カテゴリ:party( 31 )

うちの冬の定番 白インゲン豆とソーセージでランチ会





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また寒くなり家から出たくない〜。笑
のですがまた忙しくなっている週です。

お友達と一緒にうちでランチ会。
メインは、
我が家の冬の定番 白インゲン豆とソーセージのカスレ風でおもてなし。


気に入ってもらえるか心配だったけど、、、。
喜んでもらえて良かった〜♪

フランスだときっと臓物系やら色々とお肉が入ると思うのですが
臓物系は、パス!パス!
簡単にソーセージが一番無難で楽! 手抜きで済むような事ばかり(^◇^;)


寒い日には、お豆で身体もポカポカ。って
熱いグラタン系だからでしょって空から小姉ちゃんに言われてそう。(笑)


レシピは、忘れずに入れておきます。


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by enjoy-kay | 2018-02-23 10:08 | party | Trackback | Comments(2)

鶏肉のファヒータ*ホームパーティー






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久しぶりのホームパーティーをすると何を作ろうか?と思うのですが
肉食系男子?のダンナ達なので凄く楽。笑

メキシカンフード好きがいるのでうちでは、滅多に作らないファヒートを
作ってみました。


久々に食べると美味しい!
問題は、ブリトー。

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ブリトーに包んでパク!
ブリトーにうるさいうるさい。(苦笑)
美味しいもちもちとしたブリトーを知っているから市販のに手を付けないし。
まあそれは、納得出来るけど作れないしこれで我慢(^◇^;)
今回は、豆なしご飯なぢで。



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ダンナスペシャルステーキは、アンガス牛のリブアイで。
やっぱりお家でグリルするステーキ美味しいです。




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ステーキにもサルサソースをのせてサッパリ。


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またも満腹となったホームパーティーでした。


【ホームパーティーメニュー】
・手まり寿司
・ステーキ、ベーコン巻きソーセージ
・ガーリックライス
・マッシュポテト、グレービーソース
・チキンファヒータ
・サルサソース
・マカロニツナサラダ
・春菊のサラダ
・キャベツの甘辛炒め
・デザート マドレーヌ、アイスクリーム、
果物 いちご、パイナップル、キウイ



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by enjoy-kay | 2018-02-13 08:31 | party | Trackback | Comments(2)

お家で新年会





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久々に我が家で新年会な夕食会?! (苦笑)


前菜
平目のサラダ、ローストポーク、蓮根、ホタルイカ



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ホタルイカの時期になると本当は、お刺身でツルッと食べたいのですが
イタリアで大好物だったホタルイカの唐揚げで。
ダンナ達は、これで日本酒。 ← 2人揃って外国人。(苦笑)



そして低温でじっくりと焼き過ぎた(笑)(^◇^;)ローストポーク。

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辛子醤油で
あっと言う間になくなってびっくり。






目を離していたら蒸し過ぎてしまった野菜達(^◇^;)
じゃがいも、蕪、ブロッコリー

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スモーク風味のオリーブオイル、トリュフ風味のオリーブオイル、ペースト
岩塩をお好みで。



うち流カスレ
ソーセージと白インゲン豆
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タラのイタリアン風とニョッキ
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洋梨、新鮮キウイ、チーズ

チーズ好き今回は、Bella vitano espressoで

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最後にコーヒーとキャラメライゼしたりんご

満腹堂(笑)

ついこの前に七草粥でお腹の調子を調えたのにまたお粥さんを
食べないといけなくなった我が家の夕食会でした。(^◇^;)





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by enjoy-kay | 2018-01-12 07:43 | party | Trackback | Comments(4)

BBQシーズン+今日のイチオシ朝時間.jp




おはようございます!
青空が広がる朝にぴったりな爽やかオレンジサラダ♪

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バレンシアオレンジよりも断然好きなのがネーブルオレンジ!

朝にも食べるのですが今回は、週末BBQで。
うちのBBQは、お肉、お肉(^_^;)
しかも飲み物は、日本酒のみ〜。



最初は、ソーセージのベーコン巻きとミニコーン

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東京のファーマースマートでそら豆とミニコーンをいっぱい買って
来てくれました。ミニコーンもBBQグリルで表面を軽く炙ると更に
甘味がアップ〜。 生でも食べれるしとっても甘くて美味しかった〜。


お次

鶏肉のベイク。

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しっとり〜!
ダンナが完璧に美味しく焼いてくれました^_^


そして

義息子君のリクエストでダンナスペシャルステーキ!

