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オリキエッテとブロッコリー・アンチョビ*クックパッド・ニュースに掲載のお知らせ


クックパッド・ニュースで旬の新ジャガでも前回のと同じになりますが
掲載して下さいました。
旬のお野菜を使うと味がやっぱり違いますねぇ♪

旬を味わってください。美味しい旬のお料理がこちらに掲載されています。
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
http://cookpad.com/articles/5461?et=3779







久しぶりにオリキエッテ♪
パスタは、イタリアン・マーケットで買ったのを使ったのですが
昨日、スーパーで新登場のマークで発見!
メーカーは、違うのですが近所に売られていたのでびっくりしました(苦笑)

ブロッコリーの旬は、3月頃までにようですが新鮮なのが売られていたので
早速と作ってみました。


オリキエッテとブロッコリー・アンチョビ
(2人分)

オリキエッテ 2人分
ブロッコリー 1/2
アンチョビ 1缶
にんにく 2カケ(潰して芯を除いておく)
オリーブオイル 大さじ 2
塩、こしょう 少々

オリキエッテを時間通りに茹でます。
茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れ弱火で
ニンニクを炒め香りが付いたら取り出します。
アンチョビも入れ軽く混ぜ合わせたら茹でておいたブロッコリーも
入れ軽く塩コショウ。

パスタが茹で上がったらフライパンへ入れ混ぜ合わせて出来上がり♪
塩ケッパー好きなもので塩ケッパーも加えてあります。^_^;



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by enjoy-kay | 2015-04-22 09:35 | antipasto&italian | Trackback | Comments(4)

初日は、明太子食べ放題ランチ*掲載のお知らせ




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ど~~~~んと (苦笑)

明太子でお馴染みのやまやさんが運営されている博多もつ鍋やまや・食工房へと

羽田、早朝到着のお陰でお嬢さま夫婦の家へ荷物を置き一休憩する時間まであるなんて
感激~♪ 

食べに行きたかったお店だったので大喜び。
新鮮な明太子を好きなだけ食べられるのがたまりませーんヾ(´ε`;)ゝ
初日からこれで良いのでしょうか?(笑)

平日のランチ時だったので待ち時間約20~30分ほど
品川駅の直ぐそばなのでアクセスも良いのでかなり並んで待っていましたが
待っても食べ放題の魅力があるので疲れない~(爆)


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ランチが出る前に明太子と高菜漬けがあるので直ぐにでも食べたいけれどもご飯が
まだなのでぐぐっと我慢でした。

ランチは、何種類かあるのでその中から今回は、メンチカツにしてみました。
アメリカでは、作らないので食べれないので、、、。

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ランチと明太子、高菜漬け。
ご飯と明太子、高菜漬けだけでか~るくご飯2膳>< 
明太子のお味も良いし高菜漬けがこれまた美味しかった~。

メンチをお持ち帰りしたいくらいでしたが食べました。

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初日のランチは、大満足^^
博多もつ鍋やまや・食工房





夜は、旬の新鮮なお魚を食べれる居酒屋さんへとお嬢さま夫婦が
連れて行ってくれました。 続く、、、、。






アメリカに戻り✉ を確認したら嬉しいお知らせが2通もあったので驚きました。

いつもお世話になっている「朝時間.jp」さんと「レシピブログ」さんから
掲載のお知らせを頂いていました。ありがとうございます♪

朝時間.jpさん
掲載して頂いたのは、ガレット風ミニクレープ・サレ


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もう1つは、レシピブログさんの「くらしのアンテナ」で

起きるのが楽しみになる♪簡単&おいしいアレンジトーストレシピ
に掲載して下さいました♫



記載して頂いたのは、苺とリコッタチーズの春色トースト


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みなさんお料理をご覧下さい。
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by enjoy-kay | 2015-04-07 06:01 | travel | Trackback | Comments(2)

モーニング・ティー・タイム*朝ごはんレシピ電子書籍のお知らせ





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いつものコーヒーをたまには、紅茶で朝の寛ぎ時間♪
イギリスのモーニングティーの内容とは、違うけど小腹も空く時間なので
一口サイズのサンドイッチと春のスイーツとお喋りで花を咲かせてました(笑)

