の朝ごはん冷えないようにリンゴも温めてあつあつにメープルシロップで召し上がれ~♪


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by enjoy-kay | 2012-12-04 18:13 | breakfast*brunch | Comments(4)

週末朝ごはん*とろけるチーズのオープンオムレツの朝ごはん + 朝時間.jpさんに掲載のお知らせ 



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今朝は、あり合わせで作ったオムレツ。
オムレツの中にとろけるチーズを入れてとろーんと
オープン・サンドの上にのせて食べました♪ 実は、オムレツ余り好みじゃないのですが
たまに食べる分なら問題なし、 なのに出汁巻き卵は、大好物。(苦笑)
どこの国のホテルの朝ビュッフェで食べる時でもオムレツコーナーで1人わがままに
「すみませーん、目玉焼きお願いしまーす。」と言って作ってもらっている始末です。


レシピは、こちらです→週末朝ごはん*とろけるチーズのオープンオムレツの朝ごはん

そして嬉しいお知らせは。。。

いつもお世話になっている朝時間.jpさんからまた嬉しいメールを頂いて
特に週末の朝は、のんびり出来るので作るのも楽しみです。


サイトの中で『今日のイチオシ朝ごはん』という コーナーに紹介されて頂きました。

2012/11/10(土)本日 以前にブログでご紹介した
▼「ころころフレンチトースト*フルーツ添え」 を紹介されています♪
お好みのフルーツを添えて召し上がってくださいね。


皆さまも素敵な朝を感じる週末になりますように♪
朝時間.jpの編集部スタッフの皆さん、どうもありがとうございました。

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by enjoy-kay | 2012-11-10 09:02 | breakfast*brunch | Comments(4)

週末朝ごはん*オレンジとポーチドドライフルーツ oishii



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orange w poached cranberries


見た目も秋の紅葉を感じられるオレンジを使ってコンポート風にしてみました。
そのまま食べればオレンジのサラダ、ヨーグルトにかけても美味しいし勿論ワインへ加えても
これからの季節に良いかも~♪

週末の朝ごはんにヨーグルトにのせて食べました♪

お酒を飲めない癖に周りがみんなお酒大好きな友達なので何だか味がわかるような。。。
イタリアでクリスマスになると赤ワインmulled wineを温めてフルーツを入れてました。
クローブがなかったので今度買わないと。。。


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weekend


そして我が家の週末は、のんびりと温泉~。
森林浴をしながらのんびりとしていました。

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by enjoy-kay | 2012-11-04 14:13 | breakfast*brunch | Comments(2)

今日の朝ごはん*プチプチいくら納豆ご飯



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今朝は、一仕事を終えてから何年ぶりかに自宅で和食朝ごはんをしました。
北海道で買った鮭のいくらをお店で自家製漬けこんでくれてあるのでぷちぷち♪



朝は、ダンナの世話だけで精一杯(笑) 一緒に平日は、ご飯を食べない我が家なんです。
しかも出勤早いし。。。
のんびりと朝ごはんを食べたいのでいつも7時半頃1人で朝ごはん。その前には、既に洗濯開始~!
洗濯している間にお一人さま用のお釜でご飯を炊いて


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押し麦いりご飯


丁度、洗濯が終わったら出来上がっていました。
底に少しあるオコゲが香ばしいこと、ちょっとこの器お気に入りです。 

これで午前中のバッテリーチャージ満タン(爆)
4足のお嬢さまの1時間お散歩してから片付けと力仕事がいっぱいあるのでご飯が1番腹持ち
するのにお昼になるとまたお腹が空くのです。(( ´艸`)ムププ

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プチプチいくら納豆ご飯

ご飯1膳分、納豆 1/2パック、小ネギ 1本、いくら 大さじ1、明太子4切れ

納豆をお醤油と合えご飯へのせ小ネギを適当に切っていくら、明太子をのせて出来上がり♪

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by enjoy-kay | 2012-10-24 10:11 | breakfast*brunch | Comments(8)

