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四角いアップルパイでお持ち寄り





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りんご狩りで取ったりんごをポットラック用にとアップルパイを作って
みました。


そのままでも美味しいりんごだけどこの時期になるとデザート作り嫌い
な筈なのに作りたくなるのがふ・し・ぎ (^-^)

試行錯誤しながら長方形の型にした訳は、
丸型にパイ生地をするのが面倒ヽ(´o`; 笑



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まだ課題がありますが(^◇^;)






このりんごと
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このりんごを使って
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サンクスギビングのお料理を食べるのに忙しく
カットしたアップルパイは、写真撮り忘れ皆さまのお口の中へ、、、。
大好評〜♪

今週、また懲りずに(苦笑)作るのでまた詳しくアップしますね。



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by enjoy-kay | 2017-11-27 09:25 | sweet | Trackback | Comments(2)

今日のイチオシ カリフラワーのサラダ & サンクス 4つ足のお嬢さまドレスにこ





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昨晩のサンクスギビングは、お友達に招待されてサンクスギビングディナーを
頂いて来ました♪

ターキーにプライムリブと贅沢な夕食を食べれて幸せ〜。
美味しくて写真撮り忘れましたが。(苦笑)

誰かさんは、もうご満悦!
今年は、七面鳥を食べれないかもと諦めて頂けに嬉しかったようです。
写真は、アメリカの自宅でのサンクスも日本家屋の今 スペースが
無くて(^◇^;)


アメリカの自宅では、こんな感じでサンクスギビングをしてました。



ターキーは、ローファットなのでヘルシー!
と思いながらまたも食べ過ぎました。笑





そして


最近、忙しくブログもお料理もサボっていた中
朝時間.jpさんからメールを頂いてびっくり!汗

おススメ 朝ごはん記事にも興味津々です。



今日は、カリフラワーとアボカドのオルゾサラダ。
さっぱりとごはん感覚で食べれるサラダです。





そうそう


ダンナの実家では、サンクスギビングの食事は、フォーマルなので
うちの4つ足のお嬢さま達もフォーマルで(苦笑)

小姉ちゃん、おばあちゃんになったので今までぱっつん(^◇^;)だった
ドレスも今や痩せてジャストフィット〜♪



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16歳に見えない。いいな〜。
飼主は、歳とともにお腹だけは、l太っ腹、更に肥えてしまう今日この頃でヽ(´o`;



小トラは、小姉ちゃんのドレスで
ご本人もご満悦?!
レディーらしくしおらしくしていたのでびっくり。


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でもこの後
行成お転婆復活したので即 脱がせた小トラでした。(苦笑)



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by enjoy-kay | 2017-11-24 08:55 | seasonal | Trackback | Comments(2)

サンクスギビング2015



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今年は、フォーマルなディナーだけは、出来ませんでしたが
燻製ターキーにスパイラルハムと贅沢にもメインを2種類。

やっぱり燻製ターキーは、美味〜(*^^*)
もうこれしか食べれなくなったので誰かさんは、大仕事で大変(苦笑)

誰かさんのお仕事は、アメリカから持ってきたこの燻製機で
そうっとスモーカーの蓋を内緒で開けてみると
お〜!





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水も入るのでしっとり高級ハムの味になるんです。
ちゃんと燻し用のチップも入れて燻していた模様です。
アメリカでは、水じゃなくてドボドボ と誰かさんが
キアンティ クラッシコを入れた事件簿が(^◇^;)


パーティーとなったので前菜からスタート!

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ルッコラと生ハムのピザ。初めて日本のピザ生地を買ってオーブンを
使わずフライパンでただ両面焼いただけ に^^; 手軽にヘルシーに?!



