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そら豆のパルメザン風味(美肌にも!)





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オーガニックのファーマーズマーケットで買ったそら豆で
うちの定番そら豆のイタリアン風味。


そら豆が売られてるとこれこれ!
とばかな一つ覚えのように作ってるのですが(苦笑)
誰かさんも大好物のご様子で人の分まで食べられてしまいましたー。



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これもイタリアで知った食べ方で
新鮮だったら生のまま


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もう1つそら豆を使ったオリジナルは、おつまみにもピッタリな
塩系サラダ。 たまりません。(苦笑)
そら豆苦手でもこれだったら大丈夫! 試してみて下さいね(^^)





今日のレシピは、こちら↓
そら豆のイタリアン・ソース和え

そら豆のイタリアン・ソース和え

kayさん

イタリア人にも大好評だった前菜でそら豆をオリジナルソースと和えてあります。美肌、若返りという事なしの空まめサラダです。
レシピブログ



今日は、小トラの健康診断へ行くのですがまた
あのピーナッツバター大作戦かと思うと(^^;; 笑
注射しないからそれもないと思うけど、、、。




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by enjoy-kay | 2019-06-14 21:40 | side dishes(一品) | Trackback | Comments(0)

厚揚げと茄子の味噌だし煮+片付けで困る事





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これは、日本で作ったのでお茄子も美味しいのですが
海外に住むとお茄子も種類が違く煮崩れやすくて未だ調理に慣れてません。^^;
もしかしたら茄子に拘らずズッキーニで代用もいいですね。
今 閃き!キラッと。笑


レシピブログさんの「くらしのアンテナ」コーナーに掲載して頂きました。
厚揚げと野菜の煮物特集にレシピが掲載されています!
レシピは、こちら ↓







今日もじみ〜に片付けに励んでいました。
もうウンザリ! 箱を開ければ誰かの古い物ばかりで、、、。
プチ爆発。(苦笑)

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全部捨てたい! なのに一応中を確認してシュレッターするらしく、、、。
何ヶ月かかるのやら。
以前大切な書類を捨てしまい大変な事になったらしく手が出せないので
困ったものです。


仕事関係上 5年間は、オリジナル書類を保管して置きたいらしくそれは、
いいけど常にアップデートして欲しいのでしなければ捨てるからね!と
脅かしておきました。笑




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by enjoy-kay | 2019-06-13 09:31 | | Trackback | Comments(4)

桃のコンフィチュールのトースト♪






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桃のジャムを作って朝ご飯のトーストと一緒に食べたらとても
美味しかった〜♪


旬の時期に桃をいっぱい送ってくれてご近所さんへお裾分けしても
食べ切れずどうしよう?、、、。

少し傷んでしまっている桃を使って傷んでしまった部分だけを
外せばジャムが出来る〜!




ティータイムにも絶対合いそう。スコーンとも美味しい!

桃も終わってしまったけど来年の夏にも作るの決定。


レシピには、2人分となっていますが余ったのは、冷蔵庫で2〜3日
保存出来ます。
今朝のレシピ↓
桃のコンフィチュールのトースト

桃のコンフィチュールのトースト

kayさん

桃を沢山頂いた残りで作ってみました。朝のトーストにぴったり。ティータイムにもスコーンと一緒にどうぞ。
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by enjoy-kay | 2017-08-28 09:26 | breakfast*brunch | Trackback | Comments(2)

スイスチャードと桃の夏サラダ





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朝市で買ったスイスチャードと福島から届いたあかつきの桃で
わが家の夏の旬サラダを作ってみました。

スイスチャードもスーパーフード!桃も美容、健康にも良い最高コンビの
サラダの出来上がり〜♪




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ドレッシングなんて必要なし!
塩気は、生ハムだけで十分。お手頃のコンビニ生ハムでも満足な味です。


大きなスイスチャードの葉っぱが6枚もあってオーガニックでも
信じられない100円!!

虫喰いもあっても新鮮で柔らかく美味しかったスイスチャードでした。
福島の桃 本当に甘くてジューシーで最高〜♡

桃シリーズのお料理が続きそうのわが家です。(^◇^;)




今日のレシピ
スイスチャードと桃の夏サラダ

スイスチャードと桃の夏サラダ

kayさん

スーパーフードのスイスチャードと桃も美容、健康に良いのでスーパーコンビなサラダです。
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by enjoy-kay | 2017-08-15 08:37 | salad / soup | Trackback | Comments(2)

夏野菜トマトとオクラのシーフードガンボ





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おはようございます!
夏野菜が店頭に並び夏本番となるとガンボを食べたくなったので
作ってみました。