柿のクロスティーニ*crostini di cachi




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旬の柿を頂いてうっかり食べ忘れ熟した柿が1つあったので柿でクロスティーニを
作ってみました。

イタリアで初めてスーパーで柿を見た時に衝撃!! 
しかもCachi(カキ)って同じだったのでイタリア人の友達にどうしてカキって呼ぶの?
「日本のだからよ~」 聞いたのが悪かったのやら。。。(苦笑)

少し遅めの朝ごはん1人でルンルンとお味見(笑)
またもアイディアが奏でる朝の1品となりました~。



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by enjoy-kay | 2012-10-17 17:51 | breakfast*brunch | Comments(4)

ころころフレンチトースト*フルーツ添え




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ソフトバケットが余ったのでバケットでフレンチトーストにしてみました。
いつもと少し気分をかえてころころタイプも楽しい♪

巨峰とマルゲリットマリーナで旬の秋を感じる組み合わせがピッタリな味わいでした。 

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レシピは、こちらです→ ころころフレンチトースト*フルーツ添え


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by enjoy-kay | 2012-10-15 09:55 | breakfast*brunch | Comments(0)

掲載のお知らせ♪ + ライ麦パンのオープンサンド


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うちの週末定番朝ごはんの1つは、やっぱりライ麦パンかオーガニックなパンの
オープンサンドのスモークサーモン♪

3連休ともなると朝がのんびり出来るのが嬉しいと思いながらも
早起きしてる我が家でございます。(苦笑)


そして

いつもお世話になっている「朝時間.jp」編集部からまたも嬉しいメールを頂きました。

本日、2012/10/07(日)に サイトの中で『今日のイチオシ朝ごはん』←クリックしてご覧下さい。
という コーナーに掲載されています。



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▼「梨のシャキシャキ*サラダ autumn nashi pear salad」
梨は、有機主体により安全有袋栽培法で丹念に作られた
三重県伊勢のみえの安心食材認定されている丸文園芸さんのみずみずしい梨を使わせて頂きました。
梨のジャムもありそうです♪
お問い合わせは、こちら→丸文園芸さん

朝時間jpの編集部の皆さんどうもありがとうございました♪

料理・レシピ

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by enjoy-kay | 2012-10-07 19:41 | breakfast*brunch | Comments(4)

週末朝ごはん*北欧風ポテトケーキpotato rosti



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potato rosti



今日は、久しぶりにポテトロスティを作りました。
と言っても実は、ポテトサラダを作ろうと思っていたのですが茹で過ぎてしまって。。。(汗)
それならとニョッキにしようと小麦粉を加えてニョッキが良い! と思い作り初めたのですが
これまた時間がなくて諦めそのニョッキ状態より柔らかい状態になったポテトをそれなら
ポテトケーキと大変身。(苦笑) 

本来の作り方とは、違うのですがアメリカでのポテトケーキな作り方と同じなので
スモークサーモンと桜チップで燻したベーコンで満腹~。


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potato rosti




北海道で買ったこのベーコン桜の燻しでたまらない美味しいベーコンでした。
北海道から戻り翌日に出張していたダンナも週末に戻ったので特別サービス。(苦笑) 


料理・レシピ

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北欧風ポテトケーキ*potato rosti

じゃがいも 4~5個、小麦粉 大さじ 6、サラダ油 適量

じゃがいもを茹でボウルへ移し潰し小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。
フライパンへ油を入れじゃがいもと小麦粉を合えた生地を4等分にして
お好み焼きのように丸くしてフライパンへ入れ両面焼いて出来上がりです。

香辛料を入れていないのでベーコン、スモークサーモンの塩味だけでも大丈夫です。
お好みで塩、コショウをかけて召し上がれ~♪

以前に作ったレシピは、こちら→スゥエーデン風ポテトケーキ*Rosti
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by enjoy-kay | 2012-09-30 14:16 | breakfast*brunch | Comments(4)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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