紅茶は、しっかりとイギリス紅茶。濃い目ですがミルクとまったり合うブレンドにして
みました。 

気分だけは、春、春~。
明日からMardi Grasがいよいよスタートです。 気合が入ってますよ~。


ミニサンドイッチ

食パン 4枚、マーガリン、マヨネーズ、塩、コショウ
キュウリ 1/2本(縦に薄切り)、お好みのチーズ 1枚、ハム 2枚

食パンにマーガリンを塗り薄切りキュウリを並べその上に1つは、チーズでサンド。
もう1つは、ミート系とキュウリで作りそれぞれ4等分にして出来上がり。




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お知らせ

いつもお世話になっている朝時間.jpさんのレシピ本が好評につき電子書籍化となりました。
海外にお住まいの方にもこれだと送料もかからないので良いかも知れません。
ぜひ、チェックしてみて下さいね!
     
詳しくは、→My Favorite BREAKFAST かんたん・おいしい朝食レシピ




by enjoy-kay | 2015-02-06 09:02 | living in usa | Trackback | Comments(4)

朝ごはん*パン ペルデュ(フレンチ・トースト)/ ハンドメイド手袋♬




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宿泊先のホテルで気になった朝ごはんメニューがPain Perdu(パン ペルデュ)
パンの意味は、直ぐに分かったんだけど意味がさっぱり分からないので聴いたら
フレンチトーストでした。^^;

さっそくとそのパン ペルデュを頼んでみました。



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パンペルデュの意味は、失われたパン、無駄になったパンの意味だそうで
固くなったパンを使ったそもそも朝ごはんでは、なくデザートだと知りΣ(Д゚;/)/…エエ!?
フレンチトースト=朝ごはんだったのにデザートだったんですね。

それがのちにアメリカの朝ごはんになったのかも。
今回のにもしっかりとベーコンが入っていたので?! シロップ?!
シロップは、使わないでも大丈夫でした。 クリーム状のソースで十分。
気になったこのソース スタッフの人に聞いてしかり家へ戻ってから作ってみました。




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うちのパンは、15穀米のパンがもっぱらなのでそのパンで中味をアレンジして
バナナまで入れてしまいました。

甘い、塩味(ベーコン) メープルシロップなしで食べれるフレンチトーストもいいかも♬
ダンナは、かなりお気に入り召されたご様子でした。



ホテルで朝ごはんを食べる前は、毎日お散歩
こんなビルの谷間でのお散歩もたまには、楽しい。



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丁度、この日は、朝からマラソン。 メイン道路がブロック状態でした。
暖冬な南部 上の写真でもみなさん半袖^^; 
確かに日中は、暑かったけど朝晩は、冷え込んでいるのに体感温度が違うそれともただ年取って
いるから寒く感じるのかも。(笑)




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ニューオーリンズから自宅へ戻ると




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?! 
日本からのお届け物にw(゚o゚)w

ブログのお友達のハナ子さんからびっくり、びっくり。
手作りのミントミトンが中に入っていました。

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とっても可愛らしくラッピングされていてこれまた貧乏性の奥さま捨てられないかも^^;
ハナ子さんがかぎ針ニットを初めてから多くの作品を完成させていてとても
ステキに編んでいたのでいつも画面から覗き込んでました(笑)

それがアメリカにまで到着するなんてお誕生日プレゼント気分になりましたヾ(*≧∀≦)ノ゙
ハナ子さん、ありがとうございました♡


サイズもぴったりでびっくり。 残念なのは、今の所 暖冬が続いているので
まだ使ってないんです~。 寒くなったら早速と使わせてもらいますね!
 

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by enjoy-kay | 2015-02-02 05:44 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

サクサクほくほくコロッケ*掲載のお知らせ



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昭和の味のお肉屋さんのコロッケを目指してみました。
納得するサクサク中ほくほくのお肉屋さんのコロッケに近づいてきたので嬉しくてちょっと嵌りそう(苦笑)
色々とコロッケの種類が出ているけれどもやっぱりお肉屋さんの昔ながらのコロッケが
1番美味しく思ってしまいます。

手前は、ヒレカツ。ダンナが以前にコロッケ好きじゃなさそうだったので
ダンナには、ヒレカツをどーんと(笑)


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揚げたての熱々コロッケって本当に美味しいですよね。



サクサクほくほくコロッケ

じゃがいも(大)4~5個 、豚挽き肉 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)、サラダ油 大さじ1/2 
醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩、こしょう 少々、 揚げ油 適量
パン粉、全卵 1個、小麦粉


