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初夏のランチサラダ




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アメリカンなお料理でおもてなし。
アメリカ南部のちょっとお洒落なお店のメニューに登場するのがこのグリッツ。
初夏っぽく♪


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メインは、トップ写真の豆とソーセージとサラダ
今回は、サラダを3種類。

メインのお豆とソーセージでボリューミーなので後は、全部サラダ。
大昔何十年も前ににアメリカで初めてほうれん草のサラダを見た時の
衝撃は、今でも(苦笑) しかも缶詰みかんに目が!


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お友達も今回のサラダに衝撃だったらしく(^◇^;)
もしレシピ本にあったりレストランのメニューであってもスルーすると
言ってました。(苦笑)

食べてみて美味しいを連発。残りもお持ち帰りしっかりしてくれてました。
翌日から旅行だったので大助かり。
そしたらまた旅行前に来る〜! (笑) だそうです。


スイカは、未だ旬じゃないので糖度が今ひとつ。
作るなら旬の甘みがある時がベストです。




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先週のランチ会のあった週は、仕事していないのに毎日のように用事があって
ランチの前日には、雨の横浜で野暮用。


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ここの通りも久々。
このお店で食べた事ないので行ってみようかなー。




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雨と平日だとこの辺り空いているし昔ながらの横浜を感じられる場所なので
大好きです。



最近、旅行が何気に多く来週もプチ旅行へと家族で行く予定なのでまた
ブログを毎日更新出来なくなりそうなので今週は、レシピと一緒に
サボらずをモットーに。(^◇^;)



ギリシャ風スイカのサラダ

ギリシャ風スイカのサラダ

kayさん

甘いスイカと少し塩気のあるフェッタで夏のサラダにぴったりです。水分、塩分補給を朝ごはんでしっかり摂取できる簡単サラダをどうぞ。
レシピブログ




サボり気味のブログのご訪問ありがとうございました^^;



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by enjoy-kay | 2018-06-26 10:52 | party | Trackback | Comments(2)

とある日の手抜き夕ご飯





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旅行から戻った週末にアメリカでのお友達が遊びに来てくれたのですが
忙しくておもてなし料理出来ず手抜き〜(^◇^;)

何年かぶりに会えたのに、、、。

ビールのおつまみにそら豆と新じゃがの甘辛炒め。
後日レシピをアップします。



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きのこ類のオリーブ炒めとサラダ




勿論、ザ・ステーキで(苦笑)
メインは、ステーキだけどダンナが担当なので何もしてない。(苦笑)


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ステーキは、絶対にグリルですね。
アンガスビーフのステーキは、やっぱり美味しい!



みんなで買出しに行ったら新鮮な魚を見て感激したお友達
何が食べたい?

金目鯛!

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金目鯛とまぐろ
ダンナのお友達が買ってくれた〜♪




〆は、山口県で買った雲丹のお土産で冷やし茶漬け!



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暑い日だったので〆の冷やし茶漬けが堪らない。


ダンナ達は、ステーキの後は、日本酒で大満足していた夕ご飯でした。

こうして今改めて見ると(^^;;
何もおもてなし料理を作ってない〜。


雲丹を買った場所⤵︎




今日は、ランチ会。
たっぷりサラダでまた手抜き〜^^;





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by enjoy-kay | 2018-06-21 08:41 | party | Trackback | Comments(2)

うちの冬の定番 白インゲン豆とソーセージでランチ会





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また寒くなり家から出たくない〜。笑
のですがまた忙しくなっている週です。

お友達と一緒にうちでランチ会。
メインは、
我が家の冬の定番 白インゲン豆とソーセージのカスレ風でおもてなし。


気に入ってもらえるか心配だったけど、、、。
喜んでもらえて良かった〜♪

フランスだときっと臓物系やら色々とお肉が入ると思うのですが
臓物系は、パス!パス!
簡単にソーセージが一番無難で楽! 手抜きで済むような事ばかり(^◇^;)


寒い日には、お豆で身体もポカポカ。って
熱いグラタン系だからでしょって空から小姉ちゃんに言われてそう。(笑)


レシピは、忘れずに入れておきます。


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by enjoy-kay | 2018-02-23 10:08 | party | Trackback | Comments(2)

鶏肉のファヒータ*ホームパーティー






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久しぶりのホームパーティーをすると何を作ろうか?と思うのですが
肉食系男子?のダンナ達なので凄く楽。笑

