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フライパンでパエリア*スペインの思い出





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昨晩は、お手軽パエリアでスペインっぽい夕ご飯を作ってみました。
旬のアサリでシーフード・パエリア。

週末出かけていたのでアサリを食べるのをすっかり忘れていたので
パエリアにしようかボンゴレにしようかアサリの酒蒸、、、、、。
主食のご飯でオカズ要らずで食べれるので決定! と安易にいつもの調子で
手抜きご飯。プラス サラダで。



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GW前にアメリカお里帰り時にスペイン料理を食べてから
食べたくなってしまったのが原因かも。

ちょっと嵌りそうな予感♪


フライパンでパエリア

材料
アサリ 1パック、冷凍 海老 適量、パプリカ 黄、赤 各 1個、玉ねぎ 1/2個
にんにく 1、トマト 1個
オリーブオイル 大さじ 1、お米 3カップ、水 3カップ弱 すし飯の水量で
サフラン 少々塩、こしょう 少々、万能ねぎ 1本 、

作り方
1. 野菜類は、1センチちょっとの大きさに切っておきます。
2. フライパンへオリーブオイルを入れ弱火で潰して荒くみじん切りをした
にんにくを炒めお米を洗わずにそのままフライパンへ入れて混ぜ合わせます。
3. お米が半透明になってきたらアサリ、パプリカも加え炒めます。
4. 3.に水を入れたらサフランも加え蓋をして弱火で20分
5. 水分がなくなって、火を止め海老を入れて蓋をして蒸しておきます。
6. 最後に万能ねぎを刻んで入れ 食べる時に底からゆっくりと混ぜ合わせて
お皿に盛り付けて出来上がり。 お好みでレモンも添えてどうぞ。






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スペインから ¡Hola オラ~♪ 


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スペインの夕食もかなり遅いです。

南スペインは、アンダルシアに到着が夜でしてまだまだ太陽がサンサンとして
時の流れが太陽とともにのんびり〜。



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夜の9時過ぎの街中では、ベンチに地元のお母さん達が座りのんびり
夕食前の井戸端会議。 猫も愛犬も仲良く一緒に長閑なひと時。

  こんな光景を観ているだけでも長閑に感じる・・・。
  時間の流れが確かに違う世界に入り込んでしまったかのように。
   


到着したのが遅かったのでレストランがオープンしていて良かった〜。
夜の6時だったらまだオープンしてない(^_^;)


マドリッドを経由してアンダルシア地方へと到着です。
ちょっと道を間違えホテルに到着したのが夜の10時半。

夜も遅かったのでホテルで食事となったのですが夜の10時半なのに満席でした。



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ん??? オーダーしてないお料理が運ばれてきましたのでキョロキョロ。
ダンナと顔を見合わせて「これオーダーしてないよね」「うん、うん」

心配だけどスペイン語も出来ないので様子をみていたら各テーブルへ
運んでいたので安心して頂きました。(苦笑)

オーダーしてないのおまけに付いて幸せ~♪
これ日本のお通し?! 注文していないお料理の登場でした。
ガスパッチョとしめ鯖、イベリコ豚の煮込み

もう感激の美味しさ~~!!
こんなにもスペイン料理が美味しかったなんて・・・・・。
危険過ぎます。(笑)

オーダーしたお料理は、また続きで更新させて頂きますね。



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うちのダンナの勝手な転勤希望先は、スペインらしいけど(^_^;)
しばらくは、日本を満喫で幸せ〜。



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by enjoy-kay | 2016-05-17 10:41 | main dish | Trackback | Comments(2)

今夜は、牡蠣~~~♬



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牡蠣のシーズンも到来! とばかりにいつも魚を買いに行くお店で生牡蠣発見!
しっかりと買ってきました。(笑)
手前に干し物状態になった牡蠣がいますが、、、汗。


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ダンナ特製アレンジソースで食べました。 ダンナは、テキサスで食べた時に目の前で
作ってくれていたソースの作り方を学んだみたいなのでこれでダンナのメニューも
1つ増えました。^^v  海の塩味が何とも~~。美味しかったです。
ぺロリと2ポンド平らげちゃったので次回は、倍に決定(笑)
今回は、まだこの辺暖かいのでレンジでちん♬


そういえば先月末にテキサスで初生牡蠣を食べていました。

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@Oyster bar
ここのは、ニューオーリンズから直送されているそうです。

オイスターよりもちょっとハマってしまったのが海老のBBQ
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ニューオーリンズスタイルでこれもう1度食べたい!! と思った1品でした。



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お知らせ*ハロウィン・パンケーキレシピをアップしましたCpicon ハロウィンなかぼちゃのパンケーキ by *kay
by enjoy-kay | 2013-10-24 03:19 | american dish | Comments(5)


2019年早々に突然転勤何十年ぶりかのアメリカ東海岸生活の始まりです。


by enjoy-kay

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