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鶏胸肉としめじのクリームシチュー*鉢植えの花





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先週、涼しかったのでクリームシチューを作ってました。
冷凍庫のお掃除^^; しめじと蒸し煮にしておいた鶏胸肉を解凍してさっさと簡単に♪
もうお鍋にシチューの季節が始まりですね。






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鶏胸肉としめじのクリームシチュー

鶏胸肉 1枚(蒸し煮にしておく)、しめじ 1/2、他 お好みのキノコ類
人参 1/2本、じゃがいも(大)2個 乱切りさやいんげん 少々
水1リットル

バター5センチ(大さじ3)、小麦粉 大さじ4~5
牛乳 100ml、 チキンコンソメ(顆粒) 小さじ1、ローリエ 2枚

                    
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1.人参、じゃがいもは、乱切りにしてサヤインゲンも
  適当な長さに切って 
  水1リットルをお鍋に入れ茹でます。
  野菜類が柔らかくなる前に
  チキンコンソメを加えて一緒に煮込みます。





d0269832_05355048.jpg 2. 深めのフライパンへキノコ類、鶏肉をバターで
   炒めてしんなりしたら塩、こしょうをします。









d0269832_05361202.jpg 3. 2のフライパンへ小麦粉を加え馴染むように
    キノコ類と絡めたら牛乳を加えて
    クリームソースを作ります。








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 4.3のフライパンへ1、のお鍋ごと
   フライパンへ入れて煮込んで
   出来上がり。









濃い目の味が好きな場合は、コンソメを多目に入れてみてください。









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赤のガーベラが満開。今日は、黄色のガーベラの蕾を発見しました。
ガーベラ以外と楽なお花でした。 水遣りに気をつけてあげれば元気に咲いて
くれるので嬉しいお花の1つです。



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青のサルビア
朝摘みをして上げると何度もお花が咲くので小まめにカットしていたらまた満開に
なりました♪



そしてガウラ(あかね)
多年草で9月からとなってますが次々と新しく花が出るのでこの草花も簡単で
可愛らしいです。



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by enjoy-kay | 2014-10-08 05:48 | salad / soup | Trackback | Comments(4)

アメリカの生け花クラス*散らし寿司





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アメリカの生け花クラス
今回は、何をするのか??? ^^; 大雨雷雨の朝だったので遅刻して行ってみれば
ヽ(゚Д゚;)ノ まさか、まさか アメリカで秋の七草をお勉強するとは、、、。
秋に咲くお花をいっぱいお家から持参して知らないことを教えてもらう羽目になりました><;

秋の七草
おみなえし(女郎花)、ススキ(おばな尾花)→ススキとは、言わずにちゃんとおばなと言って
いたのにもびっくり~~!キキョウ(桔梗)、なでしこ(撫子)、ふじばかま(藤袴)
くず(葛)、はぎ(萩)

ここでは、桔梗、なでしこ、おみなえしを見たことないのでそれに近い花を持って
きて藤の籠に生けてました♪


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お庭に咲いていた秋の7種でこんな感じに生けてました。



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彼岸花、こちらの皆さまとても大好きなお花の1つみたいでした。
プレゼンをした方は、ハリケーンリリーと呼んでいてこの前のnaked ladyは、
ここで始めて聞いたそうです。


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全部、アメリカ人の作品でーす。


そしてお友達が見せて下さったのがご自分で描いた萩の花の水彩画ヽ(゚Д゚;)ノ
何と本を出版なさっているなんて、、、、。
墨絵もやられていて参ります~~。(苦笑) 


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ランチは、籠に散らし寿司を詰め込んで持って行きました♪

遅刻して行ったのに食べてお喋り花より団子をしていたました(爆)

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お友達から頂いた梨の実を使って一種生け 適当に、、、。^^;


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葉を後でちゃんとしないと。。。。><







by enjoy-kay | 2014-10-05 05:54 | living in usa | Trackback | Comments(6)

秋のハーモニー・さくさくアップルパイ*銀木犀の花が咲き始めました♪




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甘い香りがすると思ったら銀木犀の花が咲き始めました❀
金木犀の苗木を去年植えてあるのですがまだの様子で今年咲くか??
何しろ今年は、80年ぶりの寒波が入ったので元気に咲くかどうか、、、、


そんな秋にピッタリなのは、やっぱりりんごのデザート~~~!

