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カテゴリ:和( 168 )

夕ご飯は、栗ごはんとぶりのアラで照り焼き(^^;;





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秋口に落ちていた木の皮と蔓で作った花器を
手作りして栗付き枝を


イタリアに住んでいた時のお散歩では、今の時期
下をきょろきょろ見ながら拾い集めてました。笑



アジア系スーパーで冷凍栗を買っておいたので
昨夜は、栗ごはん
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大粒の栗がころんと
渋皮も処理済みなので便利〜。

お吸物は、 はんぺんと椎茸、フリーズドライの三つ葉
海外に住むと三つ葉も手に入れるのが大変なんです。
日系スーパーには、ありますが
近所にありませ〜ん。(^^;;



メインは、ぶりのアラの照り焼き
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ぶりのアラと大根、ピーマンで
冷凍しておいたぶりですがとろっと口どけ
するぶりのアラでびっくり!

最初、ぶり大根を作ろうと思って買ったのですが
煮込み少し苦手で照り焼きに変更でした。

以前は、ちゃんとぶりの切り身を買ったけど割高で
小さな、小さな切り身2切れで900円超え(^^;;
お味は、最高でした。



それと
タケノコのフォイル焼き
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タケノコを半分に切り赤味噌(苦笑)を入れて
焼いてみました。
お味噌が焦げた部分がお酒に合いそう



このタケノコである程度皮を剥いて焼きました。
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秋の美味しい物探しに行かないと。。笑




ご訪問ありがとうございます。







秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!


by enjoy-kay | 2019-10-10 21:01 | | Trackback | Comments(2)

ベビーリーフと舞茸のかき揚げ+イタリアきのこ祭り





ファーマーズマーケットの
きのこ屋さんで買った新鮮な舞茸と天然なめこ
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アメリカに住んで初めて新鮮なきのこを
買えるのには、本当に感激
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野生のなめこ〜。
かさが少しひらいてますが匂いもなめこ




早速とお味噌汁で
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なめこ独特のぬめりは、少ないのですが
久々のなめこ





そして
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天ぷらは、舞茸、キス、海老、カボチャ
そしてなんと舞茸入り野菜のかき揚げ


この野菜のかき揚げ実は、ベビーリーフなんです。
アメリカだと2人暮らしの我が家余るので
悪くなる前にと思い付き舞茸と一緒に揚げてみました。
これが美味しい!

ベビーリーフの中に入っているルッコラも天ぷら
すると美味しいしベビーリーフも使い方色々。


天然なめこなので残ったなめこは、湯せんして
ごみを出してしっかりと水切りして冷凍保存しました。


きのことなるとイタリア!
その様子は、こちらで
上の場所で今週から開催の模様です。
是非、フレッシュなトリュフを!

イタリア
今年も9月20日〜10月6日まで
カンパニア州のCusano Mutri






ご訪問ありがとうございます。


by enjoy-kay | 2019-09-18 21:16 | | Trackback | Comments(6)

余ったハムでハムと白菜の中華風炒め




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農場とファーマーズマーケットで買った食材で早速とお料理
農場では、フレッシュエッグと自家製ベーコン
農場の卵は、7ドル50^^; (アメリカのオーガニック卵相場)


ファーマーズマーケットでは、ハム、トウモロコシ
漬物屋さんで(笑) オリーブ、ガーリック

プリンストンのイタリアンマーケット
まらもロブスターラビオリ、アンティチョークのラビオリ
パンチェッタ入りのイタリアンパン



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ハムは、アメリカンで
黒砂糖とマスタードを刷毛で塗ってオーブンで焼くだけ
既に調理済みなので温めれば良いだけなのですが少し味付け。

ハムにもIKEAのリンゴンベリー
リンゴンベリー余っている方は、ちょっと試してみて下さい。



2人暮らしなのに(~_~;)
この大きさのハムなんて食べ切れ無いしそこまで好きじゃない(苦笑)
誰かは、大好きなのでたまには、アメリカンな食卓にして上げました。
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この大きさです。
アメリカでは、皆さん感謝祭、クリスマスに食べる家庭が多い
ご馳走ですが好きじゃないのですが以前に南部の男性が作ってくれた
ハムが美味し過ぎてレシピを教えてもらったのですがレシピ紛失(^^;)

オーガニックな自家製ハムで塩気等も強くなくシンプルなお味でした。


そして翌日は、和風で。
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やっぱりホッとする味です。笑
レシピを後で入れますのでお待ち下さい。


その後も今週は、ハムの麦入りスープとハムのアレンジ料理
しばらくもう大きなハムは、買わせないと決定した奥さまでした。


明日からアメリカは、三連休
日本でいう勤労感謝の日 どこか行きたいけど、、、。


ご訪問ありがとうございます。


by enjoy-kay | 2019-08-30 20:13 | | Trackback | Comments(4)

うちの夏野菜 定番お料理



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日系スーパーへ行くとしばらく和食が続いてしまう我が家。
ずっと和食でも良いのですが海外に住むと限界があるのでこてでも
大満足なんです。

夏野菜のシシトウは、ごま油で炒め美味しい岩塩で。
冷えたビールには、最高ですよね。

それと


味噌なす炒め
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甘辛風味でご飯が、、、。^^;
日系スーパーだと日本茄子が売られているのも本当に有難いです。
こちらのお茄子 熱すると直ぐにとけてしまうのですが日本茄子だと
しっかりとして美味しかったです。
とっとと食べてしまったのでしばらくは、また食べれません。(苦笑)


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鰹のタタキも買っていました!