ど〜んとお皿の大きさ60cm超え(^_^;)


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アンガス牛がこれまた何もしなくても柔らかくて美味しいんです。
味付けスパイスは、ダンナの秘伝(^_^;)
毎回ステーキは、ダンナ担当なので何も知らないんです。


カルパッチョサラダもアレンジしてイタリアン風味で


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レシピは、後日にアップしますね。


またも週末食べ過ぎ昨晩は、食事なしってどれほど週末に食べたんだろう?(苦笑)



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わいわいガヤガヤと小さなテラスで日本酒三昧BBQも今の時期限定。
蚊もいないし楽しいBBQタイムでした♪


BBQメニュー
サルサディップ
そら豆と干しえびのサラダ
定番 我が家のマカロニツナサラダ 食べられて写真なし >_<
ソーセージのベーコン巻き
鶏肉の味噌風味、ミニコーン
ステーキ
アスパラガスのソテー
舞茸のソテー
刺身カルパッチョサラダ
鯛のお刺身
オレンジサラダ
デザート




爽やかな朝活を応援しています。朝活大集合です。♪

簡単レシピは、こちら
↓ ↓ ↓


上のオレンジサラダは、ブラッドオレンジを使っています。
お好みのオレンジで作ってみて下さいね。


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by enjoy-kay | 2017-05-22 13:52 | party | Trackback | Comments(2)

カニのアメリカ南部風*海老のはさみ焼き




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久しぶりにアメリカ南部風の蒸し煮。
きっと食べた事ないかな?と思って海老じゃなくカニで!!


2足のお嬢さまの義お父さまは、昔ニューオーリンズへ行った事があるそうで
嬉しかったです。 義お母さまは、美味しい〜♪ 嬉しい言葉ですっかり嬉しく
なってしまう単純さ。(苦笑)

お口に合って良かった〜!



写真撮り忘れは、ダンナスペシャル
BBQグリルでアンガス牛のリブアイとフィレステーキを
わさびで頂き〜!

仕事で多忙な2足の息子君に久しぶりに食べさせて上げたかったようで
ご両親も興味津々にダンナのグリルを見学タイム(*^^*)

わさびで食べるステーキは、やっぱり1番好きかも!


ビール蒸しとステーキを食べ終え最後の締めは、


これまた久しぶりのれんこんの海老はさみ焼き

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たこ飯の一口サイズにすればご飯茶碗によそらなくてもお皿で好きなだけ
食べられるので便利。

まぐろ^^; 大雑把にボンと (苦笑)


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そして

果物のサラダとプリンのデザートの夕食でした。



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ススキと野ばら


また会える機会がとても楽しみです(*^_^*)





アメリカ南部風*海老のビール蒸しレシピは、こちら↓ ↓ ↓
アメリカ南部風*海老のビール蒸し

アメリカ南部風*海老のビール蒸し

kayさん

アメリカの南部の定番的なお料理の1品です。豪快に手で食べて下さい♪
レシピブログ
※今回は、カニで作りました。



*れんこんの海老はさみ焼きレシピは、
↓ ↓ ↓


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by enjoy-kay | 2016-09-21 13:49 | party | Trackback | Comments(2)

夏のBBQディナー





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久しぶりにBBQをお友達と一緒にしていました。
ポークリブを2日間漬け込みをしていたのでしっかりと味が付いて
美味しく出来上がりました♪

BBQだと男性のお仕事になるのでホント楽〜(苦笑)
グリル系は、全てお任せしてサイドディッシュを適当に、、、(^◇^;)



アメリカンなBBQだと
ポークと豆の煮込みがポピュラーなので今回は、初めて作って
みました。


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そして好物のヤシの芯と朝摘みのなた豆のサラダ。


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ヤシの芯パームハート アスパラガスのような感じかも



最近、ちょこちょこ作ってしまうのがマカロニツナサラダ。


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玉ねぎを入れるのがうちの定番です。



またも肉 (^◇^;)
とても柔らかい牛肉の部分だったので美味しさも倍増でした。


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このお皿かなり大きいのでご飯は、約4合分∑(゚Д゚)
流石に残りました。(苦笑)


メニュー
牛肉のえのき巻き、生春巻き お友達が作って持って来てくれました。
ピザも別のお友達が!