お友達の寅子さんがアップルパイとアイスクリームを添えて食べたいとの
コメントにやられ(笑) 今日は、ちゃんと作りました^^;


しかしです、またも電話でお友達とお喋りを台所を離れ別の部屋でしていたら
焦げてる匂いがぷ~~~~~~~んと
しっかりと煮込んでいたりんごがなべ底に焦げ付いてショック~~~。

そこで煮込むの中止(苦笑) 生でも大丈夫なんだからと


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りんごをサイコロ切りにしてレーズンも入れてしばらく放置。
ふっふ、これで焦げる心配もな~~し。 

どうして煮込んでしまったか? 
ギリシャ、中近東のパイ生地が極薄なので生だとリンゴでパイ生地が切れてしまうと思ったので
少し煮込んでからの方が良いかもとこれでも一応考えてみたのでした(苦笑)


乾燥しているパイ生地なので少し切れましたが余ったパイ生地を更に巻いて
出来上がり~。





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かなり良い感じと自己満足^^;
ダンナと一緒にティータイム063.gifにお味見~~。
アツアツのアップルパイですがサクサクとして甘さ控え目で美味しかったですぅ060.gif


パイ生地の中にちゃんとりんごとレーズンが入ってトッピングは、ピスタチオと
ドライクランベリー♪ 秋のハーモニーのアップルパイとなりました。




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秋のハーモニー・さくさくアップルパイ

3個分
フィロ(パイ生地) 1袋
【フィリング】
りんご(大) 1個 サイコロ切り、 レーズン 大さじ1
無漂白グラニュー糖(または、グラニュー糖)大さじ3、レモン汁 小さじ1、シナモンシュガー 小さじ1
バター 大さじ3(溶かしバターにしておく)
【トッピング】
パウダーシュガー 適量、無塩ピスタチオ 6個、ドライクランベリー 適量、

オーブン385Fで予熱 (約196℃)

1.りんごは、小さくサイコロ切りにしてボウルへレーズンと他の材料を混ぜ合わせておく。
2.フィロを3,4枚重ねて広げその上に1.のフィリングを海苔巻きを作る時のように
  おいて両サイドを内側に折 巻き寿司の容量で巻いてバターを塗った耐熱容器(皿)へ
  入れ最後に溶かしバターを全体に塗ってオーブンへ 

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3.約25分で焼き色が付いたら出来上がり。


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4.少し冷めたらお皿へ移しパウダーシュガー、無塩ピスタチオ、クランベリーをトッピングして
  どうぞ召し上がれ♪ 



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by enjoy-kay | 2014-10-03 07:50 | sweet | Trackback | Comments(6)

キャロットケーキ*その辺で菊の花が売られ始めました



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この時期になると菊がどこのお店でも売られスーパーにも園芸店でも菊の鉢植えの
パレード状態なんです。
日本でもこんな感じに売っていたのかな? うちは、去年に買った鉢植えを
植えてあるので今年は、買わないで済む~~。^^;

上の写真は、うちの近所のスーパーなんですが何とここのスーパーで
ニコラス・ケージがお買い物をしていたんです005.gif 映画撮影でこの辺りに
秘かに滞在していたらしいんです。 映画撮影でこの地区にブルースウィルスも!!
お買い物していたら誰かに会えるチャンスが(苦笑)


今日は、お友達と一緒に久しぶりの雑貨屋さんへ




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最近、アンティーク風の雑貨、インテリアが流行っているみたい。
奥さまは、ただ見ただけ~~~。 買わないから偉いんです エッヘン、、、。(苦笑)
ちょっとちょっとこの前ペンギンの塩こしょう入れ買ってませんでしたっけ?(汗)
そんなことで買いを控えているつもりになっています。





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そんな秋になると美味しいのがキャロット・ケーキ♬
ナツメグの香りが晩秋にぴったりの味でした。
紅茶と一緒にアフタヌーン・ティーでも、、、、。



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芳香豊かなキャロットケーキは、お友達が作ってくれました~♡
ダンナが絶賛していた美味しさでした^^

どうも面倒で気合を入れないと作れないんです~。 計量、粉、道具、、、。
面倒でついつい簡単なのばっかりで未だデザートは、進歩な~~~し♬
今日もアップル・パイを作る予定だったけれどもお友達とお喋り弾んで
作る時間が消えました~~><




週末に初めて見た赤の彼岸花❀
この辺りかなり彼岸花が咲くんだと再発見でした。
ここでの彼岸花のニックネームは、「naked lady」 日本語に直訳したら
裸のレディー>< 葉がないのでそう呼ばれているのかも、、、、。
他にもストームリリー(嵐のユリ)とか面白いニックネームがあるみたですよ。

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by enjoy-kay | 2014-10-02 08:07 | sweet | Trackback | Comments(4)

