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メキシカンな夕食で





昨日は、こどもの日でしたね。
そしてメキシコの独立記念日シンコ・デ・マヨ。
昨夜は、そんな訳でメキシカンで



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タコは、余り好きじゃないのでブリトー!
ブリトーの生地がもっちり〜。このもっちり感がたまらないです。



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チーズが溶けたら出来上がり。

今回は、豆無しで牛肉のファヒートをフィリングで
ここでは、メキシカンレストランあっても行きたくないらしい。(苦笑)
食べるなら本場?!


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久々に食べたので美味しかった〜。


以前もこどもの日にお友達夫婦とうちでメキシカン料理を作っていたのが
懐かしいです。


今日は、2階の片付けと小トラのシャンプータイム!




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by enjoy-kay | 2019-05-06 20:43 | american dish | Trackback | Comments(2)

ブロッコリーラブ(チーマ・ディ・ラーバ)のオーブン焼きとポーランドの餃子ピエロギ



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ブロッコリーラブ?チーマ・ディ・ラーバと同じだと思うのですが
春なので菜の花と言えどアメリカには、売られていないのでこれで代用。
今回の閃き(苦笑)は、オーブンで焼く!
手抜き^^;



オーブンで焼き上がったのがこれ
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初めて作ったので少量の味見程度にして美味しかったらうちの定番へと
ランクイン。笑



そしてメインは、
この前ウェグマンズで冷凍のラビオリだと思って読みもせずパッケージ
の写真だけで買ってしまいいざ作る時に読んだら(~_~;)


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ピエロギ(ポーランドの餃子)

メインは、このピエロギにと、、、。
ただ茹でるだけ〜。
それで出来上がったのが


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ソースも無しにシンプル。
ソースが無いので必殺スプレー!(苦笑)

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このホワイトトリュフのスプレーをシュッシュと。
ほんのりトリュフ風味!

今回初めて買ったこのポーランドの餃子ピエロギ食べるのも当然初めて。
割ってみると



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餃子の皮⁈ダンプリンの中には、マッシュポテト。
マッシュルームの味余り感じなくて。
もち〜っとした皮に入っているのでお腹がいっぱい。

翌日は、オット君のランチにとパンチェッタ入りトマトソースと一緒に
煮込んで上げたら美味しかったらしいのでソースと一緒に食べる方が
おススメです。

ブロッコリーラブ(チーマ・ディ・ラーバ)これ定番に決定!
パリっとしていてチップス感覚で美味しい。
ビールにもワインにも合うおつまみにもなりそうです。



ブロッコリーラブのレシピは、こちら ↓ ↓
ブロッコリーラブのオーブン焼き

ブロッコリーラブのオーブン焼き

kayさん

菜の花のようなブロッコリーラブをオーブン焼きにしてみました。イタリアン感覚でオリーブオイルをかけてパリっと。
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by enjoy-kay | 2019-03-27 03:30 | antipasto&italian | Trackback | Comments(8)

パトリックスデーの夕食は、コーンビーフで



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今晩は、セントパトリックスデーなので夕食は、アイルランド料理の
定番で。 何よりも楽しみにしているお方がいるので(苦笑)

ダンナ家の紋章が↑のでしてアイルランドからアメリカへと到着
したのが1846年にフィラデルフィアへと到着したそうで、、、。

そんな訳でこの日だけは、作りざるを得ない奥さま。(苦笑)


ただ煮込むだけなので助かる!笑



こんな感じに煮込み
深鍋無いので深いフライパンで(-。-;
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コーンドビーフは、(金)の午後から弱火でクツクツと2時間煮込んで
翌日も繰り返すとお肉が柔らかく出来上がり。
缶のコーンビーフと味は、似てるかも。
(日本だと生コーンビーフが売られているのでそれと同じです。)

とてもシンプルなお料理だけど美味しい!


ダンナは、ホワイトデー知らない!覚えていない!
何も言わず健気に待っていたら損する(笑)と今日お散歩で行った
通りにパティスリーを発見!
アメリカだけど、、、(^_^;) ダンナに好きなのを選ばせて
買ったのが


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少しずつ美味しいお店をお散歩で発見する楽しみは、今のところ
あるので嬉しいです。



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アイルランドの国花シャムロック 幸運のお守り。



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by enjoy-kay | 2019-03-18 08:33 | seasonal | Trackback | Comments(4)

残ったステーキリメイク*ハヤシライス






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週末に今度は、妹夫婦が初めて遊びに来てまたもステーキ(苦笑)
義弟君の大好物なのでアンガス牛のステーキ。

