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カテゴリ:american dish( 43 )

メキシカンな夕食で





昨日は、こどもの日でしたね。
そしてメキシコの独立記念日シンコ・デ・マヨ。
昨夜は、そんな訳でメキシカンで



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タコは、余り好きじゃないのでブリトー!
ブリトーの生地がもっちり〜。このもっちり感がたまらないです。



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チーズが溶けたら出来上がり。

今回は、豆無しで牛肉のファヒートをフィリングで
ここでは、メキシカンレストランあっても行きたくないらしい。(苦笑)
食べるなら本場?!


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久々に食べたので美味しかった〜。


以前もこどもの日にお友達夫婦とうちでメキシカン料理を作っていたのが
懐かしいです。


今日は、2階の片付けと小トラのシャンプータイム!




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by enjoy-kay | 2019-05-06 20:43 | american dish | Trackback | Comments(2)

アメリカのフライドチキンは、KFC?それともポパイズ?




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昨日は、マリグラ(マルディグラMardi gras) 最終日で南部に住むお友達の
ビデオを観たら行きたくなってしまいました。
この時期は、学校もお休みになるし役所関連も閉まるほど気合いが
入っている一大フェスティバルなんです。

懐かしい〜!と思いながら昨晩は、南部料理。
いやいや未だ作れる環境じゃない我が家(^_^;)

名案とばかりにダンナの仕事終わりにポパイズ・ルイジアナ・キッチンへ
立ち寄って買って来てもらいました。(苦笑)
食べるの何年振り⁈


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今回、またも初めて見たのがこのアイスティー!
こんな袋に入ったアイスティーにびっくり。 もちろんアメリカンなサイズで。

KFCと並んでアメリカ フライドチキンのファーストフード店
KFCは、油っぽく シーズニングは、美味しいけどたまにべしゃっとしてる
のに比べポパイズは、クランチー。サクサクな衣なのが大きな違いかも。

サイドメニューも全く違ってルイジアナキッチンと付いているだけに
南部料理でお馴染みのケージャン風味。

レッドビーンズライス、マッシュポテトのソースにしてもKFCとは、大きな
違いがあるんです。



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右上がレッドビーンズライス。
燻製ハムで煮込んであるので燻製の香りがふわっとして日本人にも合う味付け
だと思います。


どうなんでしょう? と思った事が浮上。
お店にウエスタンの人居なかったでしょ?
「自分だけだったよ」(苦笑)
マイノリティーの皆さまだけだったご様子で、、、。
みんなフライドチキン買わないの? 不思議。

この疑問を仕事場へ行って聞いてきて!と言って送り出した朝でした。(笑)



そうそう、南部では、ポパイズのフライドチキン滅多に買ってないんです。
ポパイズのよりもGSガソリンスタンドで売られているフライドチキンの方が
美味しくて。(苦笑)

来年のマリグラ行けたら良いなぁ♡



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by enjoy-kay | 2019-03-06 21:00 | american dish | Trackback | Comments(6)

地元B級グルメのサンドinアメリカ


フィラデルフィアと聞くとクリームチーズと思う方も多いと
思うのですがフィラデルフィアの地名が使われているだけなんです。^^;

フィラデルフィアと聞くと出るのがチーズステーキ!
これが有名なんです。フィラデルフィアに来たら絶対に食べるB級グルメ。



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凄く美味しかったお店は、何年か前に閉店してしまいショック!
なので娘ちゃんがリーディングターミナルマーケットで買ってくれました。
・リーディング ターミナルマーケット(前回の庶民の台所記事の場所)




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とある日のランチに仲良く半分。
ボリュームがあるので半分でもお腹いっぱい。
チーズが牛肉に絡まってたまらない美味しさなんです。

昔にあったアパートの前のお店のが美味しいと親娘で言いながらも久々の
チーズステーキを美味しく頂きました。






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レシピは、こちらです。
既にチーズが溶けているのでおまけのチーズをかけてあります。(苦笑)

チーとろ牛肉のチーズステーキサンド

チーとろ牛肉のチーズステーキサンド

kayさん

フィラデルフィアの名物のチーズステーキ。チーズ好きには、たまらないサンドイッチです。
レシピブログ

by enjoy-kay | 2019-02-25 21:46 | american dish | Trackback | Comments(2)

