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茄子の味噌焼きフィンガーフードで





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先週は、ホームパーティーが2回もあってまたもやブログをサボってました。(^^;;
外国人の奥さま達がメインだったので少し和食感も出したく
思いついたのが茄子の味噌焼き。
お味噌は、外国人に人気だしと思って、、、。

普段は、茄子の味噌炒め
今回は、グリルで焼いてみました。



最後に大葉を散らして余った(^◇^;)トマトのみじん切りをぱらっと。
楊枝だと座らない外国人(苦笑)には、食べやすい!


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もう一品は、今年のうちの定番サラダ。



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全部を混ぜる前に写真を撮って後は、知らない間になくなったので
写真を撮っておいて大正解!(苦笑) したのは、玄米サラダ。
ちょっぴりとイタリアンな感じに。冷えている方が美味しいので
持ち寄りの時には、ぴったりでした。


この容器底に保冷剤が敷いてあるのでお役立ちバスケットなんです。




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デザートは、





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玄米サラダのレシピは、明日にアップしますね。



今朝もお散歩を終え大汗かいてグッたり。
小トラは、爆睡直ぐに出来るのが羨ましい!




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by enjoy-kay | 2018-08-27 11:18 | party | Trackback | Comments(0)

豚肉と夏野菜のポットロースト&小トラの初対面






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蒸し暑さが続いていると肉〜。(^◇^;)
本来だったらサッパリとしたお素麺とかになると思うけど
どうやら誰かは、興味なさそうで、、、。

そんな訳で手抜きで!(笑)

庭の茄子と獅子唐、ピーマンも入れて
前の日にブライン液に漬けて込んでいた豚肉を中心に入れて
タイマーをセットさえすれば
放っておけるのがオーブン料理の好きな所で最近手抜きに拍車が!(苦笑)


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良い焼き色に出来上がり〜。


一応、(苦笑) 大皿へ入れて。



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グレービーソースなしでさっぱりと岩塩で。
グレービーソースかけるとお子さまが食べやすくなると思います。

新じゃがもホクホクして美味しかった!

ちょっと今回は、焼き過ぎてしまったのでまた作る時には、
しっとりと仕上げたい〜。






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とある朝
庭で水撒きをしていると小トラの動きが妙!
覗いてみたら案の定、、、。(苦笑)





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これなに、なに?
バタバタしてる〜!



よ〜く見たらまだ殻から出てまもないミンミンゼミ。
羽がまだ

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前足で触ってみたい気持ちは、よーく分かるけどダメよ!
Noよ!




見てるだけね。(^◇^;)


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このままだと危険なので
安全な場所へ。




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これで安心。





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by enjoy-kay | 2018-08-13 14:07 | american dish | Trackback | Comments(2)

花火




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日本の夏ー花火

久々に花火を見に出かけました。
年々 花火も進化しているのでこれにもビックリ。(苦笑)

ちびまる子ちゃん!と近くにいた子供達の説明でどれどれ?(笑)
子供達の解説で知らないキャラクターもミスターベア???
盛んに指差して叫んでいたけど後でサンリオの
キャラクターだとようやく判明。キティーちゃんも登場して子供達も
大喜びしていました。




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by enjoy-kay | 2018-08-06 09:43 | living in japan | Trackback | Comments(0)

きゅうりとキウイのサマーサラダ





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義息子君のご両親から頂いたきゅうりでサマーサラダを作ってみました♪
酷暑の朝にも爽やかなサラダにしてみました。


フレッシュディル夏場になると出番が多くなるので
ディルの苗をを買って植えておこうと思うこの夏場です〜。
朝から暑いとこんなサラダで
キウイの効果は、パーフェクトなんです。

ビタミンC 美肌、疲労回復、食後の血糖値の上昇を抑えたり、カリウムで
高血圧の予防やら老化防止効果、、、。

これって女性の味方ですよね。



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ブルーベリー今回は、冷凍のが余っていたので使ったのでづが
冷凍だと色落ちが(^◇^;)



そうそう、キウイって晩秋11月過ぎに実りの旬って去年初めて
知って(^_^;) いつもスーパーで買っているから、、、。
今年もまたりんご狩りに行ったらキウイも頂こうっと。(苦笑)





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きゅうりとキウイのサマーサラダ

きゅうりとキウイのサマーサラダ

kayさん

暑い夏の朝にぴったりなサラダです。ビタミンCもたっぷり♪
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by enjoy-kay | 2018-08-03 10:22 | salad / soup | Trackback | Comments(4)

夏野菜と鶏肉の塩焼き+ 火星





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義息子君のご両親から家庭菜園で大切に育てた夏野菜をいっぱい
先月に頂いて大喜び♪♪



頂いた夏野菜を使ってシンプルに鶏むね肉と一緒に添えて出来上がり。



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塩こしょうだけでシンプルだけど
素材の味が美味し過ぎ!