余分に焼いたので焼いたステーキが1枚余ってしまってリメイク。

いつもは、カレーかステーキサンドになるのですが食べ頃のトマトと
新玉ねぎがあったのでハヤシを作ってみました。

ハヤシライスだとバターライスとしたいのですがバケットで(^◇^;)

出来たハヤシを早目に作って放置しておくと味が染み入って
美味しさが倍増です、


久々に作ったハヤシ美味しかったのでまた作りそう。
夏にぴったりメニューかも。





今日のハヤシレシピは、こちら
お家ハヤシライス

お家ハヤシライス

kayさん

残ったステーキをリメイクしてハヤシライスを作ってみました。トマトたっぷり入れて夏の味です。
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by enjoy-kay | 2017-07-13 09:30 | main dish | Trackback | Comments(2)

イベリコ豚のステーキ&4つ足のお嬢さま





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昨夜は、イベリコ豚のステーキをグリルで焼いて夕ごはん♪
美味しいお肉には、絶対シンプルな味付けで十分。






スペインの海塩とコショウだけ。

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スペインで買った海塩は、フレークになっているので使いやすいんです。
日本だときっと高くて買えない><




ダンナがグリル担当なのでお任せで焼き上がるのを待つのみ(笑)




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イベリコ豚いつも眺めて高い〜と思い諦めていたらセールになっていたので
やっと食べれました。(^_^;)


イベリコ豚の旨味にぞっこん。 美味しいですね〜♡




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昨日も暑かったのでお昼は、冷麺。
その冷麺をこのお二方が引っ張り合って食べてました。




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小姉「私の方が年上先住犬なんだから〜!」
小トラ「嫌だ、嫌だ。私の食べてるの引っ張らないでよ〜。 」

冷麺上げたの誰ですか?! (苦笑)




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by enjoy-kay | 2017-06-05 08:17 | main dish | Trackback | Comments(2)

ホタテのオルゾ(リゾーニ)*ワンちゃんのお外トイレレッスン^m^



お友達のお家のワンちゃんがなかなかお外で用が出来ないので小姉ちゃんの出陣。
大先輩の小姉ちゃんがお手本を見せて上げることになりました(苦笑)



小姉ちゃん、宜しくね!( *´艸`)


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どうやら自信たっぷりのご様子でお散歩へ出発~!
後輩Pちゃん、頑張れ~~~!



お散歩を終え戻ったPちゃんのご様子をちょっとみると





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小姉ちゃん、しっかりと立派な(笑)お手本を見せて上げたらしいのですが
初めて一緒にお散歩したので興奮しちゃったご様子のPちゃん、だめでした~。
お散歩へもっと一緒に行けるようになればしてくれるようになるのかも、、、。



そんなトレーニングでお役に立ったのか???
なのに、なのにお友達がこんなにお料理を作ってくれちゃって申し訳ないくらいでした。




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エスプレッソのチーズ美味でございました~♪
ディップもこれが美味しくて参るな~。



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味付けがさっぱりとシンプルでこれまた美味しい焼きズッキーニとパプリカ


そしてメインがホタテのオルゾ




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ご主人さまが作ってくれたご自慢のホタテのオルゾのお味にもぞっこ~ん。
ご自分でアイディアを考えたと言ってました。
黄色は、ターメリックの他にもレモン等々色々なスパイスを入れて食べる時に生のタイムを
パラパラとかけて頂き~。

さあここで問題です。
香辛料であるタイムと時間のタイムをちゃんと英語で突然言われたらどっちを言ったのか
聞き分けられないかも~~ ><
Thyme (tάɪm)-Time(tάɪm) 
発音記号全く同じ^^; 

楽しい会話の夕食を頂きました。 お友達ありがとね^^


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by enjoy-kay | 2015-01-14 05:13 | weekend/holiday | Trackback | Comments(4)

ターキーの燻製 上出来でした♪



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感謝祭だけは、ちゃんとセミフォーマルで頂くので日本のお正月のような気分です。
ターキーは、我が家では、年に一度だけ。 以前までは、1度食べればもう十分。
おせち料理と同じく余り好きじゃなかったのですが最近は、好きになってしまったのも
燻製のターキー! これがしっとりしていて本当に美味~❤
もうオーブンで焼くターキーは、食べれなくなってしまいました。


こんなスモーカーで朝から燻製準備がスタートするんです。



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去年は、ダンナは、ドボドボとDOCGキアンティを1本も入れたダンナヽ(゚Д゚;)ノ
全く、、、(◎`ε´◎ )(笑) 
去年のドボドボ事件の記事は、こちら→キアンティワインでターキー


そして出来上がった燻製ターキー
今年のは、上出来~~~

こんな感じに出来上がり♪




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ちょっとお皿が小さい>< 大きなお皿のはずなんだけどな~(苦笑)
イタリアでお友達が作ってくれたハムの味が忘れられなくて、忘れなくて
ダンナもハッスル。


これまた良い感じに焼きあがりました~



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大きいです(笑)
直径一体何センチあるんだろう?