豚肉と夏野菜のポットロースト&小トラの初対面






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蒸し暑さが続いていると肉〜。(^◇^;)
本来だったらサッパリとしたお素麺とかになると思うけど
どうやら誰かは、興味なさそうで、、、。

そんな訳で手抜きで!(笑)

庭の茄子と獅子唐、ピーマンも入れて
前の日にブライン液に漬けて込んでいた豚肉を中心に入れて
タイマーをセットさえすれば
放っておけるのがオーブン料理の好きな所で最近手抜きに拍車が!(苦笑)


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良い焼き色に出来上がり〜。


一応、(苦笑) 大皿へ入れて。



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グレービーソースなしでさっぱりと岩塩で。
グレービーソースかけるとお子さまが食べやすくなると思います。

新じゃがもホクホクして美味しかった!

ちょっと今回は、焼き過ぎてしまったのでまた作る時には、
しっとりと仕上げたい〜。






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とある朝
庭で水撒きをしていると小トラの動きが妙!
覗いてみたら案の定、、、。(苦笑)





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これなに、なに?
バタバタしてる〜!



よ〜く見たらまだ殻から出てまもないミンミンゼミ。
羽がまだ

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前足で触ってみたい気持ちは、よーく分かるけどダメよ!
Noよ!




見てるだけね。(^◇^;)


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このままだと危険なので
安全な場所へ。




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これで安心。





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by enjoy-kay | 2018-08-13 14:07 | american dish | Trackback | Comments(2)

カリフラワーのピザ





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健康志向が高いNYで流行っているカリフラワーのピザが気になって
作ってみました。

たまたま冷蔵庫にあったカリフラワーの残りが邪魔(^◇^;)だったので
早速と。しかも感覚で、、、。(苦笑)

オープンを使う時間がなかったので鉄のフライパンで
ピザ生地よりも確かにヘルシーなので次回は、オープンで作って
レシピをアップしようと思うのですがカリフラワーのシーズンまで無理かも(^^;;





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カリフラワーは、特に大好きじゃなかったけれどもかなりバラエティーが
あるのでちょっとお料理を考えるのが面白くなってきたカリフラワーでした。




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by enjoy-kay | 2018-04-19 08:02 | american dish | Trackback | Comments(4)

赤インゲン豆のトルティーヤサンド&くらしのアンテナ「ピリ辛キャベツ」特集





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ランチにも手軽に食べれるソフトトルティーヤでロールサンドを作って
みました。これも凄く久しぶり。

赤インゲン豆をペースト状にして巻寿司。(^◇^;)

赤インゲン豆の効果、効能を調べたらメタボリックシンドロームの予防!
これ重要だと思うこの頃。(苦笑)
疲れ眼、アレルギー、花粉症の軽減にもなるらしいです。

アメリカに住んでいる時には、メキシカン料理のお店でこのお豆が嫌で
よく赤インゲン豆入れないで〜!と言っていたのにイタリアに住んで
美味しいお豆のお料理を教えてもらった以来お豆料理も好きになれたので
イタリアの大家さんの家族に今となったら感謝です。

※今日も忙しいのでレシピは、後で入れてお知らせします。


そして本日のお知らせは、お世話になっているレシピブログさんの
「くらしのアンテナ」コーナーに掲載して頂きました(*^^*)


キャベツも安くなったので美味しい春キャベツを使って
バリバリと食べれる簡単レシピが掲載されているのでチェックです。
GWにキャンプへ行く時にも下準備して現地で混ぜるだけで簡単です。

くらしのアンテナ レシピに役立つ情報がいっぱいあるのでご覧になって
参考にして下さいね。




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by enjoy-kay | 2018-04-11 14:01 | american dish | Trackback | Comments(2)

夏野菜トマトとオクラのシーフードガンボ





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おはようございます!
夏野菜が店頭に並び夏本番となるとガンボを食べたくなったので
作ってみました。