じゃがいもを輪切りにして茹でます。
みじん切りにした玉ねぎを油を入れたフライパンで半透明になるまで炒めたら
お砂糖、醤油、塩こしょうを少々入れ少し炒め豚ひき肉を加えよく玉ねぎと混ぜ合わせます。
豚肉に火が通ったら火を止め別皿へ移し冷ましておきます。

じゃがいもが茹で上がったら鍋の煮汁だけを流し乾煎りして水分を飛ばします。
熱いうちにじゃがいもをボウルへ移し潰したら肉具材を入れたらまたひとつまみだけ砂糖を
入れ混ぜ合わせコロッケ型にしてから冷蔵庫で30分から1時間寝かせておく。

冷蔵庫で寝かせた具材に小麦粉、卵、パン粉を付け中温の揚げ油で揚げて出来上がり!
ちゃんと冷蔵庫で寝かせてあるのでコロッケが割れなく出来ますよ。
*油の温度に注意して下さい

揚げないで残ったコロッケは、そのまま冷凍すればいつでも簡単に揚げれるので
多目に作ってもいいかも~。

今回のコロッケは、ソースかけないよりもそのまま食べてもお味が!!
翌日、冷めても美味しかったです。







いつもお世話になっている朝時間.jpさんからお年始に嬉しい✉ を頂きました!
嬉しい年明けの第一弾 朝ごはん掲載で美味しい朝ごはんをこれからも考えるのが楽しみです。
朝時間.jpの編集部の皆さま、ありがとうございました❤

レシピは、→今日のイチオシ朝ごはんでご紹介して下さったのは、

白菜とりんごのサラダ胡麻ダレ風味

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by enjoy-kay | 2015-01-15 07:29 | | Trackback | Comments(2)

Happy 4th of July*掲載のお知らせ




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アメリカも独立記念日を迎えきっとBアメリカの家庭では、BBQと花火大会の1日になりそうです。
花火は、この独立記念日の前と年末だけしか販売されていないのでこの時期だけは、
花火屋さんがあちらこちらにお目見えするアメリカです。

ご近所さんも去年出遅れ花火を買えなかった~っとこぼしていました(苦笑)
今年は、ばっちり買い込みしたから今夜は、ご近所さんも「たまや~~~♪」




そして 
いつもお世話になっている「朝時間.jp」さんから
嬉しいお知らせを頂きました♪

本日7月5日の朝時間.jpさんの「今日のイチオシ朝ごはん」に
ちょっぴり和風deパンケーキの味噌風味を掲載して下さいました♪
レシピは、こちら → 朝時間.jp 「今日のイチオシ朝ごはん」

これ冷してから冷たいお茶と一緒に頂くのも美味しいんです。
なんだか味噌饅頭風でw(゚o゚)w オオー! なお味です。
ご年配の方からも喜ばれそうなパンケーキも良いですよね。

みなさまも朝時間.jpさんを目指してステキな朝を迎えて下さいね!
朝時間.jpの編集のみなさま、多くのレシピの中から選んで下さってありがとうございました。


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アメリカへ戻り2014年4月末で1年目 久しぶりのアメリカ生活の我が家です。

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by enjoy-kay | 2014-07-05 00:39 | living in usa | Trackback | Comments(4)

手作りルバーブのジャム*掲載のお知らせ



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d0269832_20173694.jpgルバーブでジャムを作ってみました♪
ルバーブは、どうやらダンナの大好物らしいので少し安くなってきたのでお買い上げ~。
このルバーブの茎の部分だけを使ってジャム、デザートと大活躍します。
ちっぴり甘酸っぱいけれども熱を加えると甘みもあってデザートにもピッタリなんです。
レシピは、後ほど朝時間.jpさんへアップします。







そしてうっかりと時差があるもので遅れてしまいましたが
本日5月2日だけですがお世話になっている朝時間.jpさんからまた嬉しいご連絡を頂きました。
今回、掲載して下さったのは、 「オレンジ風味のパンケーキ」
朝時間.jpさんのみんなの朝ごはん☆今日のイチオシ☆に掲載されていますので
週末に作ってみて下さいね♪




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朝からはじまる すこやかなココロ、キレイなカラダ
ちょっと憧れの朝方生活のヒントが満載されていますのでチェックしてみて下さいね♪
朝時間.jpの編集部スタッフの皆さん、多くのレシピの中から掲載して下さってありがとうございます。