チップス、ディップ
ソーセージ、ポークリブのBBQ、トウモロコシ
ヤシの芯のサラダ、マカロニツナサラダ、ポーク&ビーンズ
ローストビーフとガーリックライス
オレンジと紫玉ねぎのサラダ

デザート
メロン、クッキー、アイスクリーム、レモンチェロ



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最後は、さっぱりと柑橘系のサラダで。


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by enjoy-kay | 2016-08-15 11:03 | party | Trackback | Comments(2)

お友達を招いて夕ご飯



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先週末お友達家族が泊まりに来てくれたので紫陽花のお花もテーブル



ゲストルームには、小さな容器に入れて飾ってみました。
お花がお部屋にあるとリラックス出来るかな?と思って、、、。


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お友達家族と会えるのは、もしかして5年ぶり?!

メニューも当初考えていたのところっと(苦笑)違ってしまって、、、。
出し忘れた食材も後から冷蔵庫を見て思い出す始末(^_^;)



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夕食時間が遅くなってしまったので
美味しい桃太郎を持って来てくれたのでサルサ🎶


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サルサ
トマト 中サイズ 3個(角切り)にんにく 小 一かけ1/2(みじん切り)、
青ネギ1本(みじん切り)、レモン汁 少々 (小さじ1)、岩塩 少々

下処理した食材を軽く混ぜ合わせて出来上がり。
※サランチョ(パクチー)が無かったので青ネギで代用してます。


蒸し暑い夜だったのでガールズには、デトックスウォーターで
爽やかに
ミントは、自家製オーガニックなので安心。



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きゅうりとレモンのデトックスウォーター
使用したには、きゅうり 1/2本、レモン 1/2個、フレッシュミント
きゅうりは、皮を剥いてピューラーで薄くしてレモンは、薄切りで
お水を加え冷蔵庫でキュンっと冷やして出来上がり。
※長時間出さないで下さい。


今回のメニューは、

冷製揚げなすと生ハム
ニョッキ
ハーブソーセージとベーコンのカスレ
ニューオリンズ風海老のBBQ
ダンナのスペシャルステーキ 贅沢山葵で
タブレサラダ
生わかめと釜あげしらすの和風サラダ
スイカギリシャ風サラダ

デザートは、スイカのサラダで満腹状態で無理〜。(笑)


イタリアンな夕食時間を過ごせると嬉しいです。
時計を見れば夜中までおしゃべりしながら男性達は、〆の日本酒で♪


詳しくは、明日アップします。



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by enjoy-kay | 2016-06-09 14:18 | party | Trackback | Comments(2)

お家でベトナム ナイト




ベトナム料理でおもてなし♪
メインは、ベトナム料理なのですがベトナム料理は、まだまだ未知なので
適当に(^◇^;)



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面倒なのがもやしをキレイにするのだけ後は、ベトナム風に生野菜を
盛り付けてお好みでPhoにとも思ったのですが時間がなくて
ベトナム風焼き麺に変更してそれの付け合わせにしました。




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お友達夫妻のご主人様がベトナムの方だったのでお友達は、生春巻きと
揚げないコロッケとデザートを作って持ってきてくれました。


ここで感激?したのが生春巻きは、くっつきやすいのでお友達が考えて
キャベツの千切りでくっつかないように。なるほど〜! GOOD idea。



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スモークサーモンの生春巻き。
これもまた美味しい!



太めのライスヌードルとベトナムでは、満月の月に食べるバラ肉の
煮込みゆで卵。ベトナムのご主人様の大好物だったのでやった〜。

味は、まだ本格的じゃないけど、、、(汗)



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久しぶりに作ったのにお喋りしていて色が(^_^;)
これは、どこの国でも好評だったのですがベトナム人のご主人にも
大好評でした!