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舞茸のマリネ これは、大好評でした〜(*^^*)
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前回レシピをアップしているマッシュルーム・プディング
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これも大好評でした〜(*^^*)



燻製ターキー
グレービーソース
クランベリーソース

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クランベリーソースは、燻製にとて良く合うので欠かせません。
いつものように適当にレシピも書けない状態ですみません。


メインディッシュとサイドディッシュ
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メインディッシュ
燻製ターキー、スパイラルハム

サイドディッシュ
オルゾのメディトリアン・サラダ
ビーツとフルーツ
さやいんげんとブロッコリー
リマビーンズの煮込み
ベルペッパー(パプリカ)のマスタード風味
かぼちゃとレーズン


そして

チーズ、フルーツ
デザート 3種

はち切れました! (苦笑)

お花は、秋らしくこれまた適当に^^;


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いよいよアメリカでは、ブラックフライデー!
これに行けないのがちょっと気合いがいつもとちがってしまって、、、。
暇〜!笑


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by enjoy-kay | 2015-11-27 10:08 | seasonal | Trackback | Comments(2)

サンクスギビングアペタイザー*舞茸のプディング



いよいよサンクスギビングですね。
お友達とサンクスギビングのアペタイザーappetizerに何がいいか
と色々出た中で決定したのがこの舞茸のプディング。
キッシュ風に仕立てみました。


それがこれ〜!



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日本では、舞茸の風味にぞっこんなもので^^;
日本でしか手軽に買えな物だとついつい走ってしまう主婦で〜す。(苦笑)

口に入れると舞茸の香りと汁がじゅわ〜っと
きのこ好きには、たまりません。

それをサンクスギビングのアペタイザーの1品よして加えた先週末の
一足早い我が家のサンクスギビングディナーでした。

【舞茸のプディング キッシュ風仕立て】

オープン設定は、200℃で(キッシュ)キッシュ風に

底だけに冷凍パイ生地を敷いてます。

冷凍パイシートは、フォークで穴を開け最初に焼いて

おきます。


材料

舞茸2パックとパセリ みじん切り、椎茸3枚

生クリームと卵4個、パルメザン 大さじ 5、

塩、こしょう、バター 大さじ1

冷凍パイシート 1枚


きのこ類は、絶対に洗わないで汚れをペーパータオルで

軽く落として手で食べやすい大きさにきのこ類をさいてバターで

炒めてしんなりしたら塩、こしょうとパセリのみじん切りを

入れて軽く炒めて容器へ移して卵、生クリームも、

入れて混ぜ合わせて最後にパルメザンも加えて混ぜ合わせて

卵液の出来上がり。


予熱していたオーブンへ耐熱皿を入れ最初は、アルミホイルで

カバーして約20分。

20分経ったらアルミホイルのカバーを外してこんがりと

焼き色が付いたら出来上がり。



昨日は、早くもついでにとばかりにクリスマス用品を

段ボール箱からるんるん気分で

クリスマスと書いてある箱を開けてみれば、、、、。




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もう〜! (♯`∧´)

転勤族の我が家は、常に直ぐに分かるように箱の中に

クリスマス用品だけを入れてどの箱に何が入っているか簡単に

探せるようにしたのに。今回の業者さんは、ちゃんと入れてた

中味をどの箱からもぜーーーーーーーんぶ出してまた箱入れしてた

様子でクリスマス用品がどこへ消えたの?

Ikeaのリースは、あったものの、、、、。

本当に最悪な状態でした。



愚痴ってしまってスッキリ笑

いよいよサンクスギビングですね。


アメリカでは、師走モードになって大変かとも思いますが

頑張って下さいね!



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お友達が教えてくれたレシピは、こちらです。


【マッシュルーム・プディング】

2cm角に切ったパン 4カップ
生クリーム又はハーフ&ハーフと 2カップ、卵 4個
キノコ色々 400〜500g、パセリのみじん切り 1/2カップ
バター 大さじ2(キノコを炒める時用)、ニンニクみじん切り 2片
1/2カップ パルメザンチーズ


オーブンを350度に設定します。

クッキーパンにパーチメントシートをしき角切りにしたパンを

オーブンで10焼きます。


その間にキノコをバターで水分が飛ぶまで良く炒めます(15分程)

この時しっかり目に塩、コショウをします。

水分がなくなってからニンニク、パセリを入れ軽く炒めます。


大きめのボールに卵、グリーム、チーズを入れ混ぜ、パン、

キノコを加えパンが壊れない様にまぜます。

型に入れ、350度で35〜45分程焼きます。

型によって焼き時間が変わるので様子を見ながら焼いて下さい(^-^)