メキシカンフード好きがいるのでうちでは、滅多に作らないファヒートを
作ってみました。


久々に食べると美味しい!
問題は、ブリトー。

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ブリトーに包んでパク!
ブリトーにうるさいうるさい。(苦笑)
美味しいもちもちとしたブリトーを知っているから市販のに手を付けないし。
まあそれは、納得出来るけど作れないしこれで我慢(^◇^;)
今回は、豆なしご飯なぢで。



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ダンナスペシャルステーキは、アンガス牛のリブアイで。
やっぱりお家でグリルするステーキ美味しいです。




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ステーキにもサルサソースをのせてサッパリ。


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またも満腹となったホームパーティーでした。


【ホームパーティーメニュー】
・手まり寿司
・ステーキ、ベーコン巻きソーセージ
・ガーリックライス
・マッシュポテト、グレービーソース
・チキンファヒータ
・サルサソース
・マカロニツナサラダ
・春菊のサラダ
・キャベツの甘辛炒め
・デザート マドレーヌ、アイスクリーム、
果物 いちご、パイナップル、キウイ



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by enjoy-kay | 2018-02-13 08:31 | party | Trackback | Comments(2)

お家で新年会





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久々に我が家で新年会な夕食会?! (苦笑)


前菜
平目のサラダ、ローストポーク、蓮根、ホタルイカ



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ホタルイカの時期になると本当は、お刺身でツルッと食べたいのですが
イタリアで大好物だったホタルイカの唐揚げで。
ダンナ達は、これで日本酒。 ← 2人揃って外国人。(苦笑)



そして低温でじっくりと焼き過ぎた(笑)(^◇^;)ローストポーク。

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辛子醤油で
あっと言う間になくなってびっくり。






目を離していたら蒸し過ぎてしまった野菜達(^◇^;)
じゃがいも、蕪、ブロッコリー

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スモーク風味のオリーブオイル、トリュフ風味のオリーブオイル、ペースト
岩塩をお好みで。



うち流カスレ
ソーセージと白インゲン豆
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タラのイタリアン風とニョッキ
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洋梨、新鮮キウイ、チーズ

チーズ好き今回は、Bella vitano espressoで

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最後にコーヒーとキャラメライゼしたりんご

満腹堂(笑)

ついこの前に七草粥でお腹の調子を調えたのにまたお粥さんを
食べないといけなくなった我が家の夕食会でした。(^◇^;)





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by enjoy-kay | 2018-01-12 07:43 | party | Trackback | Comments(4)

サマーデザート*スーパーフードな杏仁豆腐







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台風で蒸し暑さが更に増してる朝なので
冷んやりデザートは、杏仁豆腐♪


甘みのあるデザートトマトとスーパーフードのコジベリーで。
5〜6年前に閃いて作ったら美味しかったので美味しいトマトがあると
少しだけ残してこれを作ります。

コジベリー(クコの実) どうやらモデルのミリンダやらマドンナも
このスーパーフードがお気に入りだそうでびっくり!

健康維持、美容にもかなり良いと知るとコジベリー好きなので
何でも入れそうな予感(^^;;

スーパーフード日本でもポピュラーになっているので試してみて下さいね。





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by enjoy-kay | 2017-08-08 08:33 | sweet | Trackback | Comments(2)

BBQシーズン+今日のイチオシ朝時間.jp




おはようございます!
青空が広がる朝にぴったりな爽やかオレンジサラダ♪

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バレンシアオレンジよりも断然好きなのがネーブルオレンジ!

朝にも食べるのですが今回は、週末BBQで。
うちのBBQは、お肉、お肉(^_^;)
しかも飲み物は、日本酒のみ〜。



最初は、ソーセージのベーコン巻きとミニコーン

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東京のファーマースマートでそら豆とミニコーンをいっぱい買って
来てくれました。ミニコーンもBBQグリルで表面を軽く炙ると更に
甘味がアップ〜。 生でも食べれるしとっても甘くて美味しかった〜。


お次

鶏肉のベイク。

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しっとり〜!
ダンナが完璧に美味しく焼いてくれました^_^


そして

義息子君のリクエストでダンナスペシャルステーキ!