長茄子の甘みも美味しいしピーマンも本来の美味しさがたっぷりでした。


《夏野菜と鶏むね肉の塩焼き》

夏野菜
茄子、ピーマン、パプリカ、とうもろこし、
鶏むね肉 1枚 塩、こしょうして室温にしておく。
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 少々

夏野菜は、食べやすい大きさに切り 軽くし、こしょう。
波型フライパンまたは、焼肉のプレートにオリーブオイルを
軽く付け温めたら焼肉の要領と同じに焼き
最後に大皿へ盛って出来上がり。



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お好みでタレ、ポン酢で食べても美味しいですよね。
うちは、塩好きがいるので(^◇^;)



それと義息子ちゃんのお母さん誰かに似てると思って判明したのが
松下由樹さん似ているんです。そのお母さんからスイスのお土産も
頂いてしまって(≧∀≦)
ベトナムへ行ってたのに何もお土産買ってない〜(^^;)



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スイスで買ったには、何故かやっぱり美味しい!
ナイフも! スイスのナイフ 流石〜。





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そして昨晩は、夜空を見上げて

小さな火星を発見!


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土星、木星も撮ってみたいけど
普通のデジカメだと難しい。



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by enjoy-kay | 2018-08-01 15:25 | main dish | Trackback | Comments(2)

夏朝サラダ





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久々に涼しい風が窓から入って気持ちいい朝を迎えられてホッと。
我が家の猛暑日の朝サラダ定番は、スイカのサラダ。
猛暑日が続く朝の水分、塩分補給をこれで。

庭のミントも入れて、、、。


スーパーで売られている一口サイズのスイカだと冷蔵庫でも場所取らないし
もっぱら最近は、こればかり(^◇^;)





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サマーサラダ

サマーサラダ

kayさん

猛暑日が続く朝にぴったりの朝サラダです。スイカとチーズの塩気が最高です。
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by enjoy-kay | 2018-07-27 07:25 | salad / soup | Trackback | Comments(2)

プチヴァカンスへ




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おはようございます。
初めての国 ベトナム〜!

毎朝ホテルの窓からこんな景色を眺めているとどことなく
ニューオリンズに似てる感じ。

ニューオリンズもベトナムもその昔フレンチコロニーだったから
似てるのも納得です。


まったり予定出来そうにないけど満喫です。(笑)





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by enjoy-kay | 2018-07-10 10:47 | travel | Trackback | Comments(2)

サマーデザート*スーパーフードな杏仁豆腐







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台風で蒸し暑さが更に増してる朝なので
冷んやりデザートは、杏仁豆腐♪


甘みのあるデザートトマトとスーパーフードのコジベリーで。
5〜6年前に閃いて作ったら美味しかったので美味しいトマトがあると
少しだけ残してこれを作ります。

コジベリー(クコの実) どうやらモデルのミリンダやらマドンナも
このスーパーフードがお気に入りだそうでびっくり!

健康維持、美容にもかなり良いと知るとコジベリー好きなので
何でも入れそうな予感(^^;;

スーパーフード日本でもポピュラーになっているので試してみて下さいね。





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by enjoy-kay | 2017-08-08 08:33 | sweet | Trackback | Comments(2)

週末朝のお散歩は、葉山の海岸で







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朝ごはんを食べ終えいつも行く海岸への小道からも夏そのものを
感じられて気持ち良いお散歩♪




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何だか昔よりも透明度が良くなってる〜。
浅瀬をビーチサンダルで小姉ちゃん、小トラと歩くのも
小姉ちゃんがシニアとなっているので良いエクササイズ♪




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先週末は、山間のお散歩で今度は、海。(苦笑)


朝のお散歩をしている時に何人かの人がバス停で写真を撮っていたので
⁈ 何でバス停撮ってるんだろうか?

たまたまテレビの再放送で徳光さんの路線バスの旅を観て納得!
路線バスの旅でこのバス停を紹介していたんですね。

今度、バス停から写真を撮ってみようっと。(^_^)



そしてびっくり、びっくり!


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まさか先週に行った大内宿の茅葺き屋根を思い出すような
茅葺き屋根が近くにも存在していたなんて気が付かなかったです。



何気にディープな葉山、逗子も面白いと改めて思ったお散歩でした。


大内宿の記事は、こちら








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by enjoy-kay | 2017-08-07 10:23 | weekend/holiday | Trackback | Comments(2)

旅先で、、、。






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旅先で見かけたほうずきの写真を撮ろうとしたら
アマガエルがほうずきの葉にちょこんと。


東北の山間ほうずきは、まだ青々。アマガエルと同じ〜。

少し早い夏休みを満喫して来ました。




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by enjoy-kay | 2017-08-02 08:49 | travel | Trackback | Comments(2)


お料理とお散歩に旅行と久しぶりのアメリカ生活スタートです。


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