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旬レモンスイーツ&ヨーグルトでフレンチトースト?!byレシピブログくらしのアンテナ





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3月になるとなぜかレモン風味のデザートを作ってました。
アメリカ南部で初めて口にしてびっくり。笑


アメリカ生活でまずは、スーパーのデリで絶対に買わない
見向きもしない。(苦笑) そんなアメリカ生活習慣でしたが
お友達がスーパーのデリで気になり
怖いので(^◇^;)1つだけ買ってシェアしたのがレモンバー。

わっ! 食べれた!(≧∀≦)


そしてとうとうデザート作り嫌いなのですが作ったレモンバーが
これまた美味しくて。 甘さ加減も調整して好みの味に出来大満足した
レモンバーですがレシピを紛失(T . T)



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レモンバー♪




そしてイタリアでは、

これだけは、まだ作った事がないんです。
レモンの味がイタリアのと違うし(^◇^;) と思いながらただ写真を
眺めるだけ。 気が向いたらチャレンジしようかなと。



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デリツィア・アル・リモーネ delizia al limone

ソレトで食べたこの味が未だ忘れられないイタリアで好きだった
スイーツの1つでした。
イタリアもdólce甘いのが多くて(^◇^;)






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本日もレシピブログさんのくらしのアンテナからのお知らせ♪








くらしのアンテナのタイトルがえっ!と思え気になるレシピが掲載
されていますので是非チェックしてみて下さいね(o^^o)







掲載して頂いたフレンチトーストにもレモン!
このフレンチトーストは、火加減を注意すれば焦げ過ぎず
出来ますので作ってみて下さいね。


レシピブログ編集部の皆さまありがとうございました(*^^*)




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by enjoy-kay | 2018-03-07 08:57 | お知らせ | Trackback | Comments(2)

ほっこり七草粥




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昨日、久々に七草粥を作りました。

セットで売られているのが有難い七草。
ほんのり春を感じる桜えびも加え味付けは、美味しいお塩を少しだけで十分。



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ダンナも珍しく七草粥を食べた!(苦笑)
お腹の調子が悪かったのでこれで整腸剤代わり(^◇^;)





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ふふ、桜えびで春気分♪
品のあるお味にぞっこん。




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お腹が整ったのにまた食事会が(^◇^;)




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by enjoy-kay | 2018-01-08 08:50 | | Trackback | Comments(2)

朝ごはん 朝から鰻茶漬け〜!




土用の丑の日の夕食は、しっかりとうな重。
しかも二段重ね!


なので今朝は、余った鰻で鰻茶漬け。


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朝からパワーアップ。(苦笑)


夫婦お二人さまでお一人さまは、ご飯が主食じゃないのでご飯の量が少ないので
鰻のご飯サンドイッチ状態。(^^;;




なのに今日は、ランチに鰻入りおにぎりを持って行くって、、、。(苦笑)



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当分、鰻を食べなくて大丈夫かも〜(笑)



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by enjoy-kay | 2017-07-26 08:41 | | Trackback | Comments(4)

桃のお節句*我が家の春御膳




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ひな祭りだったので桃のお節句ちらし寿司を作りました。

何かが違う〜(苦笑)

何か物足りないと思っていたら海老を忘れてる慌てて追加! (^◇^;)




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海老と菜の花を足して出来上がり〜♪

今年は、サーモン、イクラ、鰊の酢漬け、茹で海老で
ちらし寿司にしてみました。


1品は、菜の花と厚揚げの煮浸し

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最近、嵌ってしまったのが酢味噌和え。
旬も時期に終わりになるホタルイカと菜の花で♡

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和食は、やっぱり美味しいですね〜。


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メニューは、上から
茶碗蒸し、春のサラダ、菜の花と厚揚げの煮浸し
菜の花とほたるいかの酢味噌和え、ちらし寿司、
釜揚げ桜えびと刺身わかめの酢の物


日本に住むと嬉しいのは、食材が直ぐに買えるのが本当に嬉しい〜(*^^*)




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ケーキの層には、小豆と求肥入りでお雛祭りバージョンでした。



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by enjoy-kay | 2016-03-04 09:52 | | Trackback | Comments(2)

水菜とかつおのポン酢和え

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今年は、家族だけで静かに節分でちょっと調子がダウン。
毎年、ご近所さん達と賑やかな節分をしていたので拍子抜け(^_^;)
日本の住宅事情を考慮すると難しいです。


我が家の小トラは、初めての出来事でして、、、。
なんなのこのお面は?!


