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温朝スープ*蕪のほっこりスープ





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寒い朝が続いているとお味噌汁をとなるのですが
我が家は、朝からお味噌汁絶対に無理〜(^◇^;)なので旬の蕪で
冬の温朝スープにしてみました♪

とっても優しい味のスープに出来上がって満足。
スープでは、みなさんよくコンソメ、鶏ガラスープ等を使っているかと
思いますが化学調味料一切使わずただ塩、コショウだけでも十分かなと、、、。

好きなgarnishで
誰かさんは、イタリアの塩漬け大粒ケッパーを
別の誰かさん(苦笑)は、蕪の新芽と冷凍しておいた釜揚げ桜えびと
塩漬けケッパーは、1個。


ほっこりするスープでした♪



今朝のレシピは、こちらです。 ↓
温朝 蕪のほっこりスープ

温朝 蕪のほっこりスープ

kayさん

蕪の甘みも凝縮した優しい味のスープです。化学調味料一切使っていません。
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by enjoy-kay | 2018-01-31 10:21 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

アメリカ南部の朝ご飯グリッツの和風仕立て





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おはようございます。

アメリカ南部の朝ごはんやブランチに必ずあるのがこのグリッツ。
毎朝、ご飯がないケースが多い我が家で重宝してます。
今回もご飯がなかったので(^◇^;) グリッツを和風仕立てにして
1人でご満悦。(苦笑)

南部での食べ方色々なのですが朝ご飯では、目玉焼きとグリッツ、ベーコンの
組合せ目玉焼きと一緒に混ぜてお好みでタバスコをかけて食べます。

最近、日本でもコーングリッツが通販サイトにもありますがとうもろこし色のは、
食べた事ないので不向きかどうかは、謎(^◇^;)
白っぽい色のグリッツで試してみて下さい。


アメリカ旅行でご飯が恋しくなったら朝ご飯ビュッフェにグリッツがある
場所もあるのでチェックしてみて下さいね。


※後でレシピを入れて更新しますね。




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by enjoy-kay | 2018-01-29 09:17 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(4)

じゃがいものローズマリー炒めとラム&IKEAワックスペーパー






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ご飯よりじゃがいものダンナ(^◇^;)
うちの定番の付け合わせのじゃがいも料理

ローズマリーの香りが何ともお気に入りのサイドディッシュです。

IKEAで買ったワックスペーパーをお皿の上に広げれば
油分がお皿にベタ付かないので洗い物も楽楽♪

ってダンナが毎晩洗うので偉そうな事言えませんが(苦笑)

メインは、ラム。
塩、こしょうだけで本当は、サジキを付けて食べたいのを
グッと我慢。(苦笑)
きゅうり、ミントが無かったのでパス〜(^◇^;)


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これが↓あったらと思った昨日の夕ごはんでした。





そして本日のダンナのお弁当は、
オブコース残り物(苦笑)にチーズを追加してこのままお弁当箱へ。
スフレも序でに詰め込んで(^◇^;)


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このままお弁当箱へ
仕事場でレンジでチン♪

最近、お料理で欠かせないのが



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IKEAでまとめて買ったので便利♪ 6メートルあるので便利。
あの〜、100均でも売ってますけど(^◇^;)





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by enjoy-kay | 2018-01-25 09:19 | side dishes(一品) | Trackback | Comments(2)

忘れてました(^◇^;) 掲載されたミドルイーストなタップーレサラダ



夕ご飯も終え思い出したのが朝時間.jpさんが本日のイチオシ朝ごはんで
タッブーレサラダを掲載して頂いていたのをすっかりと、、、。(^◇^;)

最初にこのサラダを食べたのが中東のバーレーンにあるレバノン料理の
お店でぞっこんになった一品なんです。

以前にも書いたかと思うのですがバーレーンのスーパーでこれを作りたく
パセリをチェックしていた時にイギリス人の奥さんから作り方を教えて
もらって作ったサラダです。


レシピは、本日のみ朝時間.jpさんの今日のイチオシにありますので
ご覧下さい〜。



何が違うのかパセリの味が違うような記憶です。
パセリ新芽のようにとても柔らかく匂いも強くなかったかも。
レバノンのお料理もお気に入り〜!

