カテゴリ:seasonal( 86 )

週末海辺のお散歩 & こどもの日は、メキシカンで(^◇^;)



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こどもの日の朝は、海辺のお散歩♪
最近、週末の朝ごはんをサボって外で、、、(^◇^;)


朝ごはんを食べた後は、海辺のお散歩。

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海がこんなにきれいな青でびっくり。



水嫌いなあのお方は、

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海岸から逃げて安全地帯へ。(苦笑)





岩場を覗いてみると

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森戸神社から丁度 大学対抗ヨットレースがスタートした所でした。



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森戸神社のおみくじ
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鯉のぼりとヨットが葉山らしい。





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実は、こどもの日は、(日)だと思っていて5月5日は、メキシコの
記念日でもあるのでメキシカンで(^◇^;)




なんちゃってエンチラーダenchilada
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本来だったらトマトソースをかけるらしいけどなかったのでタコス風で。




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たまに食べると美味しい!



ついでに今まで作っていたアメリカンメキシコ料理(^^;;








またこのトルティーヤスープが食べたくなりました。










今回の海岸お散歩は、

森戸海岸、森戸神社



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by enjoy-kay | 2018-05-06 14:13 | seasonal | Trackback | Comments(2)

セントパトリックスデー*コーンビーフの煮込み




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先週末のセントパトリックスデーにお友達ご夫婦を呼んで
こじんまりと(苦笑)セントパトリックスデーのディナーをしました。


お友達夫婦も到着〜。何も言ってなかったのですが
グリーン系の服装で登場してくれてびっくり♪


気が付くとギネスビールで勝手にとっとと乾杯。笑




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近くのスーパーで鰊の酢漬けもなかったしと
作りたいメニューを変更して鰊の酢漬けじゃなくしめ鯖。(^^;;と
仙台で買った牡蠣の燻製で前菜で。な〜んかと思いなが
後は、海老のコックテール


鰊の缶詰を見つけたのでサラダも鰊にポテト


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お豆の煮込みと
アイルランドの定番料理
キャベツとコーンビーフの煮込み、
アイルランドのマッシュポテトは、 コルカノン


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何を作ろうか?
どう考えてもアイルランド料理だとじゃがいも、キャベツ、人参
肉、鰊、、、、、。 それしか出ない。(^◇^;)

うちのダンナにもアイルランド料理って貧し過ぎると一言。(苦笑)
ダンナもそれは、納得。 アイルランド人では、ないけどDNA強しで
この日ばかりは、ギネスビールにこれが定番の食卓でした。



小トラのお仕事。(苦笑)

赤ちゃんがぐずると
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ベビーシッターのお仕事を夜の11時近くまで面倒を見て
いたので昨日は、お疲れの様子。小トラお疲れさまでした。



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なぜかカンパニア(笑)
お友達夫婦 珍しくナポリ好きで年に一度夏休みナポリへと旅行するそうです。

日本人観光ツアー避けて通過する場所なのでどうしてそこまで好きなのか
また聞いてみなきゃ。


うちのダンナ家の紋章
何気に紋章だけは、カッコいいかも。

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小トラもダンナの一族に?!笑



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by enjoy-kay | 2018-03-19 09:36 | seasonal | Trackback | Comments(2)

アメリカ南部の夕食で




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昨晩は、マルディグラMardi-Grasの最終日。(謝肉祭) アメリカでは、
Fat Tuesdayだったのでマルディグラを思い出しアメリカ南部の
夕ご飯でした。



美味しいガンボ(オクラのご飯入りスープ?)日本では、絶対に食べれない。
大好きなシーフードなんちゃってガンボで。



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ガンボで使う香辛料だけは、アメリカで買ってあるので作れるけど
この香辛料も日本では、売ってない香辛料なんです。
ガンボの色がその香辛料ガンボフィレ。

ガンボスープの中には、エビ、牡蠣も入れてシーフード風味。
ついでにカキフライも(≧∀≦)