生まぐろとかは、近くで買えるのですが鰹のタタキは、無理。
若い時は、和食食べないでも平気でしたがやっぱり和食が1番。


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お吸物は、茄子と茗荷とお豆腐で
美味しい和ごはんの夕ごはんでした。



昨夜は、久々の雷雨だったので今朝は、清々しい気温でしたが
お散歩をするとやっぱり暑い〜。(苦笑)
木陰路を通って木陰が多い公園で一休みと言うか
小トラがリスに夢中でお付き合いのお散歩でした。






by enjoy-kay | 2019-08-09 05:55 | | Trackback | Comments(6)

たまには、煮麺も美味しい+壁飾り



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冷やし素麺も好きだけど煮麺も美味しいですよね。
京がんもも入れて贅沢な(苦笑)ミョウガ、わかめ、しいたけ、青ねぎ
ゆで卵。お出汁は、引越便の中から見つけたあご出汁で!

たまらない〜!
あご出汁が1番好きなお出汁だけどもう買えないのが残念。
日系スーパーにもあご出汁は、売られていないんです。


ミツワ(日系スーパー)へ行くとお惣菜コーナーがあるのも有難い。
誰かの好物 唐揚げもお買上げしたので夕ご飯に。
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骨無いし(苦笑)、皮付きだし(≧∀≦)
味がしっかり付いてなかなかと美味しかったです。

アメリカで皮付き鶏肉を買うと必ず皮付きには骨が付いてきます。^^;




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壁にとんとんと

コレクションは、地図
訪れた場所とか住んでいた場所の地図
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朝日が当たる


ちょっと失敗と反省。(苦笑)
1人で飾ると位置付けが難しい〜。

それよりも測って無いし^^;
今、1番頭がいたいのが他の絵画達。
配置が課題。



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朝の6時前 お天気だとビルに当たる朝日が反射して眩しいくらいです。
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by enjoy-kay | 2019-08-07 20:04 | | Trackback | Comments(4)

サンデーマーケットで見つけたのは!



先月になりますが旅行から戻り
家の近所のサンデーファーマーズマーケットへとお散歩がてらに
行ったら

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ゴッホの絵に描かれているようなヒマワリの花束がいっぱい。
北上していたのでヒマワリをここで最初に見たのがここでした。(苦笑)



オーガニックのパン屋さん。天然酵母で美味しそうなパスがいっぱい。
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そんな中


発見!ズッキーニの花と大喜びをしたのもつかの間
スクワッシュの花でした。^^;

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早速と天ぷらに


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お味は、ズッキーニの花とは若干ですが違ってほんのりとカボチャの風味
でした。
ズッキーニだとパリっとしていた記憶だけど比べると若干ながら水っぽい
スクワッシュの花の天ぷらでした。

何とスクワッシュの花 3個で1ドル!お財布に優しい〜。笑
全部で9個のお花を買って傷付かないように帰ったお花でした。




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by enjoy-kay | 2019-07-24 20:43 | | Trackback | Comments(2)

厚揚げと茄子の味噌だし煮+片付けで困る事





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これは、日本で作ったのでお茄子も美味しいのですが
海外に住むとお茄子も種類が違く煮崩れやすくて未だ調理に慣れてません。^^;
もしかしたら茄子に拘らずズッキーニで代用もいいですね。
今 閃き!キラッと。笑


レシピブログさんの「くらしのアンテナ」コーナーに掲載して頂きました。
厚揚げと野菜の煮物特集にレシピが掲載されています!
レシピは、こちら ↓







今日もじみ〜に片付けに励んでいました。
もうウンザリ! 箱を開ければ誰かの古い物ばかりで、、、。
プチ爆発。(苦笑)

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全部捨てたい! なのに一応中を確認してシュレッターするらしく、、、。
何ヶ月かかるのやら。
以前大切な書類を捨てしまい大変な事になったらしく手が出せないので
困ったものです。


仕事関係上 5年間は、オリジナル書類を保管して置きたいらしくそれは、
いいけど常にアップデートして欲しいのでしなければ捨てるからね!と
脅かしておきました。笑




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by enjoy-kay | 2019-06-13 09:31 | | Trackback | Comments(4)