今日も野暮用でバタバタと(^◇^;)
明日、明後日は、片付けしないと。(苦笑)




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by enjoy-kay | 2018-01-24 20:30 | お知らせ | Trackback | Comments(2)

雪〜、クラムチャウダーとスフレ




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初めて雪が積もって思わず昨日、写真を撮った夕方でした。
この大雪の日の夜に娘夫婦は、HKから帰国だったので少し心配しましたが
無事に羽田に到着したみたいで一安心でした。




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ダンナが戻り雪の中お散歩! (^◇^;)
小姉ちゃんのレインブーツで小トラ準備万端なのに、、、。

小トラは、小姉ちゃんのようなスノーバニーじゃないのでお散歩行きたくない派。
こんな雪が積もっている夜は、ストーブの前から動かないのが一番なのに〜
っと訴えていたのにお気の毒な小トラでした。(苦笑)


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今朝、家の駐車場を見たら


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夜にご近所の人が雪だるまを隅っこに作ってありました。





顔がないのが残念(苦笑)


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ゴミ出し担当班の班長とヘルパーの足跡も発見。(笑)





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冬場に今年は、珍しく咲いていた花も雪の中。

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昨夜は、クラムチャウダーとスフレで。
また寒くなりそうなのでスープが続きそうな我が家です。


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週末買出しを終え誰かさんが卵の入ってる袋を置こうとして
滑らせ卵7個にヒビ!
割れてなかっただけ良かったけど。
何に卵を使うか考えて思い付いた夕食でした。




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ふーふーしながら美味しいスフレでした(^ ^)

またも目分量、適当に作ってしまったので近いうちまた作りますね。



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by enjoy-kay | 2018-01-23 14:45 | main dish | Trackback | Comments(2)

山梨でほうとう

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関東でもふわふわと雪が舞い降り始め寒い〜。

寒い日だと身体が温まる食事でもと思っています。
この前、山梨へ行った時に久々と食べたのが山梨の郷土料理のほうとう。
お野菜がたっぷり入っているので野菜不足の日々続きもこれで多少は解消(^◇^;)

どうやら禅僧によって中国から日本に伝わったらしいです。
中国のうどんは、食べた事ないけどほうとうの語源が饂飩とか、、、。

野菜の甘みとお味噌が美味しかったです。

個人的には、けんちんうどんが好き〜。


今夜の我が家は、クラムチャウダーに決定。
くつくつとただ今煮込み中です。


先週も野暮用で忙しくやっと一息の月曜日でした。


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by enjoy-kay | 2018-01-22 14:58 | go out eat( お外ご飯) | Trackback | Comments(2)

久々のピザ + 御殿場アウトレットへ






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旅行の帰りに御殿場アウトレットへ立寄って歩き疲れ〜(^◇^;)
買物も済ませ小トラもいるのでテラス席で久々にピザを。

ダンナは、アンチョビ入りのマルガリータ奥さまは、イタリアでも
こればかり注文していたルッコラと生ハム!

大好きです♪ 家で作る時何て1番簡単(苦笑)
焼いて乗せるだけ!とお気に入りの理由⁈!


アウトレットでは、うちの定番で行くのは、キッチン関連。

最初に立ち寄ったのは、
ティファールへ

フライパン、鍋セットのが収納にも便利だし。
何種類かのセットが置かれていて
お値段に???
10セットと9セットだったかと思うのですが差額が5,000円も!
冷静になってセット内容を確認。たった1つの小さなのに
5,000円有り得ない!