アメリカの牡蠣とは、味が違うけど
謝肉祭の後は、イースターまでお肉を食べない
イタリアの大家さんの大人の息子達でした。(苦笑)


マルディグラカラーがいっぱい
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ミニドーナツにも緑、紫、金色で飾り付けされていました。



マルディグラのお菓子は、アメリカ キングケーキでした。
でもベニエの方が好き!
お気に入りのお店で買っておやつタイム。
レモンをぎゅっと絞って頂きます。

こうしてみているだけでも食べたくなる〜。(^◇^;)

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ニューオーリンズのカフェドゥモンドのが以前は、好きでしたが
アメリカの家の近所のベニエを食べてからは、もうカフェドゥモンドの
ベニエ食べたくなった我が家でした。



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たまにスペシャルがあってこれは、ダンナの好みピーナッツバター入り。
シンプルのがお気に入りでした。



今日は、バレンタイン。
今朝、ダンナは、いつもお世話になっている秘書の皆さんにと
チョコレートを持って行きましたけどうちは、特別何も作らず。笑




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by enjoy-kay | 2018-02-14 07:25 | seasonal | Trackback | Comments(2)

今日のイチオシ カリフラワーのサラダ & サンクス 4つ足のお嬢さまドレスにこ





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昨晩のサンクスギビングは、お友達に招待されてサンクスギビングディナーを
頂いて来ました♪

ターキーにプライムリブと贅沢な夕食を食べれて幸せ〜。
美味しくて写真撮り忘れましたが。(苦笑)

誰かさんは、もうご満悦!
今年は、七面鳥を食べれないかもと諦めて頂けに嬉しかったようです。
写真は、アメリカの自宅でのサンクスも日本家屋の今 スペースが
無くて(^◇^;)


アメリカの自宅では、こんな感じでサンクスギビングをしてました。



ターキーは、ローファットなのでヘルシー!
と思いながらまたも食べ過ぎました。笑





そして


最近、忙しくブログもお料理もサボっていた中
朝時間.jpさんからメールを頂いてびっくり!汗

おススメ 朝ごはん記事にも興味津々です。



今日は、カリフラワーとアボカドのオルゾサラダ。
さっぱりとごはん感覚で食べれるサラダです。





そうそう


ダンナの実家では、サンクスギビングの食事は、フォーマルなので
うちの4つ足のお嬢さま達もフォーマルで(苦笑)

小姉ちゃん、おばあちゃんになったので今までぱっつん(^◇^;)だった
ドレスも今や痩せてジャストフィット〜♪



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16歳に見えない。いいな〜。
飼主は、歳とともにお腹だけは、l太っ腹、更に肥えてしまう今日この頃でヽ(´o`;



小トラは、小姉ちゃんのドレスで
ご本人もご満悦?!
レディーらしくしおらしくしていたのでびっくり。


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でもこの後
行成お転婆復活したので即 脱がせた小トラでした。(苦笑)



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by enjoy-kay | 2017-11-24 08:55 | seasonal | Trackback | Comments(2)

想い出ハロウィンテーブル&ペットハロウィン





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りんごの季節になると必ず作るのがアップルシュトゥルーデル♪
今年は、まだ作っていないのですが(^◇^;)

ハロウィンのデザートに以前作っていました。



全部お手製のデザートも暗闇で蝋燭の灯火だけでもハロウィン気分でした。


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今年の小姉ちゃんと小トラは、


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小姉ちゃんは、豚さんに変身(苦笑)お年寄りになったら怒らない(^◇^;)
小トラは、くまのプーさん


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夜、ご近所に住むお家へ「ハッピーハロウィン〜♪」とお菓子を持って
行ったのですがお菓子に目が点。

ん〜ん、やっぱり日本だと気分が出ない我が家でした。(^^;;

気分が出たら日本でも大人のハロウィンホームパーティーをしようかな。





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by enjoy-kay | 2017-11-01 08:40 | seasonal | Trackback | Comments(2)

鎌倉の七夕祭






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昨日の夕方 七夕祭があったので初めて行ってみました。
鶴岡八幡宮の短冊は、木 短冊絵馬か紙 梶の葉色紙。

初めて見た短冊をダンナが購入してびっくり!
大きな短冊で可愛い!