アメリカに住むお友達ありがとう♡



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by enjoy-kay | 2015-11-25 14:02 | american dish | Trackback | Comments(2)

ターキーの燻製 上出来でした♪



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感謝祭だけは、ちゃんとセミフォーマルで頂くので日本のお正月のような気分です。
ターキーは、我が家では、年に一度だけ。 以前までは、1度食べればもう十分。
おせち料理と同じく余り好きじゃなかったのですが最近は、好きになってしまったのも
燻製のターキー! これがしっとりしていて本当に美味~❤
もうオーブンで焼くターキーは、食べれなくなってしまいました。


こんなスモーカーで朝から燻製準備がスタートするんです。



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去年は、ダンナは、ドボドボとDOCGキアンティを1本も入れたダンナヽ(゚Д゚;)ノ
全く、、、(◎`ε´◎ )(笑) 
去年のドボドボ事件の記事は、こちら→キアンティワインでターキー


そして出来上がった燻製ターキー
今年のは、上出来~~~

こんな感じに出来上がり♪




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ちょっとお皿が小さい>< 大きなお皿のはずなんだけどな~(苦笑)
イタリアでお友達が作ってくれたハムの味が忘れられなくて、忘れなくて
ダンナもハッスル。


これまた良い感じに焼きあがりました~



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大きいです(笑)
直径一体何センチあるんだろう?


お客様もいらしたので感謝祭の始まりです♪
感謝祭は、クリスマスよりも大切に思えるのも農家の方々や酪農家の方々の
ご苦労を感謝して頂ける唯一の嬉しいですよね。



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お正月まだなのに既に満腹胴(爆)
燻製ターキー
ハム
ビーツのポタージュ
サイドは、ズッキーニのマリネサラダ、ベイクドポテト、ビーツのサラダ、さやいんげんのマッシュルームクリームグラタン
お豆の煮込み、ズッキーニとパプリカのマスタード風味、マッシュルームスタッフィング、バターナッツとナッツ炒め
スイートポテト、ほうれん草とフルーツサラダ



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感謝祭も終えブラックフライデーのお買い物も終えホッとする間もなく今度は、クリスマス
そしてお正月>< 休む暇がありませ~~ん (ー。ー)フゥ
なのでどこかへと逃避行したい気分だけどお金がありませ~~~ん(苦笑)



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by enjoy-kay | 2014-12-02 06:52 | seasonal | Trackback | Comments(7)

今年の我が家の感謝祭アンティパスト♪




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感謝祭の準備で日本のお正月気分のように師走状態に入っていました~。
前日の朝から下準備をして作れるものだけをしっかりと作っておかないと1日だけでは、
絶対に無理~。 ターキー類は、ダンナ担当なので助かるんだけど他のお料理があるものだから
メニューをメモして下準備をしたのお料理にマークを入れておけば翌日に何を作るのかを
直ぐにチェック出来るので外せません~。というか直ぐ忘れる奥さまなので(・∀・;)

朝から夜まで立ち通しの作業やらお散歩やらと1年に一度の労働する主婦をしてました。(笑)




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前日に下準備したのと当日の朝に下準備したお料理にクリームソースをかけてこれを
お客様の来る前にオーブンへ入れれば慌しくならないのでばっちり~^^v


後は、テーブルセッティング



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テーブルも感謝祭に合うフラワーアレンジメントをしたり小物を飾ったりして
当日の午後に準備万端



お客様が到着してからは、もうなーんもしないで一緒に食べるだけ(笑)
そんなアンティパストは、




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かなりサボったアンティパストでした、汗、汗。

【アンティパスト】
・海老のカクテル
・クラブケーキ
・ムール貝の酒蒸し
・カナッペ




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カナッペも簡単にチーズとペパロニとゆで卵とスモークサーモン
ナチュラルな感じの木皿へカナッペとクラブケーキ




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ちゃんと本物の蟹を使って作りました^^v
こんな風に



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もう作りたくありませ~~~~ん(爆)