アウトレットでは、
9セット 10,000円
10セット 15,000円

あり得ない商品戦略に騙されないようにパス、パス








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ボダムは、機能性と使いやすさが結構好きなのでついつい。(苦笑)
次回、お披露目します。
北欧のは、デザインも好きなのが多い。


そして



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またも!(苦笑)
ブルーエレメンツの深皿を。
アウトレットのは、手書きの模様の色が統一されていないので
薄めの色合いとか濃いめとかセレクト出来るのも楽しいかも(^◇^;)




また買ってしまった訳でして(^◇^;)


自宅へ戻り近所でティファール10セットが10,000円!!
ダンナと一緒に騙されなくて良かった良かったと苦笑い。笑




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by enjoy-kay | 2018-01-17 09:37 | go out eat( お外ご飯) | Trackback | Comments(2)

お家で新年会





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久々に我が家で新年会な夕食会?! (苦笑)


前菜
平目のサラダ、ローストポーク、蓮根、ホタルイカ



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ホタルイカの時期になると本当は、お刺身でツルッと食べたいのですが
イタリアで大好物だったホタルイカの唐揚げで。
ダンナ達は、これで日本酒。 ← 2人揃って外国人。(苦笑)



そして低温でじっくりと焼き過ぎた(笑)(^◇^;)ローストポーク。

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辛子醤油で
あっと言う間になくなってびっくり。






目を離していたら蒸し過ぎてしまった野菜達(^◇^;)
じゃがいも、蕪、ブロッコリー

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スモーク風味のオリーブオイル、トリュフ風味のオリーブオイル、ペースト
岩塩をお好みで。



うち流カスレ
ソーセージと白インゲン豆
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タラのイタリアン風とニョッキ
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洋梨、新鮮キウイ、チーズ

チーズ好き今回は、Bella vitano espressoで

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最後にコーヒーとキャラメライゼしたりんご

満腹堂(笑)

ついこの前に七草粥でお腹の調子を調えたのにまたお粥さんを
食べないといけなくなった我が家の夕食会でした。(^◇^;)





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by enjoy-kay | 2018-01-12 07:43 | party | Trackback | Comments(4)

新蕎麦を食べに





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午前中に温泉に立寄ってお昼に猪苗代にあるお蕎麦屋さんへと
雪景色を眺めながらお蕎麦屋さんへと迷わず到着。(苦笑)



一軒家のようなお蕎麦屋さん
最初に注目してから突然と登場したのが自家製の白菜漬け。



ど〜んと

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今回は、とろろ付きで
新蕎麦を頂き〜。

メニューは、もり蕎麦ととろろ蕎麦のみ。


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蕎麦湯もとろりとして美味しかったです。
天ぷらが付いてくるのですがとても美味しく揚がってます。
青首大根のおろしも。

とっても家庭的なお店でお母さんとお嫁さんが素敵な方達でした♪
ご馳走さまでした。

おうどんも好きだけどやっぱりお蕎麦の方が好き!






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戻る途中の高速道路は、この後吹雪ました。(^◇^;)

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夜じゃないのに視界は、こんなに。
トンネルを出てからは、別世界で一安心。



猪苗代のお蕎麦屋さん


まるひ
福島県耶麻郡猪苗代町蚕養字樋ノ口乙264
営業時間 11時〜16時
定休日 水曜日





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by enjoy-kay | 2018-01-09 08:51 | travel | Trackback | Comments(2)

ほっこり七草粥




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昨日、久々に七草粥を作りました。

セットで売られているのが有難い七草。
ほんのり春を感じる桜えびも加え味付けは、美味しいお塩を少しだけで十分。



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ダンナも珍しく七草粥を食べた!(苦笑)
お腹の調子が悪かったのでこれで整腸剤代わり(^◇^;)





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ふふ、桜えびで春気分♪
品のあるお味にぞっこん。




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お腹が整ったのにまた食事会が(^◇^;)




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by enjoy-kay | 2018-01-08 08:50 | | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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