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うちの鬼に決定!(笑)



もうお一方は、毎年の事なのでこの怒りの目が穴から
攻撃目線(^_^;)



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今年もご苦労さまでした〜。


しっかりと南南東を向いてモアイ像で恵方巻を食べる習慣は、身に付いた
ダンナ(苦笑) 普通に食べたい!
小姉ちゃんも小トラも食べ物につられて南南東(笑)




昨晩は、魚ばかりのお料理になりました。



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水菜とかつおのポン酢和えサラダがさっぱりとしていて
とても美味しい♪

ポン酢は、ドレッシングと同じくお好みで和えるだけで。


今日から立春〜♡
春本番が心待ちですね。


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by enjoy-kay | 2016-02-04 08:45 | | Trackback | Comments(2)

節分*いわしのクロスティーニ



毎年恒例の我が家のイベント(笑)
節分の日がやって来ました。



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今年は、日本に住んでいるのでこんな柊の魔除けもしっかりと玄関先に
飾って節分準備をしていました。


イワシの頭を飾ったら虫が寄って来そうなのでパス、パス(^_^;)
ちゃんとイワシも食べようと思って可愛らしいクロスティーニに
してみました。



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脂ののった焼きイワシを崩してペーストのようにすれば食べやすい
のですが外国人の誰かさんは、骨を嫌がるのでま〜面倒ったら、、、。
目立つ骨を抜きました。イワシの缶詰でやれば良かったと今更
思った奥さまでした。(苦笑)


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今日のレシピ


【イワシのクロスティーニ】




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材料
焼きイワシ 2匹、味噌 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1/2
醤油 小さじ1、大葉 4枚(そみじん切り)
パルメザンチーズ 大さじ1、
食パン 2枚

作り方
焼いたイワシの目立つ骨だけを除きます。
小さな容器へ味噌、醤油、オリーブオイルをいれよく混ぜ合わせます。
解したイワシと大葉のそみじん切りと味噌ペーストを混ぜ合わせ
食パン1枚を6等分に切っておき耳の部分は、切り落としペーストを
のせて出来上がり。

お好みでマヨネーズ、サワークリームと和えても美味しいです。


注意:小さなお子さん、ご年配の方には、イワシの缶詰をオススメ
します。 イワシを焼いた場合、骨に注意して下さい。




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by enjoy-kay | 2016-02-03 14:30 | antipasto&italian | Trackback | Comments(2)

ひなまつりの1品*きゅうりと蟹の和え物




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明日は、ひな祭り。
子供の頃は、雛壇を出して女の子のお友達と楽しいひな祭りが好きでした。
甘酒よりもお菓子に夢中(笑) 



桃のお節句なので長崎で桃の形をしたカステラ?が売られていたのに食べる機会が
ありませんでした。ももかすてらだったような。 甘さそうだったから避けたかも^^;


今日の1品は、ひな祭りに作る散らし寿司に合わせた1品にしてみました。



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きゅうりと蟹肉の和え物。
蟹が高いと思うのでカニカマでもOK! 