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ターキーさんには、明日ご登場して頂きます^^



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by enjoy-kay | 2014-12-01 08:30 | seasonal | Trackback | Comments(4)

キャンドルでインテリア♪



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可愛いキャンドルを見つけるとついつい買ってこんな風に飾っている我が家です。
が ただの貧乏性(苦笑)
可愛いキャンドルだとそのままにして置きたくなってしまって、、、汗
感謝祭の時 限定のかぼちゃのキャンドルにリースを付けて壁にかけて秋気分♪


キャンドルホルダーもこんな感じに木の実やらお散歩で拾ったのを飾れば
ちょっと華やかになる感じ♪



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毎度、4足のお嬢さまとお散歩へ行ったら奥さまは、拾い物(苦笑)



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こんな感じに部屋に飾るだけでも良いですよね。
このお皿は、多分IKEAで買ったお皿~ ^^; 




そうそうイタリアでは、本当に突然ご近所さん達が来るんですが
うちの夕食時間は、6時前後 なのにイタリアでは、夕食前のリラックスタイム?!
ピンポーン攻撃があると ワインは、必修! 

そんな時には、夕食前の軽いおつまみを出して終わり~~。
お陰で夕食は、イタリア時間になっていた我が家でした。(苦笑)
イタリア夕食時間ですか? 
8時半から9時過ぎ頃だったのでそれまでご飯お預けだったんです><



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by enjoy-kay | 2014-11-27 06:12 | home*deco | Trackback | Comments(4)

感謝祭控え買出し~、まるで師走気分^^;






いよいよ木曜日は、感謝祭(Thanksgiving Day)を控えているアメリカでは、
どこのスーパーにもターキーが山積みになって売られ始めました。

昨日は、ダンナがお休みだったので既にターキーは、お買い上げ~。
今朝は、バターナッツかぼちゃ等々 サンクスに使う食材を買出しに行ってごっそりと
買い込んで来ました。


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最近、知らない間に値段が徐々に上がっているのでイタタ、、、。
パスタ類も20セントもアップしていたのでΣ(Д゚;/)/…エエ!? 何だか高く感じてしまいます。

今回は、サイドディッシュで使うバターナッツかぼちゃ スーパー2軒目でようやくと発見^^;




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日本でも売られ始めているかぼちゃですがこれ結構美味しいんです。
味がしっかりとあるので日本のかぼちゃがなくても代用出来る感じです。
ちなみに日本のかぼちゃは、「かぼちゃスクワッシュ」と表示されて売られているのも
ありがたい最近のアメリカのスーパーです。



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りんごのふじと栗も買って何を作ろうとしているんだろう?(苦笑)


これから下準備が出来る物だけは、さっさと下準備開始~。



お買い物から戻ってきたら玄関ドアに小包が




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久しぶりに見る日本語?( ´艸`) 
何だかカタカナ4文字だけでも気分がホッとするのが不思議。
アメリカ・ユニクロに初オーダーしてみました。
中をチェックしたらちゃんと返品時用の書類等も入ってました。



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この前の寒波があったのでユニクロのヒートテックが欲しくてお買い上げ。
ついでにポカポカ巻きスカート。これで寒波いつでもオッケー ^^;



そして雑貨も登場
他にも感謝祭雑貨がある筈なんだけど何処へ?! 



きのこは、イタリアのきのこ祭りで買ったお土産~。
リスさんは、塩、こしょう入れ~。 秋らしい感じで感謝祭に合うかな?



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by enjoy-kay | 2014-11-26 06:17 | living in usa | Trackback | Comments(4)

朝ごはん*マッシュポテトの残りでポテトケーキ




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うちでの定番残り物ご飯、残飯整理な朝ごはん^^;
とんでもないパンケーキに比べれば安心して食べれるのがいいですねー(苦笑)
サンクスやクリスマス等で残ったマッシュポテトで簡単に作れるので朝にもぴったり♪
軽く塩、こしょうをして焼くだけで出来上がり♪