ど〜んとお皿の大きさ60cm超え(^_^;)


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アンガス牛がこれまた何もしなくても柔らかくて美味しいんです。
味付けスパイスは、ダンナの秘伝(^_^;)
毎回ステーキは、ダンナ担当なので何も知らないんです。


カルパッチョサラダもアレンジしてイタリアン風味で


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レシピは、後日にアップしますね。


またも週末食べ過ぎ昨晩は、食事なしってどれほど週末に食べたんだろう?(苦笑)



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わいわいガヤガヤと小さなテラスで日本酒三昧BBQも今の時期限定。
蚊もいないし楽しいBBQタイムでした♪


BBQメニュー
サルサディップ
そら豆と干しえびのサラダ
定番 我が家のマカロニツナサラダ 食べられて写真なし >_<
ソーセージのベーコン巻き
鶏肉の味噌風味、ミニコーン
ステーキ
アスパラガスのソテー
舞茸のソテー
刺身カルパッチョサラダ
鯛のお刺身
オレンジサラダ
デザート




爽やかな朝活を応援しています。朝活大集合です。♪

簡単レシピは、こちら
↓ ↓ ↓


上のオレンジサラダは、ブラッドオレンジを使っています。
お好みのオレンジで作ってみて下さいね。


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by enjoy-kay | 2017-05-22 13:52 | party | Trackback | Comments(2)

そら豆のおかず+くらしのアンテナ特集



今夜は、BBQなのでおかずにもなるしおつまみにもなる
そら豆のサラダを久しぶりに作りました。


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カリっと香ばしい海老が食欲をそそってしまいます。
このレシピ、イタリアに住んでいた時に家にあるもので作って
BBQへ持って行ったらイタリア人もお気に入りでした♪

みんな元気にしているかな? と思うとイタリアへ飛んで行きたく
なる気持ちです。


今日のレシピは、レシピブログさんの「くらしのアンテナ」コーナーに
掲載されています♪
こちらをチェックしてみて下さいね。
↓ ↓ ↓

そしてもう1つ
忙しい朝にぴったりな簡単ココットレシピにも掲載されています。
↓ ↓ ↓

くらしのアンテナで役立つお料理をチェックしてみて下さいね!
BBQにぴったりな週末なのでBBQお料理も要チェックです。

今晩は、日本酒がメイン。でもBBQ。
ステーキのリクエスト!? なのでダンナにお任せ〜!(苦笑)
何より嬉しい理由は、グリルは、ダンナの仕事なので作らずに済む〜!!

サラダ系をいっぱいこれから作ります。





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by enjoy-kay | 2017-05-20 13:15 | お知らせ | Trackback | Comments(2)

紫人参の春色煮物*今年のひな祭りご飯





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カラー人参があったのでひな祭りに煮物にしてみました。
ダークパープルなので中も紫色〜。 それと金時人参も入れて春色♪

紫人参色が出るのでがんもと菜の花だけは、別口でしないと全部
桃色になるので避けて(苦笑)

いつものじみ〜な煮付けもこれで可愛いらしく(^_^;)





それと鰹のタタキのカルパッチョサラダ

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うちの定番 桃のお節句 ちらし寿司

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今年は、コハダをようやくと見つけて嬉しい!
ハスも加えて酢飯は、柚子を入れてちょっと大人風味? (笑)


桃のお節句 献立
ちらし寿司
蛤のお吸物
鰹のタタキのカルパッチョサラダ
春の煮物
菜の花の辛子味噌和え
春野菜の豚バラ巻き焼き


週末は、花を見ながらのハイキングでした。


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by enjoy-kay | 2017-03-06 07:17 | | Trackback | Comments(2)

我が家のおせち料理




今年のお節料理は、お重に詰めてみました。
お重箱が一昨年どこにあるのか分からずで^^;


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一の重
紅白かまぼこ、伊達巻、田作り、鰊の昆布巻き、栗きんとん、叩きごぼう

作ったのは、叩きごぼうだけ〜。
叩きごぼう 家族に大好評で特に父がお気に入りでした。
手間がかかった分 喜んでもらえて良かったです。



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ニノ重
海老、なます、イクラ、焼き豚、数の子のおかか和え

イクラ以外は、ちゃんと作りました。(苦笑)
焼き豚は、からし醤油で。 これまた大好評でやった!



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三の重
煮物

これだけが苦手(^_^;)
味付けが未だ母のように出来ません。



4足のお嬢さま達もちゃんと和風に(笑)
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12月中旬から宴会続きでようやくと落ち着いて来たかと思えば
新年会が来週から待ち受けているとなると恐ろしい〜(苦笑)




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by enjoy-kay | 2017-01-05 07:15 | seasonal | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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