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by enjoy-kay | 2014-05-02 20:37 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(4)

我が家のイースター・ブランチ*掲載のお知らせ



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昨日は、お客さまと一緒にイースター・ブランチ♪
アメリカに戻り去年のイースターは、まだ日本からの引越し荷物が到着していなかったので
仮住まい状態でしたが今年は、自宅でようやくと何とか(笑)出来るようになりました。




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ダンナがイースターの可愛らしい春の鉢植えを買ってきてくれたのでヽ(゚Д゚;)ノ
謎、謎。。。 (笑) ヒヤシンスの香りがとても良い香りでした♫

今回は、イタリア式に、、、。
aperitivo 食前酒アペリティーヴォは、ビールで


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antipasto アンティパスト
イースターなのでデビルドエッグ!そしてガレット、ディップ





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イースターブランチ。卵、卵、、、(苦笑) なのでアスパラガスとマッシュルームのキッシュ






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primo piatto プリモ・ピアット
パスタ キッシュ 豆のサラダ




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secondo piatto セコンド・ピアット
ラムの香草焼き、アスパラとグリーンピースのサラダ、ポテト、エビのサラダ



contorno コントルノ  これは、セコンドと一緒に




じゃじゃ~~~ん
我が家の定番イースタースイーツは、ダンナの作るパブロバ♡





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dolce ドルチェ & caffè カフェ
パブロバのフルーツ添えとエキスプレッソ

今回は、更に特大フルーツケーキ♡ この後に食べてしまって写真が。。。><
 
digestivo 食後酒→思いっきり忘れてました。(苦笑)
何がイタリアってイタリアでブランチにお呼ばれされれお戻りは、夜~~~。^^;
のんびりとなんちゃってイタリア式のブランチを楽しみました♪

今朝は、まんぷくで朝ごはん食べれない状態(苦笑)





お知らせコーナー




レシピブログさんの「今日のイチオシ! ブログ&レシピ」22日(火)掲載して
頂きました。掲載して頂いたのは、こちら→「焼きアスパラとオレンジのサラダ」

引越しでバタバタしていたのでしばらくの間レシピブログさんをお休みさせて頂いて
いたのですが最近に再開して直ぐに嬉しい✉を編集部の方からもらいまたも有頂天♪

沢山あるレシピの中からイチオシに選んで下さってありがとうございました♡


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イースターでは、一体何個の卵を使ったでしょうか?(笑)


by enjoy-kay | 2014-04-22 04:43 | party | Trackback | Comments(2)

春のバードウォッチング/クックパッド健康レシピに紹介して下さいました。



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お散歩で目に飛び込んだ鮮明な黄色の野鳥。
名前が分からないのが残念です。どなたかご存知でしたら教えて下さい。


我が家の庭にも黄色の野鳥が遊びにきてくれるのですがお散歩で出会った
上に野鳥とは、違うし、、、。


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先週の雷雨が上がった頃に庭の百日紅の木で休憩していました。


そして今日は、もうびっくり!写真を撮り損ねてしまったのがハミングバード!!
本当に小さいので驚きました。ハミングバードがきたのは、ガレージセールで買った1品(苦笑)

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実は、強風、雨だった先週容器が落ちてしまったので洗って中は、
空っぽなのにハミングバードがきてくれて感激♪


そして週末のお散歩では、


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どうやら朝ごはん中でして残ったパンを食べてました。


それと以前にアップした家族を守っていたお父さんと家族に会いにいったら
自然界の厳しい世界を
目の辺りにして実は、ダンナ共々ショック、、、。
卵を大切に抱いていた巣をみると無残な姿で余りにもショックで
お花見をしながらアヒルの巣の状況を楽しみにしていただけに落ち込みました。
自然界って本当に過酷、まさかの出来事でした。 






お知らせ

クックパッドさんが菜の花と新じゃがのアンチョビ風味のレシピを紹介して下さいました。
紹介コーナーは、こちら→COOKPAD健康レシピ
多くのレシピの中から選んで頂いて本当に感謝です♪


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転勤族の我が家なもので以前住んでいたイタリアそして日本の記事もアップしています。
現在は、アメリカの自宅へ戻り4月末で1年目 久しぶりのアメリカ生活の我が家です。


by enjoy-kay | 2014-04-01 11:06 | weekend/holiday | Trackback | Comments(2)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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