ホームメイドで作ったクランベリーソースもトーストにピッタリでかなり
嵌ってしまいました。 焼き鮭にみえるけど一応燻製サーモン。ターキーさんと一緒に
例のキャンティワインの蒸し風呂に入っていたのも一緒にサーモン、じゃがいも、目玉焼き
そしてビタミンにクランベリーで完璧~。




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美味しいサンクスの残飯朝ごはんでございました。^^






そしてサンクスで大活躍したターキーで大切な物が1あるんです。
そのお決まりそれが


これー



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ウィッシュボーンとアメリカでは、言われているターキーの鎖骨部分の骨。
2人で引っ張り骨が長いほうが勝ちとなり夢が叶うというおまじない?
まだ保管しているだけで今度、ダンナと対決です。(笑)

ターキーも骨まで使い切りぜーんぶ活用出来るので素晴しい~。
残ったの骨付き部分は、ターキースープ、そして更にターキーポットパイ。
今晩は、ターキーポットパイです。

どうやら少し風邪気味? アメリカの師走で走り過ぎてエンスト中でーす。^^;





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by enjoy-kay | 2013-12-05 07:53 | breakfast*brunch | Comments(2)

2013 Thanksgiving Dinner



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今年は、前回の紹介したようにスモークターキーと自家製クランベリーソースで
日本からのお客様をお迎えして感謝祭のディナーをしました。



スモークターキーが出来上がるまでは、アンティパストとキャンティ七面鳥の残りですが^^;
定番のブルスケッタBruschettaは、もう欠かせないアンティパストになってしまいました。
今回は、トマトと3種のハム



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トマトとCapocollo、Prosciutto、Calabrese Salame

味の異なるイタリアン生ハムトリオ達との組み合わせが美味しかった~。
ここで美味しいパンを買うのが出来ないのが残念ですが美味しかったです。
赤ワインにピッタリ♪

メニューは、
【アンティパスト】 ブルスケッタ、ズッキーニ、和風サーモンのマリネ
【メイン】スモークターキー(七面鳥の燻製)、燻製サーモン、自家製クランベリーソース、
ほうれん草のパイ玄米のサンクス仕立て、スイートポテトキャセロール、インゲンのクリームキャセロール、 
ミニパプリカの詰め物、マッシュポテト、蒸し野菜とアンチョビソース、



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いんげんのキャセロールは、アメリカの定番中の定番でどこの家庭でもきっと食卓に上がっている
と思うのがこのキャセロール。 うちのダンナもアメリカ人なのでやっぱり好物らしいので
作ってみました。 



そして果物とチーズ2種とアンティチョーク

最後に
【デザート】
特製フルーツロールケーキ、アップルパイ
エスプレッソ

初めてアメリカのサンクスを経験だったそうで楽しんでくれたみたいなので嬉しかったです♪



そして翌日の朝は、なんとマイナス気温
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スモーカーもこんなに凍り付いてしまった寒さだったみたいです。
芝も真っ白になってヽ(゚Д゚;)ノ 
この寒い朝既に朝6時には、お店がスタートです。日本のお正月の初売りかのようにとんでもない
混雑になるブラックフライデーでございまして寒さをよそにいざ出陣(笑)
朝の8時には、ショッピングセンターに到着~♪


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駐車場は、満車~~! 
ウィリアムソノマとインテリア雑貨、本屋さんをチェックして4足のお嬢さまと自宅へ戻り
その後アメリカ人家庭のお宅へとお泊り準備して出発と慌しい週末を過ごしてました。
また今週末もパーティ続きになりそうです。 


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キャンティーとりんごの入った蒸し風呂(笑)で燻製にしたターキーの出来上がり♪


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朝6時半からスタートし燻製が出来たのが午後4時前にようやくと感激の出来上がりでした。
朝の寒さでスモーカーの熱がなかなか上がらず時間が少しかかってしまいましたが
やっぱりスモークしたターキーは、美味しかったです。
来年もまたダンナがハッスルして更にグレードアップした燻製を作るらしいので楽しみです。
燻製にしてあるので中は、しっとりとしたターキーのハムになってます♪




by enjoy-kay | 2013-12-02 05:43 | seasonal | Comments(2)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


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