お客様もいらしたので感謝祭の始まりです♪
感謝祭は、クリスマスよりも大切に思えるのも農家の方々や酪農家の方々の
ご苦労を感謝して頂ける唯一の嬉しいですよね。



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お正月まだなのに既に満腹胴(爆)
燻製ターキー
ハム
ビーツのポタージュ
サイドは、ズッキーニのマリネサラダ、ベイクドポテト、ビーツのサラダ、さやいんげんのマッシュルームクリームグラタン
お豆の煮込み、ズッキーニとパプリカのマスタード風味、マッシュルームスタッフィング、バターナッツとナッツ炒め
スイートポテト、ほうれん草とフルーツサラダ



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感謝祭も終えブラックフライデーのお買い物も終えホッとする間もなく今度は、クリスマス
そしてお正月>< 休む暇がありませ~~ん (ー。ー)フゥ
なのでどこかへと逃避行したい気分だけどお金がありませ~~~ん(苦笑)



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by enjoy-kay | 2014-12-02 06:52 | seasonal | Trackback | Comments(7)

今年の我が家の感謝祭アンティパスト♪




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感謝祭の準備で日本のお正月気分のように師走状態に入っていました~。
前日の朝から下準備をして作れるものだけをしっかりと作っておかないと1日だけでは、
絶対に無理~。 ターキー類は、ダンナ担当なので助かるんだけど他のお料理があるものだから
メニューをメモして下準備をしたのお料理にマークを入れておけば翌日に何を作るのかを
直ぐにチェック出来るので外せません~。というか直ぐ忘れる奥さまなので(・∀・;)

朝から夜まで立ち通しの作業やらお散歩やらと1年に一度の労働する主婦をしてました。(笑)




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前日に下準備したのと当日の朝に下準備したお料理にクリームソースをかけてこれを
お客様の来る前にオーブンへ入れれば慌しくならないのでばっちり~^^v


後は、テーブルセッティング



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テーブルも感謝祭に合うフラワーアレンジメントをしたり小物を飾ったりして
当日の午後に準備万端



お客様が到着してからは、もうなーんもしないで一緒に食べるだけ(笑)
そんなアンティパストは、




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かなりサボったアンティパストでした、汗、汗。

【アンティパスト】
・海老のカクテル
・クラブケーキ
・ムール貝の酒蒸し
・カナッペ




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カナッペも簡単にチーズとペパロニとゆで卵とスモークサーモン
ナチュラルな感じの木皿へカナッペとクラブケーキ




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ちゃんと本物の蟹を使って作りました^^v
こんな風に



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もう作りたくありませ~~~~ん(爆)






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ターキーさんには、明日ご登場して頂きます^^



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by enjoy-kay | 2014-12-01 08:30 | seasonal | Trackback | Comments(4)

今晩は、庭でピクニック ディナー*庭には、ゲスト?!



余りにも気持ちの良い五月晴れだったので初めて庭でピクニック気分の夕食。


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お馴染みのアメリカ南部風のディナシーフードガンボと豚肉の南部風アイオリソース。
アイオリソースで好きなのは、ブイヤベースに添えて食べるのがもう大好物~。
南部地域だとフレンチの影響を受けているのでこのソースもアメリカ~ン(苦笑)
あっ、でも美味しいんです!

ガンボもシーフードガンボが1番の大好物。
日本では、見かけない香辛料フィレ(サッサフラス)の香りがこれで決まり。
これがあるないによってお味まーったく違ってしまいます。


夕食を食べていたらゲストが、、、。



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ショウジョウコウカンチョウ



そうです、この子。こんなに大きくなったうちで育ったお兄ちゃん!!
あの兄妹カーディナルだったのでした
妹ちゃんは、どうやらシャイのようで直ぐにどっかへ行ってしまうんです。
5月4日 訂正:お兄ちゃんだと思ったらお父さんだと日曜日に発覚しました。



デザートは、

これで最後~~。


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ルバーブ大好物になってしまって、、、。(・´艸`・)


デザートを食べ始めたらお次にいらしたゲストさんは、





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ヽ(゚Д゚;)ノ 


もうびっくり、びっくり。
いるのは、知っていたのですが、、、。
そーっと静かにズームで撮影大成功!!

この後誰かさんが吠えて逃げてしまったけれども、、、。





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これで作ったのは、ぜーんぶ食べちゃったのでまた作らないと、、、。(笑)


気持ちの良い夕食でした♡



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by enjoy-kay | 2014-05-04 11:30 | american dish | Trackback | Comments(4)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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