梶の葉の由来は、彦星と織姫が無事に天の川を渡り会えるようにと
舵取りに由来されたなんて洒落ていてロマン漂いますよね。
とても素敵〜!



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梶の葉 裏側は、ピンク色
ダンナと一緒に願いを込めて書いて若宮御社殿へ結んで来ました☆〜。




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神事は、残念ながら遅くなってしまったので見られませんでした。


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毎年、海外では、我が家のビックイベントだったのですが日本に住むと
なかなか、、、。



ゲスト用に手作り短冊を作って玄関に置いてゲストが願い事を
書いていました。

何枚書いて良いの? 好きなだけどうぞと言ってたうちの七夕でした。



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みなさんの願いも叶いますように♪


※7/9明日まで鎌倉では、浴衣の無料貸し出しを七夕期間中してますよ。
浴衣を着て鎌倉で夕涼みも良いですよね。





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by enjoy-kay | 2017-07-08 14:36 | seasonal | Trackback | Comments(2)

イースターは、やっぱりラムで







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昨日は、夏日となって思わず半袖で過ごしていました。
イースターは、毎年ラム肉が定番の我が家。

コストコで買い置きしていたラム肉を使って今回は、シンプルに香辛料と焼いただけ。
ダイエットにも良いヘルシーなお肉なので大好きです。


ミントは、飾っているだけ(^_^;) ミントを使い始めたら国なんだろう?


そして

4つ足のお嬢さま達も
大好物なラム肉で



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全く同じ(^_^;)
4つ足のお嬢さま達には、更にペンネで豪華(苦笑)



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小姉ちゃんも大好物♪

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小トラは、早食い(^_^;)
自分のを早く食べて小姉ちゃんの残骸へ移動する早食い小トラ。(苦笑)
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ハイエナじゃないんだから勘弁して下さい〜。笑




今晩は、余ったラム肉でこれに決定!
夕食に何を作ろうか?と迷わずに手抜きで(^_^;)



以前に行った国でも食べたのもラム肉。
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到着した日に食べたのもラム肉(苦笑)

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山盛り〜。

紫玉ねぎがあるのでこれが今晩の我が家の夕食に決まり。


クレタ島の市内にも多くのお店が


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1人でお散歩しながら見つけたお店で買ってランチにお持ち帰り〜。



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オーダー間違え
イタリアのピザ状態に(^_^;)

ナポリで絶対に食べたくなかったフライドポテト入りと同じに><

それも楽しい旅の想い出ですね。





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by enjoy-kay | 2017-04-17 09:49 | seasonal | Trackback | Comments(2)

桃のお節句ちらし寿司*百段雛飾り 目黒雅叙園





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明日の桃のうちの定番ちらし寿司。 大人だけなので可愛いらしさがない
けれど、、、。(^_^;) 気分だけでもお節句を味わう我が家です。

買い出しも終えて後で桃の花でも飾ろうと思ってます。







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先月なのですが
いつも素通り(苦笑)していた目黒雅叙園へと初めて百段雛飾りを
見学しに行って来ました。




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目黒雅叙園の正面には、


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山の神への祈りを込めた山雛で出迎えています。
宮崎県

九州7県の雛壇が雅びに揃って百階段のお部屋に飾られいるのですが
有形文化財等で撮影は、禁止。写真が撮れず残念でしたが
どれも素晴らしかったです。




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日本三大つるし飾りのさげもん





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福岡の柳川の雛飾りも風情があって好きでした。




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目黒雅叙園
百段雛飾り 3月12日 日曜日まで開催されています。
開催時間: 10:00-17:00
入場料: 当日 1,500円
JR目黒駅東口からシャトルバスが運行されています。