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温野菜のサラダと胸肉の蒸し焼き。


お腹い〜っぱいになったけど気分は、ヘルシー(苦笑)

今度は、ベトナムのご主人がphoをご馳走してくれるとの事で
すっごく楽しみ〜。

そうそう、お友達が言っていたのですが日本のベトナム料理で食事
したらやっぱり日本人に合う味付けだったからもう
ベトナムレストランへ行けないそうです。
これもIKEAじゃないけど日本人の味覚に合わせているのかな?

アメリカでは、アメリカ人に合わせた日本食(^◇^;)



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by enjoy-kay | 2016-02-10 14:48 | party | Trackback | Comments(2)

秋の昼食会へ






一足早い感謝祭の昼食会へと行ってきました〜。



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感謝祭となるとターキー!
以前は、余り好きじゃなかったのですがしっとり焼き上がったターキーも
癖がなくさっぱりしている味なのでヘルシーかも、、、、。


テーブルコーディネートも感謝祭にとても相応しいコーディネート
でした。 歴史は、移民としてサンフラワー号で到着した頃に遡り
色々と教えてくれたお礼としてアメリカ先住民を招いき
作物の豊作に祈り食べ通しの三日三晩だったそうですが
その当時は、七面鳥はなかったそうです。


我が家もクリスマスよりも大切にしたい祝日です。




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典型的な感謝祭のメニューかな?



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ターキー、クランベリーソース、マッシュポテトにグレービー
タラのスパイシー南部風味、さやいんげん、和風コールスロー
サラダ、パンプキンパイ


1人の奥さまがこの秋風味の3段ケーキとカップケーキを
作って持ってきて下さってました。



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カップケーキには、秋を感じるトッピング♪
シナモン、ナツメグ風味のケーキで紅茶にぴったりしそうでした。



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お友達とお腹いっぱいになってこうなると夕食を考えるのが苦痛(^_^;)





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参考:
サンクスギビング(感謝祭)は、収穫祭の一つで1621年に
pilgrimピルグリムとインディアンが共に収穫を祝った事が始まりと
言われ毎年11月の第4木曜日に家族、親族と共に食卓を囲んで
恵みに感謝する大切な祝日になっています。

*注意 アメリカでは、インディアンは、差別用語になっています。
分かりやすく明記してありますのでご了承下さい。




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by enjoy-kay | 2015-11-13 07:53 | party | Trackback | Comments(2)

小姉ちゃんのお誕生日会*ちょっぴりイタリアン



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先週末、小姉ちゃんのお誕生日会をしました〜♪
小姉ちゃん、14歳(*^^*)

小姉ちゃんのお誕生日に作ったラザニア!




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ラブ君ママからもらったわんちゃんの
楊枝(笑)を指してちょっと可愛らしくなりました。
キャンドルをやる予定が未だ見つからず(汗)






小姉ちゃん〜!
みなさんにご挨拶お願い(*^^*)




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^^;
相変わらず被り物嫌いで無愛想ですみませ〜ん。(苦笑)




今回、初めて買ったわんちゃんのバースデーケーキ!
ベジケーキなのでヘルシー?


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さつまいも、かぼちゃ 、、、、。

これ味見をしたら驚きの美味しさでびっくりでした。
下手なケーキより断然美味しかったです。



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ここにトラ子さんがいたら楽勝に食べれたのに、、、。
小トラは、小さいから(笑) 見えません、届きません。
匂いだけ〜!(笑)


ハッピーバースデー小姉ちゃん!
長生きしてね♡


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ラザニアは、ポテト、牛挽肉、マカロニの段にしてます。



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マカロニだから崩れてしまったけど^^;


そして


飼い主もラザニア〜!
なんでそうなるの(苦笑)




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カリフラワーのパルメザン焼き、鰯のマリネサラダ、カプレーゼサラダ
ソーセージのベーコン巻き、ローストビーフの和風サラダ
ラザニア。



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カプレーゼサラダ

ミニトマト 6個、バジル ひと枝、モッツァレラピッコロ 1パック
オリーブオイル 大さじ1、塩、こしょう 少々

ミニトマトは、半分に切りバジルは、葉の部分だけ取ってボウルへ入れ
モッツァレラピッコロも加え軽く混ぜ合わせたら器へ移し
最後にオリーブオイル、塩、胡椒を全体にかけて出来上がり!



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by enjoy-kay | 2015-10-27 09:20 | party | Trackback | Comments(6)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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