翌日に食べると味に濃くが出てとても美味しいので
朝ごはんにもぴったり〜。
冷えご飯でもこれでさらさらと食べてみて下さいね♪

アメリカ南部 ニューオリンズでもどこでも食べれるのがこのガンボ。
お店によって勿論 味も様々なのでそれもまた楽しかったです。

食べ方は、ガンボスープにクラッカーを割り入れたりライスと一緒に
食べたり。本場のガンボ 凄く美味しいんです。


日本で手に入らないガンボフィレを入れると一味違うのですが
今回は、日本風にアレンジして作ってみました。




※今回は、海老を使用してますが鶏肉のガンボもあるので鶏肉でもOK。
肉類を入れずに野菜だけでも美味しいですよ♪


レシピは、こちら↓
夏野菜トマトとオクラのシーフードガンボ

夏野菜トマトとオクラのシーフードガンボ

kayさん

アメリカ南部の定番ガンボスープを日本風にアレンジしてみました。旬のオクラ、トマトを使って作り置き夏の朝ごはんにもぴったりです。
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今日のイチオシにベトナム風サマーライスサラダを掲載して頂きました(o^^o)
レシピは、朝時間.jpをチェックしてみて下さいね。





朝時間.jpさんの手抜き朝ごはん記事も参考にしてみて下さいね♪
この手抜きワードには、弱い(苦笑)



そして今日は、土用の丑の日。
朝時間.jpさんでも気になる記事を発見!


今夜は、我が家もうなぎです。^_^



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by enjoy-kay | 2017-07-25 08:48 | american dish | Trackback | Comments(0)

残ったステーキリメイク*ハヤシライス






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週末に今度は、妹夫婦が初めて遊びに来てまたもステーキ(苦笑)
義弟君の大好物なのでアンガス牛のステーキ。

余分に焼いたので焼いたステーキが1枚余ってしまってリメイク。

いつもは、カレーかステーキサンドになるのですが食べ頃のトマトと
新玉ねぎがあったのでハヤシを作ってみました。

ハヤシライスだとバターライスとしたいのですがバケットで(^◇^;)

出来たハヤシを早目に作って放置しておくと味が染み入って
美味しさが倍増です、


久々に作ったハヤシ美味しかったのでまた作りそう。
夏にぴったりメニューかも。





今日のハヤシレシピは、こちら
お家ハヤシライス

お家ハヤシライス

kayさん

残ったステーキをリメイクしてハヤシライスを作ってみました。トマトたっぷり入れて夏の味です。
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by enjoy-kay | 2017-07-13 09:30 | main dish | Trackback | Comments(2)

ベビースピナッチと黄桃のカッテージチーズサラダ&鉢植えミニトマト





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アメリカンなサラダをご紹介します。

朝ごはんでも手軽に作れるので忙しい朝に切る手間も省けるので
lazy好きな奥さまのお得意サラダ(^◇^;)
これに胡桃とかレーズンを気分で入れてます。

ベビースピナッチと黄桃が合って美味しいんです。

アメリカだと黄桃とカッテージチーズがポピュラーな組合せなのですが
住む場所によっても違うかな?

日本でもベビースピナッチが売られているのにもうらしま太郎(苦笑)



そして



鉢植えのミニトマトも元気に育っています。




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今は、



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暑い中 お買い物へ行かなくても済む!
とどこまでいい加減なんだろう。(笑)





今日のレシピは、こちら

ベビースピナッチと桃のカッテージチーズサラダ

ベビースピナッチと桃のカッテージチーズサラダ

kayさん

アメリカンなサラダを缶詰の黄桃を使って作る我が家の夏の定番サラダ。ドレッシング不要のサラダです。
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by enjoy-kay | 2017-07-11 10:16 | salad / soup | Trackback | Comments(2)

菜の花シンプル炒め特集



おはようございます。
段々と春めいて来ましたね。

今回は、
レシピブログさんのアンテナで旬の菜の花特集に掲載して頂きました。
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レシピブログのアンテナコーナーは、特集が組まれているので
お料理の便利帳
お料理のアイディアも満載されているのでチェックしてみて下さいね。




今回掲載して頂いたのは、こちら





昨年の3月初旬に行った千葉でも菜の花畑も春爛漫気分にさせてくれるけど
寒かったです。

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日本の春が1番 日本を感じられるので好き〜!



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すっかりとご無沙汰してしまい(^_^;)
週末から旅行へと出かけ誰かのリフレッシュのお付き合い(笑)




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by enjoy-kay | 2017-02-22 09:13 | お知らせ | Trackback | Comments(2)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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