秋のお家パーティー*ほくほくサラダと秋刀魚のマリネ・サラダ仕立て



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秋分の日には、おはぎを頂いたものでした。

秋分は、萩の花が咲くので「おはぎ」春分は、牡丹の花で「牡丹餅」 最近まで
まーったくと知らないで過していたって、、、^^;
おはぎは、粒餡。牡丹餅は、漉し餡。 おはぎの粒餡にする理由は、小豆が収穫されて
新しいので粒で頂いて春分に残しておいた小豆を昔は、使っていたそうで漉し餡で
作ったとのことでこれまた知りませんでした。>< 春でも粒餡がでも好き(・´艸`・)


そんな秋分の日にこんなお料理でおもてなしを日本でしていました。



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ほくほくのかぼちゃに栗とさつまいものサラダ。
かぼちゃの甘みがとても美味しいです。 ドレッシングなしで十分頂けます。

レシピは、こちら→秋の温野菜ほくほくサラダ

そしてこればかりは、アメリカで絶対に食べたくても食べれない秋刀魚のマリネ!!


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秋刀魚のお刺身を食べたときの感激ったら、、、(苦笑)
それをマリネにしてサラダ仕立てにしてみました。 大好評^^

以前にもアップしたものですみませーん。



日本の家の庭に咲いていた白い彼岸花もステキでした。
アメリカでもお友達のお家に咲いているのでびっくりです。


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by enjoy-kay | 2014-09-23 06:00 | party | Trackback | Comments(2)

森林浴をしながら花見街道


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3連休だったので朝霧の中少し遠出のドライブ旅行をして昨日戻って着ました。
そんなにも朝早くなかったのですがいつもこの地区朝靄(あさもや)が多いような、、、。




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ホテルでチェックインして荷物を置きコンセルジュに近くにあるおススメ場所をダンナに
聞いてもらって早速と直行~


森林浴を楽しみながら夕方のお散歩へ078.gif


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森林を歩いて遭遇


005.gif なに、なに。こんな所で?!



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何やらおサルさん達の会議をしているご様子でした。^^;



夕方だったので日が暮れないうちにと思いTrailのショートコースと思える経路で進むと
ガーデン遊歩道に決定。

ダンナに選ばせるととんでもないことに以前なって以来何も携帯品を準備していない場合は、
短いコースに限ります。 




ハイキングコースには、背丈がある黄色いお花が見事に満開でした。

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どなたかこの黄色のお花の名前ご存知でしたら教えて頂けると嬉しいな。
宜しくお願い致します。



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上の背丈のお花をズームにするとこんな感じのお花です。






そしてなぜか紫陽花
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日陰の場所でまだ咲いてました。



そしてクチナシの花も

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うちのクチナシの花は、とっくにもう終わってしまっているのに。。




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葛の花



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可愛らしい白いお花は、ニラの花。
何やら蜂?が蜜を



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秋になるのに、、、。
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by enjoy-kay | 2014-09-03 05:24 | travel | Trackback | Comments(2)

オーガニックな酪農ファームでチーズ♪



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週末にチーズを買い求めに酪農ファームまで行ってきました♪
目印の風見鶏ならぬ風見牛~~~^^

お友達が美味しそうなチーズをお買い上げしたのでチーズに欲しさに早速とレッツラゴ~(笑)
以前にも行ったことがあるのですがお休みでが~~~ん。
週2日だけしかお店がオープンしていないのが残念。 




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これお店?! いえいえ、ニワトリ小屋。
雰囲気が良いですよね、これだったらアンジェロ父さんだったら直ぐに作ってくれそう。(苦笑)
イタリアっぽい感じの白塗りとタイルが可愛らしかったです。


d0269832_04322212.jpgニワトリ達は、ほらね。

ちゃんといるんですよ。 しかも贅沢に夏場の暑い日差しを避ける為に日本でもゴーヤカーテンをして日除けとして使われていますが

ここのニワトリさん達のカーテンは、







じゃーん。
ゴーヤも良いけれども余り好きじゃないので^^;
欲しいとしたらパッションフルーツのカーテンが欲しい~~。
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トケイソウ アメジストだったかな?
とても色鮮やかなトケイソウでした。 トケイソウの匂いも大好きです。
イタリアでもトケイソウの石鹸、芳香剤がお気に入りの1つでした。




小さなお店
ここでチーズが売られています。
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チーズの種類もかなり豊富
味見させて下さいって言ってなかったのに味見を色々とさせてくれました。
きっと味見したそうな顔をしてたのかも(爆) 