翌日に食べると味に濃くが出てとても美味しいので
朝ごはんにもぴったり〜。
冷えご飯でもこれでさらさらと食べてみて下さいね♪

アメリカ南部 ニューオリンズでもどこでも食べれるのがこのガンボ。
お店によって勿論 味も様々なのでそれもまた楽しかったです。

食べ方は、ガンボスープにクラッカーを割り入れたりライスと一緒に
食べたり。本場のガンボ 凄く美味しいんです。


日本で手に入らないガンボフィレを入れると一味違うのですが
今回は、日本風にアレンジして作ってみました。




※今回は、海老を使用してますが鶏肉のガンボもあるので鶏肉でもOK。
肉類を入れずに野菜だけでも美味しいですよ♪


レシピは、こちら↓
夏野菜トマトとオクラのシーフードガンボ

夏野菜トマトとオクラのシーフードガンボ

kayさん

アメリカ南部の定番ガンボスープを日本風にアレンジしてみました。旬のオクラ、トマトを使って作り置き夏の朝ごはんにもぴったりです。
レシピブログ


今日のイチオシにベトナム風サマーライスサラダを掲載して頂きました(o^^o)
レシピは、朝時間.jpをチェックしてみて下さいね。





朝時間.jpさんの手抜き朝ごはん記事も参考にしてみて下さいね♪
この手抜きワードには、弱い(苦笑)



そして今日は、土用の丑の日。
朝時間.jpさんでも気になる記事を発見!


今夜は、我が家もうなぎです。^_^



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by enjoy-kay | 2017-07-25 08:48 | american dish | Trackback | Comments(0)

ど〜んとステーキ





アンガス牛のリブアイで昨夜は、ど〜んとステーキ!

お皿めいっぱいの大きさで他のお料理が載せられない。(^_^;)


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奥さまのは、無理せず(苦笑)半分にカットしてライスとベイクドポテトと一緒に。
誰かさんは、余計なものは、ステーキ皿に入れたくないらしい。


サラダは、アメリカンなほうれん草のサラダで。


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やっぱりアンガス牛のリブアイは、美味しいです!
とっても柔らかでうちで食べるステーキが1番美味しいかも。

アメリカだとアンガスかオマハのお肉も良質で美味しいんです。



夫婦2人+小姉ちゃんと小トラで。

お二方 グリルの側でお手伝い(苦笑)




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イタリアでのお友達ラブ君ママもイタリアでの7月4日4th of Julyが忘れ
られないひと時だったとメールがあってアメリカに戻ってもやっぱり
イタリアでのパーティーが1番のご様子で。



7月4日4th of Julyは、アメリカで過ごしたいかも。
今頃、花火大会が♪



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by enjoy-kay | 2017-07-05 08:49 | american dish | Trackback | Comments(2)

ベーコン包みミートローフ





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すっかりとお料理をサボっていましたが最近、作ったのがミートローフ。
アメリカンな夕ごはん(^_^;)

GWで散財しているので節約、節約(苦笑)


今回は、中に冷凍保存しておいたアスパラを入れて焼いてみました。





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アメリカから戻ってからガッツリと和食〜!とならない我が家(^_^;)
久しぶりのミートローフでしたが満足、満足♪


ハンバーグを作るより楽だし、、、、。(苦笑)
脂分も落ちるけれどもジューシーでふわっと出来上がりました。


今朝は、忙しいのでレシピは、後で入れておきますね。




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by enjoy-kay | 2017-05-18 07:35 | american dish | Trackback | Comments(1)

しっとりミートローフ



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寒かった週末は、お友達家族と一緒にヒルトン小田原のスパで温泉気分。
楽しく遊んでいました。(苦笑)

昨晩は、誰かさんのお得意のアメリカンなミートローフを作ってもらいました。
ゆで卵は、入れずシンプルなミートローフなのですが㊙︎レシピらしく(苦笑)
ダンナのスペシャルミートローフなのでまた作らせて何を入れたか確認
しなきゃ。(笑)





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ソースは、オニオンソース。
ミートローフへかけて味プラス♪




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このミートローフも脂落ちしているのでさっぱり柔らかには、びっくり。
この美味しそうな匂いにつられてスタンバイ。


年功序列!(笑)
小姉ちゃん、1番は、譲りませ〜ん。偉い!



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一切この週末は、な〜んにも作っていない主婦でした。(^_^;)



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by enjoy-kay | 2017-01-16 13:56 | american dish | Trackback | Comments(2)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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