冷凍保存食材で作るけんちんうどん


余り寒い場所に住んでいなかったのですが
東海岸5月だというのに今朝の気温は、確か9℃。
昨日まで雨が降って肌寒い日々でした。

とある夕食は、あり合わせの具材でけんちんうどんに決定!
ちょっとダウンしていたのでアメリカンな食事したくないしと
冷凍保存していた讃岐うどんに目が。笑

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やっぱり美味しい!
アメリカ生活での常備食として必ず冷凍保存出来るものを買うように
心掛けて大正解。
冷凍しておいた
里芋、油揚げ、椎茸(きのこ類)、讃岐うどん+人参、青ネギ、お豆腐


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お出汁が何とも美味しく出来ました。

日本だったら好きな時に食べたい物が買えるのでいいけど
海外に住むと場所によっては、近所に日本食材を買いに直ぐに行けないのが
辛いところです。

たまたま見つけた柚子塩をパラパラと。ほんのり柚子の香りがして
美味しい! これで少し疲れも和らいだ気分♪


先々週 偶然見つけたマグノリア。若い苗木でしたがいっぱい蕾を
つけていました。香りもほんのり〜。
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アメリカの自宅にあるマグノリア今頃とんでもなく成長していそうです。
マグノリアより桃の木の方が大きくなってそう。
桃栗三年柿八年。桃の木の成長は、早いです。


昨晩は、雨も上がり
キレイな夕焼けが見えました。


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夜8時過ぎが日没。
南部より日没時間が遅いのでついつい夕食も遅くなりがちで(^^;;


まだまだ続く片付けです〜。



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by enjoy-kay | 2019-05-16 05:11 | | Trackback | Comments(4)

菜花の酢味噌和え(ブロッコリーラブ)、豚肉のアスパラ巻き



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残しておいた菜花(ブロッコリーラブ)で何を作ろうかな?と考えていて
思い付いたのがよく食べていた菜花とホタルイカの酢味噌和え。

ホタルイカは、無いけれど美味しい一品になりました。



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メインのおかずは、ダンナの好物で
豚肉のアスパラとえのき茸で。



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お味噌汁も少し残った菜花、薄切り豚肉、じゃがいも、人参で豚汁で。

このIKEAで買った食器類4月いっぱいお世話になりそうです。
(今ある食器類は、これだけ) ^^;


翌日の朝ごはんは、ダンナを送り出してから
ゆっくりと。


ご飯と海苔で余った菜花の酢味噌和え。

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もうこれだけで満足〜。

ブログのお友達がブロッコリーラブのパスタを作っていたのでつい
食べたくなって買ったブロッコリーラブでした。
poppoさん、ありがとうございました!



明日からちょこっとお出かけして来ます。

日本でも桜が見頃になっていそうですね。
お花見楽しまれてステキな週末をお過ごし下さい。(o^^o)


菜花の酢味噌和え(ブロッコリーラブ)のレシピは、こちら ↓ ↓
菜花の酢味噌和え

菜花の酢味噌和え

kayさん

食卓にも春食材をと思い菜花で酢味噌和えしてみました。お弁当のおかずの一品にもどうぞ。
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by enjoy-kay | 2019-03-29 04:41 | | Trackback | Comments(2)

シンプルしょうゆ焼きそば*小トラのお誕生日






最近ちょっと気に入ってるのがしょうゆ焼きそば。
シンプルだけどさっぱりしているしバリエーションも豊富。


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今日は、ベビーリーフをたっぷり入れてアクセントに紅生姜だけ。


父が絶対なる醤油派で何でも醤油だった家なので大昔からうちは
しょうゆ焼きそばだったんです。
ソース焼きそばは、お祭りでだけ〜。

今回使ったのは、
アメリカだったらどこでも買えるこの乾麺。

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お役立ちなんです。
きっとラーメンもこれで作れるかも、、、。
引越荷物到着までは、ラーメンを入れる器も無いので今は無理。
なのでラーメン屋さんへ(^_^;) 笑




そして今日
小トラのお誕生日♪ 我が家の家族の一員になった日をお誕生日に。
アニマルパトロールの人が道路でウロウロしていた所を保護された小トラです。
初めは、怯えてましたが今は、、、^^;


小トラのお気に入りのお店でプレゼントを買って上げるからね。
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この前のお散歩で店の前で駄々こねていたからちゃんと覚えているわよね?
どこ〜?
お母さんは、忘れてしまったご様子で(苦笑)
小トラも思い出せずこんな時に物覚えの良い小姉ちゃんがいたらとつい
思ってしまいます。

結局 どこだっけ状態でお手上げ。笑
事前に買っておいたプレゼントがあるから良いかなと諦め早い飼い主さん。


お誕生日おめでとう🎉

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今夜は、特別に牛ひき肉とキャベツ、人参とドライフルーツ

キャンドルは、ダンナが買って来た!
何て気が効くんでしょう。 ペットにだけは(爆)

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きっと本当のお誕生日は、きっと5月〜6月。
ミックス犬なので今度DNA検査してもらおうかと、、、。




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by enjoy-kay | 2019-03-08 10:14 | | Trackback | Comments(4)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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