お店のオーナーご夫妻に写真撮らさせて下さいとお願いしたら快く許可して下さったので
写真大会^^;


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とてもステキなご夫妻でした♪ 

少しアンティークな雰囲気の店内には、こんなアンティークも


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ガスレンジも可愛らしく置かれてました。
上にには、ドライフルーツの詰め合わせとナッツ類が売られてました。


うちの近所にもかなり多くオーガニック栽培をしている所が多いと再発見の週末でした。

お店を出たらヽ(゚Д゚;)ノ

またも木耳発見! 去年も別の州で発見したけれどもアメリカって
木耳の産地だった?!(笑)


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イタリアを引っ越すときにラブ君ママへのプレゼント
トケイソウの詰め合わせセット♡


by enjoy-kay | 2014-07-15 05:08 | weekend/holiday | Trackback | Comments(2)

春のおにぎり*朝のお散歩




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ご飯があったので簡単に春っぽいおにぎりを作ってみました。
たまたまグリーンピースご飯を炊いた残りがあったのでそれに+αしてっと。

GWの行楽弁当、お弁当にもおかず要らずで食べれるのがおにぎりですよね。
と言うかおにぎり大好きなので、、、(苦笑)
母の作るおにぎりの味には、未だ叶いません。

今朝は、シソで包んで頂きました♪
こんなシソあったのか??? シソ科には、間違えないんですが




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お~~い、お茶~♪
緑茶と一緒にどうぞ召し上がれ~♪








あの2連夜の大雨、雷の後の今朝は、お天気も回復してホッと。。。
お散歩へ出ると野草も咲き乱れてました。 

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カラスノエンドウnarrow-leaved vetch




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シロツメクサ(クローバー)white clover


そろそろミツバチも登場するのかも、、、。 そうだ、ミツバチ大惨事がイタリアであったのを
想い出したのでそれは、また後日にでも(苦笑)

そんな春を感じるお散歩は、気持ち良いですね~♪


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by enjoy-kay | 2014-05-01 10:33 | | Trackback | Comments(2)

イースター・フラワー




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明日は、イースターなので春を感じるお花をアレンジしてみました♪
これ例の生花クラスのテーマで花器を使わずにと連絡があり何にしようかと思い
決めたのがこれ^^;
 

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適当に差し込んだだけなので(〃'∇'〃)ゝ 


そしてもう1つは、こんな感じにしてみました。




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そして我が家の❀は、




d0269832_07005803.jpgイースターになるとこれ~♪
この写真は、イタリアに住んでいる時だったので今は、もうこのお花がないんです。というのもイタリアでのイースター・パーティでお友達可愛い女の子にプレゼントしてしまったのでトラ子は、今年は、ラッキーと思っている筈(笑) もうお一人さまは、白いのでイースターラビットちゃんになってました。今年も付けてくれるかな? ^^;

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カソリックのお国では、連休ですね。 楽しいイースターをお祝して下さいね♪





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by enjoy-kay | 2014-04-20 07:19 | seasonal | Trackback | Comments(2)

お豆腐deかさましハンバーグ*八重桜




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この前作ったお豆腐のサラダのお豆腐が余っていたのでお豆腐でかさまし(苦笑)
ハンバーグを作ってしまいました。^^;
これだとひき肉も100gあれば十分。 これにオニオンソースをかけて食べた人と
奥さまは、さっぱりとポン酢と柚子胡椒と妙な組み合わせで食べました。(笑)

消費税が上がった日本では、慣れるまで高く感じますよね、きっと、、、。
そんな節約メニューに良いかも。 全部お豆腐では、ないのでひき肉も入っているし
ヘルシーで良いですよね。 







そして今朝は、少し寒かったですがいつものビーチの公園へとお散歩♪
ソメイヨシノは、2割ほどの桜で略青々した若葉になっていましたが八重桜が満開でした。



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見事に八重桜も咲いてソメイヨシノの後にまた満開の八重桜が見られるこの公園は、ラッキー♪


そして家に戻れば花より団子(笑)
生花クラスでアメリカ人女性がお庭に咲いていた八重桜を持ってきていたので
「わ~~、きれい!」って言ったら八重桜をぜーんぶくれちゃいました。
アメリカ人の人は、きっとお家で生けると思ってくれたのに、、、^^; (汗)




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Σ(Д゚;/)/…  はい、生花~~。
いえいえ、こちらで手に入らないので桜の塩漬けを作ろうと思って、、、(笑)




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by enjoy-kay | 2014-04-09 09:46 | main dish | Trackback | Comments(2)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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