きゅうりと蟹の和え物

キュウリ 1本、塩 小さじ1/2 蟹肉または、カニカマ 適量、いくら 少々

1.キュウリを輪切りにしてビニール袋ジップロック等に入れ塩を入れて手で軽くもみます。
2.キュウリの水分をしっかりと出したら蟹、かにかまぼこと和えて最後に
  いくらでトッピングして出来上がりです。

*お子さまには、マヨネーズをこれにかければ食べやすいです。



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去年作ったのは、和洋折衷でした。





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by enjoy-kay | 2015-03-03 06:09 | side dishes(一品) | Trackback | Comments(4)

マルディグラ~!カーニバル~♪

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マルディグラの期間にスーパーマーケットへ買出しに行ってみると商品は、関連食品でいっぱい。
ビールも箱入りのがどーんとマスクも必ず毎年売り出されています。
このマスクきっとパーティーへ参加する人たちが使うんでしょうね。


チップス関連も勿論マルディグラバージョン( ´艸`)ムププ
スパイシーなチップスだと判断して買わなかったけど、、、。


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そして絶対にこの時期になると登場するのが



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ムーンパイ 半端じゃない量が積まれてました~。 
ダンナは、懐かしい食べ物の1つで結構好きみたいですが買わない~。
買わない理由は、後ほど、、、。
このお味は、エンゼルパイ これも懐かしいですがとても似ているんです。


そして余談なのですがこの前作ったコーンビーフハム
味見させてと言ってなかったのにデリ売り場の女の子が太っ腹で2枚もこんなに大きな
コンビーフハムをくれちゃいました^^;


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これがアメリカのコンビーフハムです。
前に作ったディズニーに登場したサンドイッチ ルーベンサンドに入れるハムがこれなんです。
3月になるとセントパトリックスデーに登場するコンビーフ肉もまた山積みになる季節
になってきます。


お買い物を終え
マルディグラのスイーツと言えば「キングケーキ」



派手です(苦笑)


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ほらね(・´艸`・)
こんなに凄い色 食べたくないでしょう?
でも買ってしまいましたよ。 マルディグラの期間限定だからこの機会を逃したらスーパーから
消えてしまう(苦笑)




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色は、マルディグラカラー 金色(黄色)、緑色、紫色の3食です。
ケーキと記載されているけどこれケーキよりもパン。
嫌いじゃないのが驚く(笑) ケーキだったら絶対に食べたくないけれどもパンなのでまだ大丈夫^^;
お味は、ですね。 日本の昔からあるアップルパン? 白いアイシングがかかってある大きなパンと
同じなんです。 りんごジャムは、中に入っていないけれども、、、。

お店によっては、中にクリームチーズが入っているのもありますがそれは、濃厚過ぎて甘くてダメ~。
本来ならキングケーキの中に入っているのが


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この子が出てきたらラッキーですよ♫




そして今年のマルディグラは、 


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道路脇には、マルディグラの旗が

昼間にもあるパレードですが夜に行ってみました。


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バンドの皆さん。なかなか上手でした~。 

そして山車の登場です。山車が登場すると大変、大変。
大人も子供も半端じゃないんです。 山車から物が投げられるので手を上げて
ちょうだい~~~~!コール(苦笑)



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こっち、こっち~~! 



山車も結構出るのでこれが半端じゃなく投げられるビーズの数も多くて当ると痛いの何の( *´艸`)
お友達が「イタっ!」と何度言ったことやら(笑)


ニュース番組の山車も出ていました。


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そして


山車から投げられたものは、

この中にムーンパイとポテトチップスも! 買わないで良かった(笑)
今年も楽しいマルディグラでした。


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by enjoy-kay | 2015-02-17 07:20 | living in usa | Trackback | Comments(4)

バレンタイン・スイーツ*チョコレート・パイ



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いよいよ週末は、バレンタイン・デーですね。

日本では、義理ショコ、友チョコ、自分へのチョコ、、、、。
特設会場での人混みには、驚くばかりです。

このチョコレートパイは、贅沢なチョコレートを使って作ってあるので美味しかった~。




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こうしてリボンで周りを飾れば見た目も可愛らしい~❤
と自己満足の世界に突入~~~~(爆)^^;


レシピを以前に入れておいた筈なのですが消えていて直ぐにアップ出来ない状態で
すみません。 見つかり次第にアップさせて頂きますね。


イタリアの家は、庭が南向きだったのでこーんなにもステキだったなんて、、、。
今は、生活感がぷんぷん>< 




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by enjoy-kay | 2015-02-13 06:26 | sweet | Trackback | Comments(6)