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by enjoy-kay | 2017-03-02 12:25 | seasonal | Trackback | Comments(2)

ハッピー・バレンタインズ デー*ヘルシークッキー




今日は、バレンタイン♡

我が家では、何も要らない宣言を出勤前にダンナへ言う予定が(^_^;)
既に昨日、何やら隠して買って来たらしく朝の6時半に
ハッピー バレンタイン!とプレゼント∑(゚Д゚)

バレンタイン アメリカ人夫としては、何かをしないと仲間ハズレに
なるまいとDNAが騒いだ模様でした。(苦笑)



以前には、ちゃんと4つ足のお嬢さま達にも作って上げていたのですが
忙しくて作る暇無しでした(汗)。

以前作って上げたペットのバレンタインクッキーは、人も食べれそう。

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全粒粉、人参、パルメザンチーズ、オリーブオイル
材料だけでもヘルシーなクッキー♪

以前の記事は、こちら
⬇︎ ⬇︎




やっぱり小姉ちゃんとトラ子さんは、黄金コンビ♡
今日は、小トラ車内でとんでもない悪さをしたので外で反省会(^_^;)
お年寄り小姉ちゃんを虐めたので絶対に許せない!(*`へ´*)

外で反省してるのやら日向ぼっこして呑気に昼寝をしていそう。




それともう一つ。
これもヘルシー!
アメリカで節分パーティーをした時に多量の(苦笑)大豆が余ったので
何かに使えないかと閃いたのがこの大豆クッキー!



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香ばしいクッキーに出来上がって満足、満足。(笑)

香ばしい大豆クッキー作りは、こちら
⬇︎ ⬇︎



そして今晩のデザートにとダンナが買ってきたので結局
今日のバレンタインは、何もする事なく食べるだけ〜(^_^;)



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夜は、プライムリブらしい、、、。
しかも仕事関係でカナダの男性達とにく、肉(苦笑)

カナダのヴィクトリアだから魚好きだと思ってお寿司をススメたら
却下された朝でした。(笑)




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by enjoy-kay | 2017-02-14 12:09 | seasonal | Trackback | Comments(2)

クリスマスポットラックパーティー2016




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外出をしていたので遅くなりましたが去年のクリスマスは、
狭いうちに12人+U^ェ^U 3 (^_^;)


用意したのは、
カツオのたたきカルパッチョ風サラダをぼ〜ん(苦笑)


ローストビーフもぼ〜んと


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ローストビーフとアスパラ、インゲンのソテー

写真撮り忘れは、
インゲンとキノコのクリームキャセロール
ラデッキオと舞茸のバルサミコ酢風味
タラとじゃがいものポルトガル風
ラザニア
サラダ

ポットラックパーティー♪


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お友達もいっぱい作ってくれました。
スパイシーバッファローチキン
ポテトサラダ、なぜかクランベリーソース(苦笑)
生コンビーフの軍艦巻き 初めて日本のコンビーフを頂きました。
※生コンビーフ お肉屋さんで売られているそうですが生の意味が謎⁈
初めて頂いたけれども美味〜!

棒々鶏サラダ、カボチャのサラダ、オレンジとフィノッキオのサラダ
寅子さんのお料理を食べれて幸せ〜♪
全部 優しい味で美味しかったです。ありがとう♡


デザートも男性軍が作ってくれたブラウニーがくどい味じゃなくて
とっても美味しくてびっくりでした。しかもキャラメル風味まで作って
くれるなんてびっくり!

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そして昨日の夜
気の早いべファーナばあさんが飛んできて
大好きなジュリアの本を届けてくれました。


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料理本に写真掲載がないのが辛いところ
何か作ったらアップしますね♪


クリスマスには、4足のお嬢さま達もフォーマルで。



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ゲストのU^ェ^Uちゃんが来るまでは、小トラ とってもお利口さん。
小姉ちゃん 相変わらずキュート♡





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by enjoy-kay | 2017-01-06 09:07 | seasonal | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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