今年の節分ホーム・パーティー*イワシのディップクリームチーズ味噌風味




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今年は、少し早目に先週末お友達家族を招いて節分パーティーを賑やかに(笑)しました。



お料理の時間が間に合わなくてあたふた汗、汗。。。
恵方巻きを作っている途中にお友達家族が着始め お友達がお手伝いしてくれて
助かりました~。

全家族揃ったところでアンティパストは、ディップでスタート。



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節分の日には、やっぱりイワシ!うちの定番オリジナルのイワシのディップ
今年は、クリームチーズ風味にしてみました。

イワシのディップクリームチーズ味噌風味

イワシの缶詰(サーディンのオリーブオイル漬け)
クリームチーズ 1/4箱分(室温で柔らかくしておきます)
味噌 大さじ1/2(濃い口が好きな場合は、多目にどうぞ)
にんにくの摩り下ろし 小さじ1

上の材料をボウルへ入れイワシがクリームチーズと馴染むまで混ぜ合わせて出来上がり。

クリームチーズなしのレシピ→Cpicon 節分パーティー*イワシのペースト by *kay


ワインにもぴったりの味です。


そしてもう1品は、お友達が作って持ってきてくれたアンティチョークのディップ。
熱々のまま付けて食べるとこれも美味しかった~!



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別のお友達は、そうです。好評だったこのピザとトマトとモッツァレラのピザを4枚
焼いて持ってきてくれました。それ+大根の煮物まで、、、。


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以上が前菜で既にお腹空いていたのでみんなでパクつき開始~。
食べている途中にこの後に恵方巻きも食べるし他のお料理もあるから食べ過ぎないで~!(苦笑)



とっとと豆撒きをでは、開始~。
お友達の子供ちゃんが折り紙を持っていたので升をいっぱい作ってもらいました。


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Kちゃん、ありがとう♪
お手製の折り紙升でみんなにお豆さんを分けて
今年は、鬼役さんが2人、福さん11人(苦笑)+小姉ちゃん( ´艸`)ムププ

鬼は外~、福は内~!!



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どうだ~~~!
鬼だぞ~~!わぉ~~! っとばかりにお父さん達がんばってくれました。



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どうだ?なかなかいけるだろ? ( ´艸`)ムププ
この後は、毎年恒例ですが思いっきりダンナ鬼へうっぷんを晴らすかのように豆を当ててました(苦笑)
序にお福さんにも思いっきりと(爆)


子供達も大はしゃぎオマケに大人たちは、大爆笑しながらゆかいな豆撒きとなり
恵方巻きタイム~~~!

今年の方角をお友達に調べてもらって11名全員揃ってモアイ像(笑)


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今年の恵方巻きは、サーモンとアボカドのミニサイズ。
立って食べるからお醤油を漬けられないのでサーモンをお醤油に漬け込んでおいたのを巻いてあります。

お友達のご主人さまが作ってくれた海苔巻きもいっぱい。
無言で食べたかったんだけど1人お子ちゃまがギャグなエンターテイメントをしてくれたもので
笑ってしまった今年の恵方巻き事件でした。



運動した後は、( *´艸`)



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これもイワシの缶詰の残りを使ってルッコラと和えてみました。
レシピは、またアップしますね。
春の兆しの梅の器に入れると良い感じ♪



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ホタテケーキ
クラブケーキのホタテ版



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日本人以外の人もいるのでなぜかソーセージのカスレ。
人気メニューになっている様子で簡単なので人数が多い時には、簡単で便利です。


お友達が持ってきてくれた大根と豚肉の煮込み。
大根に味が浸み込んでいて美味しく頂きました。



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そしてサラダは、シンプルにりんごのグリーンサラダ



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写真を撮れなかったのが贅沢にも山芋をいっぱい入れて作ってくれたお好み焼き4枚も!!
これがたまらない美味しさでした~。



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by enjoy-kay | 2015-02-03 08:12 | party | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


by enjoy-kay

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